Restaurant 生病了？你需要知道什么

A

美国伊利诺伊州芝加哥 W Archer Ave 6525 号 Harmony 餐厅

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 18 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 30 只老鼠粪便散落在冰柜附近的地下室区域。指示负责人清除所有粪便，对该区域进行消毒，并将活动通知害虫防治部门。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到有四个隔间的水槽，其中一个用于洗手的隔间，洗手间和餐具洗涤隔间之间没有隔板/防溅罩。指示负责人在洗手间和餐具洗涤隔间之间提供防溅罩/屏障。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗区的墙壁上积聚了污垢和灰尘。指示负责人进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到茶水准备区域上未使用的抽油烟机系统中的过滤器被污垢覆盖。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

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A

美国伊利诺伊州芝加哥东 47 街 740 号麦当劳

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 17 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冷却器、台面和准备站（开车前往）所有前置区域的内部，以清除溢出物和碎屑。还必须解冻并清洁步入式冰箱内机架下方的地面。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方区域的地砖破裂/断裂，还注意到后部的天花板瓷砖也缺失和/或损坏。必须在需要的地方进行维修和维护。必须光滑且易于清洁。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地板很脏，地板排水管穿过。必须对细节进行清洁和维护。还要清洁后灯罩内部以清除碎屑。

来源：chicago.gov

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A

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道北 2264 号 Potbelly Sandwich Works

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 17 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前后准备/洗碗区域的洗手水槽附近没有观察到洗手标志或海报。必须提供和维护

36。提供温度计且准确
-评论：存放蔬菜的前置双门预制冷却器需要温度计。必须提供和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方准备洗碗区洗手槽下方的管道缓慢漏水。必须维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前后准备区域所有制冷机组周围和后面的地板上有污垢和碎屑。必须清洁和维护。

59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：在 2024 年 10 月 1 日的检查报告 #2587910 中观察到的先前违反优先基金会的行为未得到纠正。11 仍然观察到整个地下室存储区域的砖块碎裂不易清理修复问题，墙壁上的密封孔光滑且易于清洁。#55优先权违规：7-42-090，引文问题。

来源：chicago.gov

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A

美国伊利诺伊州芝加哥南阿彻大道 6021 号 Danny's Pizza Place

2 年前 • 细节

报告日期：2024 年 1 月 17 日
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到地下室存储区域的散装食材容器上没有标有通用名称（牛至）的标签。指示负责人在所有散装容器上贴上原料通用名称的标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到用来修理披萨准备区冷却器的胶带。指示负责人去除、修复和保持表面光滑且易于清洁。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冰箱的内部地板有两扇门，里面有食物残渣和积聚物。指示负责人进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗机漏水过多。指示负责人进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗碗机和通风口附近的准备区域的天花板上积聚了污垢。观察到地下室啤酒冷却器的地板上积聚了污垢。指示负责人进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房区域的天花板通风口上积聚了污垢。指示负责人进行清洁和维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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