报告人
4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
检查人员在检查期间发现了严重的食品安全违规行为。几种冷食，包括奶酪片、蓝莓柠檬芝士蛋糕、凉拌卷心菜和切碎的生菜，都被控制在规定的41华氏度或以下的低温以上。经理丢弃了大约10磅的食物，价值150美元。检查人员还发现两个冷藏装置不能将食物保冷，并在这些单位上贴上了检查标签。对这些违反优先权的行为发出了引文。其他发现包括准备区冷却器中缺少某些食物的盖子，洗碗区的洗手槽上没有洗手标志，也没有证据证明持有芝加哥市食品卫生证书的员工需要接受过敏原培训。缺失的过敏原培训是先前提到的问题，但尚未得到纠正，针对这一严重的食品安全违规行为发布了引文。
检查人员还注意到清洁和维护问题，包括地板、墙壁和多个区域的地漏上有碎屑和积聚物，男士洗手间门把手缺失，以及后出口附近的天花板通风口布满灰尘。
报告日期：2026 年 7 月 17 日
来源：chicago.gov
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