报告人
1659 West Ogden Avenue, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2024 年 10 月 4 日38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 20 只活的小飞虫在酒吧区域后面飞来飞去，在汽水枪喷嘴和瓶装酒中休息。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)。引文已发布。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到场所内没有不可逆的注册温度指示器来测量在高温洗碗机中消毒的餐具的表面温度。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理壁挂式土豆切片机，上面有食物残渣。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在多个区域观察到食物准备区域天花板上的油漆碎了。管理层指示对受影响区域进行刮擦和重新粉刷。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。
来源：chicago.gov
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