报告人
监管报告
食品安全报告：Mariano's 8527 乌克兰村，芝加哥大道西2021号，芝加哥，伊利诺伊州，美国。
2天前 •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2026年2月18日2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在检查开始时现场没有芝加哥市认证食品服务卫生经理，而此时正在储存、处理/准备和供应时间和温度控制安全(TCS)食品。指示在营业时间内必须有芝加哥市认证食品服务卫生经理在现场。经理大约在上午8:55到达现场，持有有效的认证食品经理证书。优先基础违规。7-38-012。已开具传票。
10. 充足的洗手池适当供应且可达
- 评论：观察到员工洗手间没有洗手标识。指示提供。
36. 提供准确的温度计
- 评论：观察到员工休息室区域的冰箱/冷冻柜内没有环境空气温度计。指示提供。
43. 使用中的器具：适当储存
- 评论：观察到使用中的器具(刀具)不当储存在准备区域表面。指示在使用间隙适当储存。
54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：观察到在提供一次性纸巾的洗手池处没有废物容器。指示提供。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到整个设施的各个食品部门和员工洗手间(男女)的头顶通风处有灰尘堆积。指示清洁通风口。
来源：chicago.gov
45
评论
评论