报告人
Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2026年1月29日25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论：观察到可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示在所有可以未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品上添加星号。观察到菜单上的披露未说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪的。指示更新菜单上的披露，说明带星号的动物源性食品是未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规7-38-005未发出传票
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：观察到设施入口和出口门处有开口。观察到肯尼思入口门底部右角有开口，观察到阿彻出口门左侧有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。
51. 管道安装；适当的回流装置
- 评论：无法在公用水槽上找到回流防止装置。指示在公用水槽上安装回流防止装置，使其位置便于维修和保养。
56. 充足的通风和照明；使用指定区域
- 评论：观察到洗手间和干储存区之间走廊以及洗手间的天花板通风口有灰尘。指示清洁洗手间和干储存区之间走廊以及洗手间的天花板通风口。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：检查时设施未提供两名持有芝加哥市食品服务卫生证书员工的过敏原意识培训证书证明。指示为所有持有芝加哥市食品服务卫生证书的员工提供有效的过敏原培训证明。
来源：chicago.gov
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