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监管报告

海蒂路边小屋，东78街，曼哈顿，纽约州，美国

5 个月前 • 细节

关闭日期：2025年12月6日
关闭原因：
提供的保温、冷藏或冷藏设备不足或没有，无法将时间/温度控制安全食品(TCS)维持在所需温度
冷TCS食品保存温度高于41°F；熏制或加工鱼类保存温度高于38°F；完整生鸡蛋保存温度高于45°F；或减氧包装(ROP) TCS食品保存温度高于所需温度，除非在积极必要的准备过程中。
在机构的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
生的、熟的或制备的食品被掺假、污染、交叉污染，或未按照HACCP计划丢弃。
机构未能消除有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
来源：纽约市环境卫生部。

#newyork #newyork #unitedstates #鱼

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爆发

Corner House Inn 产气荚膜梭菌疫情爆发

5 个月前 •source bbc.com • 细节

威尔士公共卫生部门已确认，43人在布里真德郡梅斯泰格附近兰金威德的Corner House Inn酒吧食用周日午餐后患上食物中毒。这次爆发发生在11月30日，已被归因于产气荚膜梭菌，这是一种已知会引起胃痉挛和腹泻的细菌。

该事件促使威尔士公共卫生部门与Cwm Taf Morgannwg卫生委员会和当地环境卫生部门合作进行调查。调查显示，该细菌是疫情爆发的源头，影响了在指定日期在酒吧用餐的顾客。产气荚膜梭菌常见于环境中，能够在烹饪过程中存活，当食物未在安全温度下储存时会构成风险。

在收到多份来自在酒吧用餐顾客的患病报告后，发现了这个问题。收到这些报告后，Corner House Inn暂时关闭并对场所进行了彻底清洁。酒吧此后已重新开业并恢复正常营业。威尔士公共卫生部门表示，对公众的风险很低，预计不会出现更多病例。

#maesteg #wales #unitedkingdom

爆发 Clostridium Perfringens Outbreak in Corner House Inn Public Health Wales has confirmed that 43 indiv... 照片 #1
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A

美国伊利诺伊州芝加哥阿彻大道 5750 号 Tequila Cj 餐厅

5 个月前 • 细节

报告日期：2025 年 12 月 4 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥市认证经理证书。取而代之的是维护并发布原始证书。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（鸡肉、牛肉等）时，没有芝加哥市认证经理人现场现场，也没有张贴芝加哥市认证经理人证书的原件。取而代之的是让经理随时待在现场，并张贴原始证书。引文已发布 7-38-012 优先基金会

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域或餐具洗涤区的洗手水槽中不使用洗手清洁剂。取而代之的是随时提供。引文发布于 7-38-030 (c) 优先基金会。检查结束时提供的肥皂

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：后方准备区域或餐具洗涤区的洗手槽不提供干手功能。取而代之的是随时提供。优先权违规 7-38-030 (c)。检查期间提供纸巾。发布的违规行为见上文

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：现场没有贝类标签，散装在冷却器里的 2 盒生牡蛎上也没有标签。取而代之的是，在最后一次售出牡蛎之前保留盒子标签，然后将所有标签在现场保存 90 天。全部丢弃并变性。价值约 20 磅 200 美元。引文已发布 7-38-005a 优先基金会

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：酒吧制冰机内部面板等黑色霉菌过多。冰是供人类食用的。取而代之的是处置冰，对机器进行清洁和消毒。引文已发布 7-38-005 优先基金会

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：酒吧的低温餐具洗涤装置无法消毒。经过多个周期测试时氯含量为0ppm。此时单位已贴上标签并留待检查。相反，在 cdph 修复和重新检查之前不要使用。检查时设备未使用。违规行为优先发放 7-38-025

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：50 多只老鼠粪便散落在后方储物柜的地板上。取而代之的是清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。发布的引文… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #牡蛎

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N

美国加利福尼亚州塞里托斯市第 183 街 11255 号 Buffalo Wild Wings 90703

5 个月前 •reported by user-nnkzw379 • 细节

我昨天下午 4 点 27 分左右去了那里我订购了终极采样器，里面有辣鸡肉条和 10 片柠檬胡椒，还有一个三重培根芝士汉堡晚些时候我开始感到虚弱，身体一直疼痛直到现在我还感到疲倦和虚弱  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 发烧, 寒战, 头痛

#buffalowildwings #cerritos #california #unitedstates #培根 #芝士汉堡 #鸡 #胡椒 #鸡肉条 #柠檬

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N

美国密歇根州商业镇理查森路 CJ's Brewing Company

5 个月前 •reported by user-ntkc1437 • 细节

12月6日星期六，我们与19人共进晚餐。7 日晚上，我们当中有 5 个人因呕吐和腹泻而病得很厉害。我们都经历过同样的事情，大约每小时一整晚都会生病。一旦我们的身体里出现了任何问题，我们都开始好转了。我们没有发烧，都同意感觉就像食物中毒。我们不是都吃同样的东西，也不是小组中的每个人都生病了。我们的想法要么是水杯，要么是煮炸薯条的炸锅。

2025 年 12 月 10 日更新：
我们当中那些在第一波中倒下的人仍然完全被消灭了，但没有进一步的呕吐或腹泻。第二波人大致相同，仅落后了一天。它仍未传播给任何不在晚餐预订范围的人。

#michigan #unitedstates #薯条

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