报告日期：2026年1月21日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11 观察到芝加哥市食品服务卫生经理的原始证书不在现场。检查时出示了芝加哥市食品服务卫生经理证书的复印件。指示始终将芝加哥市食品服务卫生经理的原始/有效证书张贴在显眼位置。优先基础 7-38-012。
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计来测量冷热食品的温度。指示始终在现场配备测量冷热食品温度的金属杆温度计。优先基础 7-38-005。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在地下室干储存架下观察到约5个啮齿动物粪便。在1楼杂物间观察到约10个啮齿动物粪便。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫防治服务。优先基础 7-38-020(a)。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 在后方食品准备区观察到水渍天花板瓷砖。指示更换天花板瓷砖。
52. 污水和废水适当处置
- 评论：5-402. 13 观察到废水从墙壁和地下室废水管道泄漏，以及这两个泄漏点之间地面上的废水。指示修理，使废水能够正确输送，不从墙壁和废水管道泄漏。
54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：5-501. 15 观察到围栏垃圾箱区域外有两个溢出的室外垃圾箱，围栏垃圾箱区域内地面上有过多垃圾。指示绝不允许室外垃圾箱垃圾溢出，绝不允许垃圾在地面上堆积。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 观察到旧设备（2门冰箱）未开启。指示移除旧设备或清洁。
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2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：2-101. 11 观察到芝加哥市食品服务卫生经理的原始证书不在现场。检查时出示了芝加哥市食品服务卫生经理证书的复印件。指示始终将芝加哥市食品服务卫生经理的原始/有效证书张贴在显眼位置。优先基础 7-38-012。
36. 提供准确的温度计
- 评论：4-302. 12 观察到现场没有金属杆温度计来测量冷热食品的温度。指示始终在现场配备测量冷热食品温度的金属杆温度计。优先基础 7-38-005。
38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 评论：6-501. 111 观察到现场有害虫活动的证据。在地下室干储存架下观察到约5个啮齿动物粪便。在1楼杂物间观察到约10个啮齿动物粪便。指示清洁和消毒受影响区域，建议联系害虫防治服务。优先基础 7-38-020(a)。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：4-601. 11(c) 在后方食品准备区观察到水渍天花板瓷砖。指示更换天花板瓷砖。
52. 污水和废水适当处置
- 评论：5-402. 13 观察到废水从墙壁和地下室废水管道泄漏，以及这两个泄漏点之间地面上的废水。指示修理，使废水能够正确输送，不从墙壁和废水管道泄漏。
54. 垃圾和废物适当处置；设施维护
- 评论：5-501. 15 观察到围栏垃圾箱区域外有两个溢出的室外垃圾箱，围栏垃圾箱区域内地面上有过多垃圾。指示绝不允许室外垃圾箱垃圾溢出，绝不允许垃圾在地面上堆积。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：6-501. 114 观察到旧设备（2门冰箱）未开启。指示移除旧设备或清洁。
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