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报告人

芝加哥食物中毒

在伊利诺伊州芝加哥，据估计，每年有超过30万人遭受食物中毒。麦当劳和Chipotle Mexican Grill是最常被提及的品牌名称，最常被提及的产品是鸡肉。

上次更新时间:

Chicago, Illinois, United States

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C

美国伊利诺伊州芝加哥市埃尔斯顿大道 3570 号 Jewel-Osco

4 年前 •reported by user-cqfyw734 • 细节

购买了 Lucky Charms，在一个月的时间里，每次吃掉它们时，我都会出现严重的胃痉挛、腹胀和腹泻。起初我以为是我自己，但我可以毫无问题地吃 Cinnamon Toast Crunch 和 Frosted Flakes。症状持续2天到4天不等。  | 症状: 腹泻, 抽筋, 腹胀

#jewelosco #luckycharms #chicago #illinois #unitedstates #肉桂 #吐司

90   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥纳拉甘西特大街 2754 号 Mc Donalds

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月4日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到单门鲜奶油/乳制品冷却器内没有环境空气温度计。被指示在所有冰箱单元内提供醒目且易于读取的温度计，以正确监测设备的环境空气温度。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：在咖啡区的单门饮料空气冷却器内发现旧食物溢出。指示管理层进行细节清洁和维护。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：在没有水龙头的制冰机旁边找到了 1 个隔间的准备水槽。指示管理层修理/更换丢失的水龙头并进行维护。

52。妥善处置污水和废水
-评论：在 3 个隔间的水槽和相邻的洗碗区洗手水槽排水时，发现三个隔间水槽下方的地板排水管中有废水备用。指示管理层打电话给持牌水管工，停止在三个隔间的水槽洗碗，直到排水管不再排出废水为止。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在第一个开车穿过窗户区域的天花板通风口上发现大量灰尘积聚。已指示进行清洁和维护。

资料来源：chicago.gov

#mcdonalds #chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #奶油

20   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥林肯大道 4128 号漫步者厨房 + Tap

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年4月1日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前门和后出口门的防风雨条破损，门底有缝隙大约：1/4'。指示将门紧贴在底部，以防止害虫进入。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在热水箱位置附近的地板上杂乱的地下室里观察到大约 20 只啮齿动物（老鼠）粪便。指示详细清洁和清除所有啮齿动物（老鼠）粪便，消毒所有受影响区域，清除混乱的条件，需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。优先基金会违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到存放在地下室地板的盒装纸张供应物品。指示通过在高架存储架上将库存物品从地板上抬起至少 6'，在存放期间妥善存放和保护库存物品免受污染。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和整理地下室储藏室，清除由于潜在的害虫庇护所而导致的不必要的物品，并将拖把抬高，将扫帚清洁设备从地板上移开至少 6 英寸，以方便清洁。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地板，墙壁上以及厨房、酒吧、地下室储藏室和步入式冷却器的所有角落都有碎屑。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细说明清洁厨房排气罩/过滤器，以去除积聚过多的油脂并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从检查报告 #2545052 dated: 12/03/2021 #47 — 观察到厨房热线上的两块砧板被深凹槽和深色污渍覆盖。被指示修理或更换并保持光滑、可清洁的切割表面。#51 —找不到隔油池。根据所有相关法律、法规和法规，指示在碗碟区域安装并安装到3个隔层的水槽上。必须提供隔油池的位置或根据需要安装隔油池。#58 —观察到一位未经过敏原培训的认证经理。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并始终在现场保存相关记录。被指示纠正已注意到的违规行为，并在2022年4月8日之前维持。优先基金会违规 #7 -42-090，已发布引文。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #玉米 #ro-tel

90   评论 评论

监管报告

内森·戴维斯小学，3014 W 39th Pl，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月31日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 50 只或更多的老鼠粪便：在 3 个隔间水槽附近的地板上、地板和搁架单元上的干粮储存区以及电源插座上、在准备区域的冷却器里散步的一侧，以及在收银员区的服务线上。必须清除老鼠粪便，清洁和消毒区域。建议在2022年3月31日或之后提供害虫防治服务（优先基金会 7-38-020 a）。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到土壤和碎屑积聚：在 3 个隔间水槽上方和冷热服务线下方的窗户密封上。指示清洁和维护区域。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到服务线上的洗手水槽中有油漆飞溅。指示清洁洗手槽并使用洗手槽仅供员工洗手。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到所有男孩和女孩洗手间的水龙头分配时间不够长，无法充分洗手。指示经理调整洗手盆的仪表以允许充分洗手。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到拖把水槽区域附近的管道漏水。被指示修复泄漏以避免害虫。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到午餐室的墙底和面板松动 a。指示修理面板和底座。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到碎片积聚在架子下方的地板上、冷却器后面和整个午餐室的地板上。指示经理清洁和维护地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到午餐室 a 和 b 的天花板上有油漆碎裂。指示进行相应修复。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到三楼女孩洗手间的天花板和三楼男孩洗手间的墙壁上有洞

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到灯泡在服务线以上和一楼女孩的洗手间里不起作用。已指示更换灯泡。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #ro-tel

124   评论 评论

监管报告

戴维斯小学（附件），3050 W 39th Pl，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月31日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到大约 100 只老鼠粪便：在文件柜里、在冰箱角落散步时、#10 罐上、干粮储藏区的食物盒上、学龄前房间 125 和 126 个橱柜和玩具架（以及活蚂蚁）、搁板下方的化学品储存区和墙上、盘子存放处购物车。指示清除粪便并进行消毒处理。建议在 2022 年 3 月 31 日或之前提供害虫防治服务。（优先违规基金会 7-38-030 (a)）。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到厨房的送货门和教室的门口有大约 1/4 到 1/2 英寸的缝隙 #126。被指示制作门紧密安装以防止害虫进入。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置餐具储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到在凉爽的散步中使用牛奶箱存放食物。指示移除板条箱并使用足够的搁板

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到 128 号房间卫生间和楼上女孩和男孩洗手间的计量水龙头分配时间不够长，无法充分洗手。指示调整水龙头以便充分洗手。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到二楼女孩洗手间的洗手槽排水缓慢。指示修复缓慢的泄漏

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到干燥储存区的地板上有油漆碎裂。被指示重涂地板。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到在冷却器中行走时地板生锈了。被指示提供合适的耐腐蚀非吸收性材料。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到破裂的瓷砖和破碎的底盖：在化学室，二楼男孩洗手间，128 和 124 室。被指示修理和维护瓷砖和底盖

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛奶

124   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道 3601 号 The Hut

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月31日
3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：没有观察到员工健康政策。被指示提供已签署的员工健康保单。（优先基金会违规 7-38-010）（引文已发布）

22。适当的冷藏温度
-评论：观察到 tcs 食物在准备冷却器和调味品站顶部温度不足。观察到 2 磅生鸡 48. 1 f，2 磅牛排 47. 1 f，1 磅切成薄片的西红柿 62. 6 f 和。5 磅生菜 71. 1 f。经理丢弃了指示经理将所有冷 tcs 食物存放在 41 华氏度及以下。大约 5. 5 英镑 24 美元（优先权违规 7-38-005）（已发出引文）（cos）

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到前入口门有 1/4-1/2 英寸的间隙。已指示开紧贴合门。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到制冰机顶部没有盖子。个人风扇存放在接触制冰机内部的地方。指示经理丢弃冰块并始终将盖子放在上面，以避免可能的污染。（优先基金会违规7-38-005）（引文已发布）。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到服务线上的板条箱被用于储存食物。指示经理用足够的货架更换板条箱。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：散步在冷却器和存储区域的储物架生锈了。指示经理更换耐腐蚀的非吸收性材料。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #生菜 #牛排 #苏打

124   评论 评论

监管报告

荣格曼小学，1746 S Miller（1030w），美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月31日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。12 观察到存放在下水道管线旁边和下方的食物（袋装生洋葱）和设备（锅碗瓢盆等）的架子。指示移动货架，不要在下水道附近或下水道下存放食物或设备。

53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：5-501。17 观察到女员工洗手间内没有带盖的容器。已指示提供。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：5-501。15 观察到外面的垃圾箱里满是垃圾袋。指示永远不要让外面的垃圾箱溢出并始终保持盖子紧密贴合。优先基金会 7-38-020 (b)。

55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。13 观察到海湾维修不善，并从位于 3 个隔间水槽对面的准备台下方的墙上脱落。已指示进行维修。

资料来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #洋葱

855   评论 评论

监管报告

J & J Fish，6659 S Damen Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月31日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到没有芝加哥认证的食品经理值班或在 tcs food（fish 138）时张贴有效证书。F) 准备好并送达。经过认证的经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 已发布引文

3.管理层、食品雇员和有条件雇员；知识、责任和报告
-评论：观察到未经员工或管理层签署的员工健康政策。指示经理员工和管理层必须提供员工有责任报告任何通过食物传播的疾病的文件。优先基金会 7-38-010 已发布引文

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐和腹泻事件的程序和用品。指示经理提供清理政策和用品。优先基金会 7-38-005 引文发出

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：观察到洗手间 87. 7f 的洗手槽里没有热水。指示经理在洗手槽处提供至少 100 英尺的水。优先级 7-38-030 (c) 已发出引文

37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：观察到散装货箱没有贴标签。指示经理在所有散装货箱上贴上食品的通用名称。

38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到没有可用的害虫防治日志。已指示经理提供。虫害防治日志应在检查后提供。优先基金会 7-38-020 (c) 已发布引文

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到的食物 存放在洗碗区的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员没有戴头发束缚。所有食物处理人员都必须佩戴有效的头发束缚。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到准备桌上存放的擦拭布弄脏了。指示经理在两次使用之间将其存储在消毒液中。

45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到的单个服务文章没有倒置。指示经理反转所有单个服务物品以防止污染。… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #鱼

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监管报告

Popeye's，6340 N 百老汇，美国伊利诺伊州芝加哥

4 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2022年3月30日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：现场没有芝加哥市认证的食品经理。

2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：现场没有芝加哥市餐饮服务卫生经理。经过审核的芝加哥市认证食品经理必须始终在现场准备和供应食物.发布了优先基金会违规行为 7-38-012 引文。

10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：前面的准备洗手槽中没有纸巾或干手装置。必须始终提供。已发出7-38-030 (c) 引文。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须为三个隔间的水槽提供合适的水槽塞子。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有设备、带有食物残渣、油脂和污垢的内部/外部冷却器。—所有货架上都装满了灰尘和碎屑。必须全部清理。

51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：观察到来自冰箱的塑料排水管排入地漏，塑料管进入排水管几英寸。地漏和来自冰箱的塑料排水管之间没有气隙。必须提供气隙。优先权违规 7-38-030 (c)。

52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到前面准备洗手水槽下方的地漏有废水回流。优先违规 7-38-020 (c) 已发出引文。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：员工无法出示所需的食品处理人员认证证明。必须提供

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前来自 9-23-21 的核心违规行为 #2531848 未得到纠正。#55-：发现准备区域/步入式冷却器内的地板不干净。必须清洁和消毒。#55-发现步入式冷却器内的墙壁维修不良。必须修复。#58-找到没有接受过敏原培训的卫生经理。必须提供。发布了优先基金会违规行为 7-42-090 引文。

资料来源：chicago.gov

#popeyes #chicago #illinois #unitedstates #chi-chis

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