报告人
2331 West Devon Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2021 年 4 月 7 日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查期间没有负责人在现场。优先基金会。没有发出引文。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：当牛肉和鸡肉等 tcs 食物正在准备和供应时，现场没有负责人。指示在准备和供应 tcs 食品的同时，任何时候都有一名负责人在现场持有芝加哥市食品经理证书。优先违反基金会。7-38-012。引文已发布。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：5-204。11 观察到地下室的洗碗区没有洗手水槽，这里有 3 个隔室的水槽和拖把水槽。必须在洗碗区安装洗手水槽。优先基金会。7-38-030 (c)。没有发出引文。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11 个观察到的牛奶箱被用来提高地下室冷却器散步的食物储存。必须拆下箱子并将食物存放在货架上。
来源：chicago.gov
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