报告日期：2022年5月10日
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到厨师排队洗手槽旁边有一张小桌子被用来准备食物。必须在准备台和洗手池之间安装防溅罩。经理已移除该表。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三个隔间水槽的隔油池底部有小泄漏。已指示修理/更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有未使用的冷却器和未使用的制冰机都必须在工作条件下维护或从场所移走。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到在未使用的洗碗机房的地板/排水管里有脏水。地漏被用来丢弃废水。指示清洁和维护并使用位于整个建筑物的指定污水处理公用事业水槽。主厨房准备区、公用事业服务水槽室、所有干粮储藏室以及学生微波炉所在的整个食堂都有缺失/损坏的踢脚线海湾。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冰柜的照明不足。必须提供足够的照明强度。
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：4-9-21 报告 #2498015 中之前的核心违规行为未得到纠正。#55-：发现以下区域的墙壁不光滑且易于清洁（油漆碎裂）：女性洗手间制冰机区域和午餐室办公区域。指示修复所有区域，使其光滑可清洁。优先违规基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
39。防止食物准备、储存和陈列期间的污染
-评论：观察到厨师排队洗手槽旁边有一张小桌子被用来准备食物。必须在准备台和洗手池之间安装防溅罩。经理已移除该表。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：三个隔间水槽的隔油池底部有小泄漏。已指示修理/更换。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有未使用的冷却器和未使用的制冰机都必须在工作条件下维护或从场所移走。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到在未使用的洗碗机房的地板/排水管里有脏水。地漏被用来丢弃废水。指示清洁和维护并使用位于整个建筑物的指定污水处理公用事业水槽。主厨房准备区、公用事业服务水槽室、所有干粮储藏室以及学生微波炉所在的整个食堂都有缺失/损坏的踢脚线海湾。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：步入式冰柜的照明不足。必须提供足够的照明强度。
60。已更正之前的核心违规行为
-评论：4-9-21 报告 #2498015 中之前的核心违规行为未得到纠正。#55-：发现以下区域的墙壁不光滑且易于清洁（油漆碎裂）：女性洗手间制冰机区域和午餐室办公区域。指示修复所有区域，使其光滑可清洁。优先违规基金会 7-42-090。
资料来源：chicago.gov
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