报告人
1512 West Berwyn Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 16 日41.擦布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的所有擦拭布必须放在具有消毒解决方案的容器中
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：从烹饪设备对面的门进入冷却器内的橡胶垫片破碎。还可以在步入式冷却器处修理橡胶垫维修/更换
49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：油炸锅内部的油脂，清洁和维护
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：前烤箱的地砖上缺少灌浆。雷格鲁特说楼
60。之前的核心违规行为
-评论：之前的核心违规行为从 2021 年 11 月 24 日至 24 日没有得到纠正，报告 2456998 #47) 4-201。11 注意到厨房准备区的步入式冷却器内的货架生锈和肮脏。指示详细说明清洁和/或更换 #55) 6-201. 18 注意到在烹饪设备上方的管道/导管上以及排气罩和过滤器边缘的重污物和油脂积累。指示详细说明清洁和维护引擎盖、过滤器和管道/管道。优先违反基金会：7-42-090，没有颁发引文。
来源：chicago.gov
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