报告人
3201 North Ashland Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2023 年 11 月 29 日41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：两次使用之间必须将擦拭布存放在消毒剂桶中的准备区域，以防止交叉污染。已指示维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：厨房里有深色污渍和深色切口的砧板，必须修补或更换所述砧板
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：不得使用胶带作为维修陈列熟食店冷却器门的手段。表面必须光滑且可清洁。
51。安装了管道；合适的回流装置
-评论：洗碗区的高温洗碗机上安装的刮水槽的水龙头漏水。此外，披萨准备区的洗手水槽会慢慢排水。修复问题
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：主洗碗区踢脚板墙沿线的地板上有碎屑。清洁和维护。洗碗间的地板上有多余的水。保持该区域干燥。
来源：chicago.gov
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