食品安全报告：Stella's Diner，3042 N Broadway，芝加哥，伊利诺伊州，美国。

Chicago, 60657 Illinois, United States

报告日期：2026年4月13日
38. 无昆虫、啮齿动物及其他动物
- 备注：6-501. 112：**c** 清除死亡或被捕获的鸟类、昆虫、啮齿动物及其他害虫——在后部靠近公用水槽/储藏区发现一只死蟑螂。已指示清除死亡害虫，并对该区域进行清洁和消毒。

47. 食品及非食品接触面可清洁，设计、构造及使用规范
- 备注：4-501. 11：**c** 良好维修及适当调整——发现地下室步入式冷冻库门损坏。已指示修复并维护该门。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-601. 11(b)：(b) 烹饪设备和锅具的食品接触面应保持无油脂积垢及其他污垢堆积。发现厨房/备餐区的烹饪设备、墙壁、周围地板及货架上存在油脂堆积。已指示进行除油、清洁和消毒。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：4-602. 13：设备的非食品接触面应以必要的频率进行清洁，以防止污垢残留物积聚。发现所有嵌入式及步入式冷藏柜内部需要清洁。已指示进行详细清洁并保持维护。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-201. 11：**c** 地板、墙壁和天花板——可清洁性：发现备餐区、洗碗区、储藏区及地下室的烹饪设备下方地板、沿墙及所有角落存在油脂堆积、食物残渣和污垢。已指示管理人员清洁所有区域内所有设备下方的地板、沿墙及所有角落。

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：6-201. 16：**c** 墙壁和天花板覆盖物及涂层：发现后部储藏区靠近后出口的墙壁上有一个洞，地下室靠近出口门的墙壁上也有洞。已指示进行封堵。

来源：chicago.gov