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Gainesville, Florida, United States

已更新: 2024年3月24日 晚上 8点49分
PF Chang's 盖恩斯维尔

和朋友一起出去吃了煎猪肉水饺、虾天妇罗卷、Chang's 招牌鸡肉、五花肉炒饭配虾、和牛牛排和泰式炒河粉配虾和苹果肉桂脆饼以及几杯饮料。我们中的一个人刚吃了牛排,另外三个人在几个小时内感到恶心和不安。我们三个人都有腹泻和胃痛。我们的服务和食物都很棒,但是胃病让我大吃一惊。 少看
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疑似食物中毒。症状:胃痛
疑似来源:在 Cava 吃午饭
发作:马上
时长:少于 4 小时
病了:我 | 症状: 胃痛 少看
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截止日期:2024 年 5 月 1 日

违规行为:
-高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具,或者触摸未包装的单一服务物品。女经理没有先洗手就把勺子从糖里拿出来。

-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。30多只活苍蝇在厨房区域的百吉饼盘周围蜂拥而至,苍蝇落在多个百吉饼上。停止销售整锅百吉饼。后厨房区域的拖把水槽附近有 10 多只活苍蝇。后厨房区域的三个水槽附近有10多只活苍蝇。**重复违规****管理员投诉**

-高度优先级-对于生吃或未煮熟的冷烟熏三文鱼,没有寄生虫消灭的证据,也没有水产养殖记录。鱼必须完全煮熟或丢弃。使用大西洋烟熏三文鱼的机构。包装中不包含有关三文鱼是冷熏还是热烟熏的信息。**警告** **警告**

-高优先级-因食品掺假而发布停止销售。垃圾桶顶部装有百吉饼,里面有成群的苍蝇直接与食物接触。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。前台冷藏室触手可及:番茄(46华氏度——冷藏);三文鱼(45华氏度——冷藏);鸡肉沙拉(45华氏度——冷藏);奶油芝士(45华氏度——冷藏)。单位内的环境温度为 45F。经理说,今天早上温度低于41华氏度,所有物品都在单位里呆了一个小时。所有物品上都放了冰。**已采取的纠正措施****重复违规****管理员投诉**

-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。后厅区域纸巾旁边的架子上挂着两个装有清洁化学品的瓶子。在本次检查期间移动。**现场更正**

-高优先级-软管围兜或软管围嘴中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。拖把水槽分离器的软管连接侧没有设备。**重复违规****管理员投诉**

来源:佛罗里达州卫生部 少看
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星期一鸡肉,在佛罗里达州盖恩斯维尔的 Sonny's BBQ 上怀疑他们可能用同样戴着丁腈手套的手来处理生鸡肉和煮熟的鸡肉 | 症状: 腹泻 少看
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疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、发冷
疑似来源:不确定可能是牛肉
发作:少于 4 小时
时长:12 到 24 小时
生病了:我
附加信息:没有其他人吃过牛肉,我吃了一个卷饼,里面有碎牛肉生菜酸奶油和 pico。这就是我今天吃的全部。在吃完饭后不到一小时我就非常恶心了。我已经呕吐了 10 次以上,而且一直在上厕所。 少看
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截止日期:2023 年 12 月 18 日

违规行为:
-高优先级--从初次检查开始:高优先级-发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。在存放软糖加热器和奶昔混合机的准备桌底架上的一次性使用的 Togo 银器附近的前柜台区域观察到大约 20 只活蟑螂。**警告**-来自 2023-12-18 年的后续检查:观察到前柜台后面的洗手水槽旁边的准备桌后墙上的墙上有一只活蟑螂。**管理员投诉**

来源:佛罗里达州卫生部 少看
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截止日期:2023 年 11 月 27 日

违规行为:
-高优先级-药品容器存放不当。装有泰诺的容器存放在酒吧区伸入式冷却器的顶部。经理把瓶子从酒吧区拿出来。**现场更正**

-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒,并设置手动消毒,直到洗碗机得到维修并正确消毒。洗碗机位于餐具区,10 ppm。员工给机器打了底漆并重新洗了盘子,75 ppm。**现场更正**

-高优先级-员工处理弄脏的设备或器具,然后开始准备食物,处理干净的设备或器具,或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。员工在洗碗区处理脏盘子,然后在不洗手的情况下继续在烹饪线上处理干净的盘子。检查员让员工洗手。**已采取的纠正措施**

-高优先级-员工触摸脸部/头发,然后开始准备食物,处理干净的设备或器具,或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。员工摸了摸脸,然后在没有洗手和换手套的情况下开始处理鱼。检查员拦住了员工,让员工洗手并换手套。**已采取的纠正措施**

-高优先级-生动物食物储存过度/未与即食食物正确分开。带壳鸡蛋存放在办公室外面的冷却器里,放在火腿上。经理把鸡蛋放在底部的架子上。**现场更正**

-高优先级-即食、安全食品的时间/温度控制,标有开封/制备后超过 7 天的日期。存放在步入式冷却器中的蟹肉泥浓汤,日期为 11/20。经理说这件商品是在 11 月 24 日准备好的。经理在物品上贴上了正确的日期标记。**现场更正**

-高优先级-即食、时间/温度控制不是安全食品 在开封/准备后 7 天内食用/出售。参见停止销售。储存在步入式冷却器中的沙粒,日期为 11 月 18 日。

-高优先级-存在啮齿动物活动,发现的啮齿动物粪便证明了这一点。观察到办公室外面啤酒冷却器对面的地板上有四只啮齿动物粪便。在烹饪队伍尽头,观察到一只啮齿动物掉到了办公室外面准备桌底部的架子上。观察到酒吧区的洗手水槽里有两只啮齿动物粪便。经理清理并处置了啮齿动物粪便。**现场更正****重复违规行为**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。Cook Line grill 对面的冷却器中的物品:沙拉(47F.46F-Cold Holding)。经理说,这件物品是在上午11点放在伸手可及的冷却器里的。经理在步入式冰箱里放了一件物品以将温度降低到41华氏度。**已采取的纠正措施****重复违规行为**管理员投诉**

-高优先级-安全食品的时间/温度控制,全肉烤除外,保温温度低于 135 华氏度。cook line grill 上方的加热器中的物品:烤土豆(128 华氏度,123 华氏度——Hot Holding)。该员工说,该物品是在温度测量前 30 分钟放置在较温暖的地方。该员工将土豆放在烤箱里重新加热。**已采取的纠正措施**... 查看更多

来源:佛罗里达州卫生部
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