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食品安全报告: Illinois, United States

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥加利福尼亚大道北 1123 号 Flying Saucer

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 2 日
25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：菜单上没有观察到消费者咨询提醒和披露。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到厨房里有大型冷却器，架子上有涂层碎裂。指示经理重新粉刷或更换机架。

来源：chicago.gov

#raw #undercooked #chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

Little Wok——美国伊利诺伊州芝加哥 W Division 街 1950 号柳条公园

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 2 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：抵达时观察到现场没有经过认证的食品经理。指示经理确保芝加哥市认证的食品经理随时待在现场。经过认证的食品经理在检查开始大约30分钟后到达现场。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到地板上的步入式冷却器里存放着各种食物。指示经理确保所有物品离地板至少六英寸。观察到员工通过将蔬菜去皮放入地板上的容器中来准备食物。指示经理确保以不会发生交叉污染的方式准备食物。

40。个人清洁
-评论：观察到几名食物处理人员没有头发限制。指示经理确保所有食物处理人员都佩戴头发束带。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

48   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 W 1525 号 Subway

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 2 日
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在内部温度不当的情况下保存在前置冷藏室中，例如 48. 5f 处的 3 磅午餐肉和 61. 2f 处的 6 磅骰子鸡。经理以 75 美元的价格丢弃并变性了总计 9 磅。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。

40。个人清洁
-评论：观察到一名食物处理员工在准备食物时没有戴发束。指示管理层，所有食物处理员工在准备食物时都必须佩戴头发束带。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：在二楼存储区观察到未使用的设备和不必要的物品。指示经理移除所有未使用的、不必要的设备和物品，以防止害虫藏身。

来源：chicago.gov

#subway #chicago #illinois #unitedstates

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J

美国伊利诺伊州奈尔斯市西登普斯特街汉堡王

1 年前 •reported by user-jczfv654 • 细节

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心、胃痛、抽筋
疑似来源：洋葱圈
发作：4 到 12 小时
时长：12 到 24 小时
生病了：亲人
附加信息：想知道他是否患有沙门氏菌中毒。所有的症状。给我的孩子买了洋葱圈。他把它们都吃光了，后来醒来时病得很厉害。他唯一吃的东西。可能得带他去医院。他患腹泻、极度胃痉挛和发冷已有 12 个多小时了

#burgerking #niles #illinois #unitedstates #洋葱 #洋葱圈

消费者评论 - 食品安全 Burger King, West Dempster Street, Niles, IL, USA Suspected food poisoning. Symptoms: Diarrhea, Naus... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥东 75 街 2704 号 Nadia Fish & Chicken

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 1 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示清洁和维护以下物品：油炸锅的内部底部、准备桌的底部、需要时制冷和冷冻机组的内部、油炸锅和烤架的外表面。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个 comp 水槽的水龙头颈部有漏水；被指示修理水龙头。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示清理烹饪设备、水槽、冰柜和制冷机组周围和后面的地面。还要清理热水箱储藏室的地面（现场更正）。在需要的地方清洁天花板通风孔以清除灰尘，以及天花板上洗手间的通风扇上的灰尘。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到洗手间旁边储藏室的墙上有一个小洞；被指示封住洞。观察到一些水渍的天花板瓷砖；需要时更换瓷砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

5   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南克拉克街 800 号 Sociale Chicago

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 1 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：发现前面准备区域的前洗手水槽没有维护。水槽被堵塞，无法正常排水。已指示修复水槽以使其正常排水。保持良好的管道。优先基金会 7-38-030 (c) 违规引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：餐具洗涤区的碗架、酒吧区域以及准备区的墙壁和天花板上有 10 只大活苍蝇和 10 只小活苍蝇。指示消灭所有苍蝇并保持无害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a) 违规引文已发布

40。个人清洁
-评论：食物处理人员和员工在食物准备区，没有戴头发束带。已指示让食物准备区域的任何人佩戴头发束带。保持不变。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时擦拭布无法正确存放。指示在不使用时存放在消毒溶液中（必须达到所需的 ppm）。

43。在用器具：妥善存放
-评论：多用途餐具在不使用时无法正确存放。指示将酒吧区的冰勺存放在干净的垃圾箱/容器中，或者将手柄存放在冰中，将咖啡馆新闻准备区的刀/刮刀放在刀架或干净的垃圾箱/容器中。保持不变。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：油炸锅内部积聚了食物/油脂和污垢。已指示清洁和维护油炸锅。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：水槽下方和准备区域的柜子内部有灰尘和碎屑。已指示清洁和维护所有机柜。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：前面披萨准备区的 1 个隔间的水槽会慢慢排水。已指示修复和维护水槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：前烹饪设备前面的地漏内部积聚了泥土和碎屑。地板位于角落，所有装有食物、污垢和油脂的重型设备的下方/周围。已指示详细清洁和维护地板。-带有污垢、灰尘和食物的墙壁和天花板瓷砖。被指示清理前后准备/洗碗区的墙壁和天花板瓷砖。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥 W Touhy Ave 11601 号哈德森 (t5 M18)

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 1 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志未维护。上一次害虫检查报告的日期为22年3月14日。指示每年按要求提供至少 2 份害虫检查报告，并将其保存在害虫防治日志中以供审查。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)，引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到储物柜内灯具的灯泡烧坏了。指示随时提供和保持足够的照明。

61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：之前的检查报告摘要（2021年9月11日）未显示也未向公众公开。今天的检查报告摘要已发布并显示出来，可供公众查看。基金会优先权违规行为 7-42-010 (b)，引文已发布。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates

34   评论 评论

监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥西 51 街 2420 号 Family Dollar #6514

1 年前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2024 年 7 月 1 日
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到冷藏装置的内部底部积聚了黑色和灰色霉菌样物质。指示负责人进行详细的清洁和维护。

50。提供冷热水和热水；足够的压力
-评论：观察到场所没有热水。洗手间的任何洗手池都没有观察到热水。所有水槽都在 66. 7f 的温度下观察到热水。负责热水生产和分配系统的知情人员应足以通过零售食品机构满足峰值热水需求。必须更正和维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到地下室废水管道的废水和污水处理不足。观察到地下室的地板上回到了棕色和黑色的水，其中混杂着污垢的组织，还有一种类似于黑色霉菌的物质。必须清除地板上的水并保持干燥并始终保持干燥，必须修复污水管道/废水处理系统。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到地下室的墙壁和天花板上有类似霉菌的物质。（该区域内不存放食品或干货）指示经理进行霉菌治疗，以保护员工的健康和安全。观察到产品库存上方前窗入口处有大型蜘蛛网，并延伸到库存和地板上，泥土/污垢堆积。指示经理移除、清洁和消毒所有区域。在检查期间，技术人员到达现场进行模具评估。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到报告 #2359292 中先前的核心违规行为未得到纠正；#55 观察到商店正面东北部的天花板瓷砖被水损坏，瓷砖缺失，被指示更换前后存储区所有受水损坏/缺失的瓷砖。#55-观察到商店和后方存储区的所有储物架下方的地板都没有干净，被指示进行清洁。优先基金会 #7 -42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov

#familydollar #chicago #illinois #unitedstates

124   评论 评论
D

美国伊利诺伊州内珀维尔伊州 59 号公路 Costco 批发

1 年前 •reported by user-dqkx9552 • 细节

我想举报 Naked juice 里面有霉菌。那是 Costco 我不知道确切的位置，因为那是 Instatcard 配送的，他们没有显示商店位置。
Instatcard 订单：1419671702047****，2024 年 7 月 1 日下午 1:09 送达

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消费者食品安全报告 Costco Wholesale, Illinois Route 59, Naperville, IL, USA I would like to report mold inside Naked ju... 照片 #1
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