Pembroke Pines, Florida-食物中毒了吗？立即获取帮助。

截止日期：2023 年 1 月 11 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。-观察到大约 10 只活的飞行昆虫降落在洗碗区干净的食物容器和器具上。**重复违规行为** **警告**

-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便证明了这一点。-在制冰机壁架上观察到 6 只啮齿动物粪便，制冰机位于后方烹饪线旁边。-观察到与洗手槽平行的洗碗区有 3 个啮齿动物粪便。-在洗碗机下方的洗碗区观察到有 6 个粪便。-在步入式冷却器和制冰机之间的食物准备区观察到 7 只啮齿动物粪便。没有门或屏障将准备区域与烹饪线隔开。-在前线烹饪站的烹饪设备下观察到 9 只啮齿动物粪便。门将前部烹饪管线与后部烹饪管线隔开。-在酒吧区的 3 个隔间水槽下观察到 7 只啮齿动物粪便。**警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏度以上。-观察到牛排（46 华氏度——冷藏）；鸡肉（45 华氏度——冷藏）；汉堡肉饼（45 华氏度——冷藏）。根据操作员的说法，所有物品将在检查前 1 小时转移到冷却器抽屉中。操作员在物品上放置了冰袋以快速冷却。今天的食物未煮熟或未分成部分**已采取纠正措施**重复违规行为****管理员投诉**

来源：佛罗里达州卫生部

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El Rincon Colombiano Pembroke Pines，12594 Pines Blvd STE 105，彭布罗克派恩斯，佛罗里达州 33027，美国

5个月前

截止日期：2023 年 10 月 27 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区域有活的小型飞行昆虫。-2 只飞虫在拖把水槽周围，在干货储藏区前。-4 只飞虫在厨房区域的三重水槽下方，没有降落在食物上。-2 只飞虫在厨房外面的长柜冰箱周围-**重复违规行为**警告**

来源：佛罗里达州卫生部

#pembrokepines #florida #us

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Yip Pembroke Pines，601 NW 100th Pl，彭布罗克派恩斯，佛罗里达州 33024，美国

6个月前

截止日期：2023 年 4 月 10 日

违规行为：
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。1 只活的飞行昆虫落在厨房洗手槽旁边的准备桌上。1 只活的飞行昆虫在厨房的面团搅拌机上方飞行。**警告**

-高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。2 只活蟑螂在烹饪线烧烤炉旁边的储物架下爬行。2 只活蟑螂在烹饪线准备桌下架子上的食用油容器下。2 只活蟑螂在厨房入口的地板上爬行。1 只活蟑螂在厨房拖把水槽下的地板上爬行。1 只活蟑螂在厨房拖把水槽下的地板上爬行。. 2 只活蟑螂在厨房冷却器旁边的准备桌下爬行。2 只活蟑螂在地板上爬行，冷冻柜后面的地板上有 2 只活蟑螂 #1 in厨房。1 只活蟑螂在烹饪线准备桌下架子上的面粉碗旁爬行。**警告**

-高优先级-带壳蛋不能存放在华氏45度或更低的环境空气温度下。生去壳蛋 80 华氏度的环境温度，为了食品安全，不到 4 小时前存放在烹饪线上，没有温度控制。操作员移动到冷却器中快速冷却。**已采取纠正措施****警告**

-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。烹饪线中的翻盖式冷却器；煮熟的鸡肉（50华氏度——冷藏）；煮过的牛排（51华氏度——冷藏）；煮过的面条（50华氏度——冷藏）；每位厨师不到 4 小时前从冷却器里拿出的生鸡肉（49 华氏度——冷藏）食物。为了快速冷却，操作员转移到准备站的低位冷却器里。今天没有准备好或分成份的食物。**已采取纠正措施****警告**

来源：佛罗里达州卫生部

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