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食品安全报告: Gainesville, Florida, United States

已更新:

B

美国佛罗里达州盖恩斯维尔西南 35 号大道芝士蛋糕工厂

1周前 •reported by user-bxgkr914 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、头痛
疑似来源：鱿鱼
发作：4 到 12 小时
时长：一周
生病了：2 个人
附加信息：上周四在我女儿的生日那天吃了鱿鱼。从那以后她和我都像狗一样生病了。现在是下周的星期二，我的胃还是不对劲。

#thecheesecakefactory #gainesville #florida #us #calamari

251
T

美国佛罗里达州盖恩斯维尔西南阿彻路 CAVA

2周前 •reported by user-tjctx166 • 细节

5月27日星期一晚上 8:30 左右，我和我丈夫收到了我们普通订购的 Cava 食品。六小时后，我们俩都出现了非常严重的胃部不适。

我们确信这是卡瓦酒，因为这是父母在 48 小时内唯一没有和我们一起吃的饭菜。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋, 寒战, 头痛

#cava #gainesville #florida #us

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韩先生餐厅，美国佛罗里达州盖恩斯维尔西北 10th Pl 6944 号 32605

1个月前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 2 月 5 日

违规行为：
高优先级--从初次检查来看：高优先级——发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿类动物活动。干燥储物柜的地板上约有 6 个，干货盖上有 4 个，准备桌下方有 10 个，餐具区的地板上有 2 个，厨师排队的洗手槽下方有 1 个。**重复违规****管理员投诉**——来自后续检查 2024-05-02：观察到干燥储藏室的干货盖上有 4 个。**管理员投诉**

高优先级——从初次检查开始：高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。黄油白酱（61华氏度——冷藏）；煮熟的酱汁（57,59,62华氏度——冷藏）；生壳蛋（60华氏度——冷藏）在室温下放置2小时，向店主讲要么在冷却器/冰浴中放置物品时间作为公共卫生控制手段**警告**-摘自 2024-05-02 的后续检查：**时间已延长**

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #gainesville #florida #us

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美国佛罗里达州盖恩斯维尔东北 16 大道 1000 号公共与综合餐厅 32601

1个月前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 4 月 15 日

违规行为：

高优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。在厨师排队的冷却器中，员工将生鱼放在奶油和酱汁瓶中触手可及，将鱼移到海底。**现场更正****重复违规****管理员投诉**

高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在餐厅储藏区的冰柜里，大约 5 个粪便与筑巢材料混合，3 个在食物秤旁边的准备桌底架，15 个在洗碗机旁边晾衣架下的地板上，10 个在厨师生产线冷却器触手可及的背部压缩区。**警告**

高度优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。番茄（44华氏度——冷藏）；豆豉（46华氏度——冷藏）；香肠（53华氏度——冷藏）位于厨师排队冷却器触手可及的顶部。牧场（58华氏度——冷藏）在融化的冰浴中位于前线。黄油（71华氏度——冷藏）；在冷却器的底部。**重复违规****管理员投诉**

高优先级——软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。在后门外面，隔壁是储藏棚。

来源：佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #gainesville #florida #us

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韩先生餐厅，美国佛罗里达州盖恩斯维尔西北 10th Pl 6944 号 32605

2个月前 • 细节

监管报告

截止日期：2024 年 3 月 28 日

违规行为：
-高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热至 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触所需的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。观察到：虾是赤手去皮的。工作人员被提醒要洗手并戴上手套。他们做到了。**现场更正**

-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到：楼上这些区域有啮齿类动物粪便：3 个在墙边的小型干储物柜（拖把水槽旁边）。5 个沿着架子下方的大型干储藏室里的墙壁。2 个在步入式冷却器门旁边。4 个在白色 2 门家用冰箱后面。2 个在左边餐厅的椅子上，在窗帘储藏室前。当我们走的时候，所有这些都被清理干净了。此外，楼下休息区的墙壁上还有 11 只啮齿动物粪便。**警告** **警告**

来源：佛罗里达州卫生部

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