报告人
Chicago, 60639 Illinois, United States
报告日期：2025 年 3 月 20 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：检查时观察到后方准备区域洗手水槽的热自来水温度 122. 5f。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100f-120 华氏度的冷热自来水。基金会优先权违规行为 7-38-030 c 引文已发布
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：发现高温洗碗机最后冲洗的温度为 80. 2f。经理在检查时使用了表面温度试纸，并确认高温洗碗机的消毒不足。检查时正在使用高温餐盘机。高温洗碗机已贴上标签并留待芝加哥公共卫生部检查，只有在cdph重新检查该洗碗机并保持180华氏度（最后冲洗）的适当消毒温度和最低165华氏度的表面温度之前，才能使用。指示经理进行维修和维护。违反优先权。7-38-025。引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷却器、冰柜的内部和外表面有食物残渣。指示经理进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施墙壁和角落的地板上有碎屑。指示经理进行清洁和维护。
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：观察到 2024 年 1 月 17 日的上一次检查 #2588097 中没有发布任何摘要供公众查看。留下了新的摘要，并指示发布以供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)。引文已发布
来源：chicago.gov
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