Health 生病了？你需要知道什么

报告日期：2025 年 6 月 3 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到服务区的冰箱里没有温度计。指示经理在所有冰箱中提供温度计并进行维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 100 多只老鼠粪便散落在一楼干燥存储区、二楼、三楼和五楼电梯室和储藏室的墙壁、角落、管道配件周围和出口顶部，以及所有服务区域蒸汽桌下的隔间内。指示经理打电话给灭虫员进行维修，清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到正门底部有 1/2 英寸的间隙。指示经理封住门上的所有外部开口以防止害虫进入。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在服务区的蒸汽桌上没有观察到防喷嚏。指示经理在所有服务区的所有蒸汽桌上提供防喷嚏罩，以保护食物免受消费者污染。已发布优先级 7-38-005 引文

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到擦拭布未存放在消毒液中。指示经理在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中。

45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单一服务物品存放在干粮储存区的地板上。指示经理将所有单一服务物品抬离地板六英寸。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到储藏区用作架子的牛奶箱。指示经理提供足够的架子，以便于清洁和防治害虫。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有可用的化学检测试剂盒。指示经理提供消毒溶液中适当浓度的测试套件。优先基金会 7-38-005 引文已发布。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到服务区机柜内的碎片和溢出物。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到二楼服务区的洗手水槽排水缓慢。指示经理进行维修和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：在服务区的洗手槽中没有观察到废物容器。指示经理在所有区域提供废物容器，通常会丢弃废物。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁和天花板、底板沿线以及准备和储存区域的管道配件周围有开口。指示经理封住所有开口并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到墙壁沿线的地板上以及准备和存储区域的各个角落都有碎屑。观察到准备、服务和存储区域的墙壁和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到三楼服务区照明不足。指示经理提供足够的照明并进行维护。

来源：chicago.gov

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