报告人
6000 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2024 年 9 月 24 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须给食物储藏贴标签。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在准备桌顶部的抹布。不使用时必须将擦拭布正确存放在消毒液中
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到主烹饪线上的砧板上布满了深凹槽和深色污渍。已指示修理或更换和维护光滑、可清洁的表面。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现三个隔间的水槽没有得到维护；当三个隔间的水被排干并且废水进入食物准备区域的地板上时，水槽就会漏水。指示管理层维修排水系统。优先基金会 7-38-025。引文已发布。
来源：chicago.gov
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