食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西 18 街 1315 号 Pollo Express Pilsen。

Chicago, 60608 Illinois, United States

报告日期：2025 年 9 月 4 日
40。个人清洁
-评论：食物准备区域的食物处理人员没有戴头发束带。指示让食物处理人员和食物准备区域的任何人在食物准备区和处理食物时佩戴头发束带。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时擦拭布存放不当。已指示将擦拭布存放在消毒液中（消毒剂必须达到所需的 ppm）。保持不变。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：食物准备区域的砧板上有深深的深色凹槽和污渍。指示打磨或更换砧板以保持表面光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：鸡肉烤架下方和后方洗手间旁的地砖损坏/损坏。已指示修复和/或更换地砖。保持不变。-鸡肉烤架对面的墙板损坏。已指示修复墙壁并保持表面光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：鸡肉烤架前墙板上有食物污渍。被指示清洁和维护墙壁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：拖把存放在装有脏水的桶里。已指示将拖把挂起来存放，以便进行适当的空气干燥。保持不变。

来源：chicago.gov