食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西麦迪逊街 CrossRoads 酒吧和烧烤店。

1120 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

报告日期：2024 年 7 月 25 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应 tcs 食物（鸡肉、汉堡、法式等）期间，观察到没有经过认证的食品经理值班，必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有员工健康政策的副本。指示设施维持政策，在现场为所有食品员工提供可核实的签名副本，以确认报告协议。基金会优先权违规行为 #7 -38-010。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示随时清除冰块、进行清洁和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前面准备区域的两门冰箱的门把手坏了。已指示进行维修和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：现场没有观察到食物处理员的证书。指示经理遵守 idph 食物处理员的要求。

来源：chicago.gov