违规行为:
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。主教进来,戴上手套,做了炸玉米饼,但由于水没有流出来,他们无法洗手。
-高优先级-机构在没有饮用自来水的情况下运营。水龙头里没有水,水箱里有水,mgr 无法弄清楚。
-高优先级-安全食品的时间/温度控制,全肉烤除外,保温温度低于 135 华氏度。126 华氏度的咖啡豆,员工带他们去小卖部重新加热到 165 华氏度。
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。化学品悬挂在干净的碗里,员工移动了它们。
来源:佛罗里达州卫生部
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