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报告人

Restaurant

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C

美国新泽西州韦恩市威洛布鲁克大道 Chick-fil-A

1 年前 •reported by user-cwtjn521 • 细节

疑似食物中毒。症状：恶心、呕吐、胃痛、发冷
疑似来源：鸡肉
发作：少于 4 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：我
附加信息：我在 3 月 21 日下午 6:30 左右订购了鸡肉三明治、8 块金块、薯条和可乐。晚上 10 点左右我开始胃痛，到了早上 6 点我开始大量呕吐。

#chickfila #wayne #newjersey #unitedstates #薯条 #金块 #可乐 #鸡肉三明治

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Y

美国佛罗里达州奥兰多市南金罗德路汉堡王

1 年前 •reported by user-ywvjx496 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：汉堡王的鱼三明治
发作：少于 4 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：我  | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋

#burgerking #orlando #florida #unitedstates #汉堡 #鱼 #三明治 #鱼三明治

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A

美国伊利诺伊州芝加哥凯齐大道 7301 号 Pacheco's Tacos Restaurant Llc

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 21 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：50多只老鼠粪便散落在地下室的地板和通往地下室的墙架上。取而代之的是清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒，并联系害虫控制部门寻求服务。引文已发布 7-38-020 (a) 优先基金会

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：后侧出口门和地下室出口门没有保护，门底有大约 1/4 英寸的间隙。取而代之的是修理它们，紧密贴合并进行维护

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：缺少 3 个隔间水槽的塞子。取而代之的是提供适当的塞子并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：步入式冷却器前面标有地毯式地垫。地毯不能用作地板材料。取而代之的是将其拆下并保养易于清洁的区域的垫子。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

6   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 1104 W Waffles

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在后方准备区域的地板上。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个设施的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

172   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥南普拉斯基路 7023-7025 号 El Pollo Cris Cris #3

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：步入式冷却器的铁丝储物架上有生锈迹象。取而代之的是去除铁锈并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到冷却器后面/前台后面的床，前台后面的架子上有员工的个人物品。所有这些物品对机构的运作都是不必要的，必须从场所移走。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：先前在 24 年 1 月 4 日报告 2587608 中出现的核心违规行为未得到纠正：47 4-501。12：**c** 准备线的切割板被严重弄脏，上面有深深的深色凹槽。取而代之的是更换砧板并保养 49 4-601. 11 (c)：(c) 设备非食物接触表面应保持无灰尘、污垢、食物残留物和其他碎屑积聚。平顶烤架的外部和下方，所有烹饪设备的支腿和轮子，油炸锅内部，储物架到处都是储物架，所有台面都不干净，碎屑和油脂积聚过多。取而代之的是细节清理所有区域并保养 55 6-201. 11：**c** 地板、墙壁和天花板——可清洁性准备区域和餐具洗涤区域的地砖灌浆线磨损，导致管道中出现过多的碎屑。取而代之的是重新灌浆地板，使其光滑、均匀、易于清洁，并防止碎屑积聚在灌浆管线中 55 6-501. 12：**c** 清洁，频率和限制地板下方和后面，所有烹饪设备的腿部和轮子周围，大量积聚油脂/污垢。取而代之的是详细的清洁和保养 56 4-301. 14：**c** 通风罩系统，足够的单燃烧器连接燃气灶而不通风。取而代之的是提供适当的通风或从场所移除炉子。引文已发布优先基金会 7-42-090 优先基金会

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

29   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥西部大道 16 号 Moon's Sandwich Shop

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理后方食物准备区域的双门准备冷却器的底架。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理后方食物准备区域的地面。清理后方食物准备区烤架后面墙壁上的油脂。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：更换前台后面食物准备区域中间的破损地砖。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗区的灯具缺少端盖。管理层指示安装。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

51   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥西 55 街 2820 号 Taqueria 4 Hermanos

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 20 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到三个隔间的水槽倒塌了。当中间隔间排干时，可以观察到水回流到第三和第一隔间。指示负责人进行维修和维护。基金会优先权违规行为 #7 -38-025。引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

283   评论 评论
A

美国伊利诺伊州芝加哥南西塞罗大道 8055 号 La Michoacana Azteca

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 19 日
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：见 60

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：25年 3 月 15 日报告 2591103 中之前的核心违规行为未得到纠正：47 4-101。19：**c** 非食物接触表面准备区域砧板下方的塑料衬里。储物架底部的表面生锈。取而代之的是去除塑料衬里和铁锈，使表面光滑、均匀且易于清洁 49 4-601. 11 (c)：(c) 设备的非食物接触表面应保持不积聚灰尘、污垢、食物残留物和其他碎屑。3 个隔间水槽上方的填缝处有黑色物质，后部有洗手槽。取而代之的是去除黑色物质/更换填缝剂并保持 56 6-202. 11：**c** 灯泡，保护屏蔽层在步入式冷却器的灯光上缺少遮光罩。取而代之的是，提供和维持 58 2-102. 13：**c** 过敏原培训——餐厅雇用的所有认证餐饮服务卫生经理必须在工作后 30 天内以及之后每隔 3 年接受或获得基本过敏原意识原则方面的培训。培训计划必须获得美国国家标准协会或其他信誉良好的认证机构根据astm International e2659-09（证书课程的标准惯例）的认证。缺少对芝加哥市认证经理的过敏原培训。取而代之的是接受培训并在现场进行验证。引文已发布 7-42-090 优先基金会

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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A

美国伊利诺斯州芝加哥普拉斯基南路 6651 号 Venenos, Inc

1 年前 • 细节

报告日期：2025 年 3 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：前面准备区域/酒吧的手洗水槽不可进入，水槽盆里有多种餐具和设备。取而代之的是保持洗手盆清洁，仅使用洗手水槽洗手。检查期间将餐具和设备从水槽中取出。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：制冰机的内部面板上有一些残留物。取而代之的是清洁和保养。

22。适当的保冷温度
-评论：准备桌上有大容器的大蒜和油混合物，保冷温度不当，为 82. 1f。取而代之的是，将大蒜和油的混合物始终保持在冷藏条件下，并保持在 41f 或以下。此时混合物已丢弃。价值约 5 磅 50 美元。引文发布于 7-38-005 年。优先级

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上缺少生食（牡蛎和水生动物）的披露。取而代之的是，在菜单中对其进行描述（例如生牡蛎等），或者在脚注中注明这些食物是生吃的，从而在菜单上披露哪些食物是生吃的。优先基金会 7-38-005

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：盘子和泡沫塑料杯完全浸入食品中，用作分配器具（清汤、酸橘汁腌鱼和干储物品）。取而代之的是从产品中取出并提供适当的分配器具

40。个人清洁
-评论：男性食物处理者对胡须没有胡须限制。其他没有头发束的男性食物处理者。取而代之的是佩戴约束装置并进行维护

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：烤箱门无法打开，已密封关闭。取而代之的是为了便于清洁和维护

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：缺少餐具洗涤装置的氯化学试纸。取而代之的是提供氯化学试纸并在现场维护。引文已发布 7-38-005 优先基金会

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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