食品安全报告：Ponce Restaurant，4313 W Fullerton Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60639 Illinois, United States

报告日期：2026年6月24日
37. 食品标签规范；原始容器
- 备注：发现所有冷藏柜、步入式冷藏室和干货储存区中的容器内存放的食品均未贴有适当的名称标签。已指示负责人在食品从原始包装中取出后，提供标注食品名称的标签。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：发现场所内存在啮齿动物活动的证据。在后部储存区域的地板上、卧式冰柜后方、储物架上、步入式冷藏室旁的角落以及储物架和货架下方，共发现约35处鼠粪。管理层被要求清洁并清除所有受影响区域的鼠粪。需要额外的害虫控制服务以消除害虫活动。优先基础条款 7-38-020(a)。已发出违规通知。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：发现后部裸露洗手池与散装米容器之间没有防溅板。必须安装可清洗的防溅板。

51. 管道安装；适当的防回流装置
- 备注：发现前吧台区域地漏有水渗漏。已指示进行修复和维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：已指示清理后部储存区域地板上的杂物并将所有物品抬离地面，以防止害虫藏匿。

来源：chicago.gov