报告日期：2023 年 3 月 20 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物（例如鸡肉）时，观察到现场没有芝加哥市的食品卫生经理。在准备/供应 tcs 食物时，被指示者必须随时有芝加哥市食品卫生经理在现场。受指示者必须随时在客户众目中张贴有效的芝加哥市食品卫生经理认证。违反优先权基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到顾客的浴室洗手水槽里没有热自来水，因为打结坏了。检查时，水温为 78.5f。指示在所有洗手水槽中使用冷热自来水，温度至少为 100 华氏度。违反优先权 7-38-030 (c)
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到 tcs 食品软质香草混合物开箱即用，装在容器里装在没有标签的冷却器里。指示在现场准备并保存超过 24 小时的所有食物上提供丢弃日期标签（不超过 7 天）并进行维护。经理更正了违反现场优先基础的行为 7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间的水槽下方有一根管道漏水。必须维修和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有碎片。已指示进行清洁和维护
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的地板需要清洁墙底和角落的地板才能清除溢出物和碎屑。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区域的油炸锅后面积聚了油脂。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：检查时在现场观察到没有食物处理员证书。已指示所有员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存培训记录。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备 tcs 食物（例如鸡肉）时，观察到现场没有芝加哥市的食品卫生经理。在准备/供应 tcs 食物时，被指示者必须随时有芝加哥市食品卫生经理在现场。受指示者必须随时在客户众目中张贴有效的芝加哥市食品卫生经理认证。违反优先权基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到顾客的浴室洗手水槽里没有热自来水，因为打结坏了。检查时，水温为 78.5f。指示在所有洗手水槽中使用冷热自来水，温度至少为 100 华氏度。违反优先权 7-38-030 (c)
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到 tcs 食品软质香草混合物开箱即用，装在容器里装在没有标签的冷却器里。指示在现场准备并保存超过 24 小时的所有食物上提供丢弃日期标签（不超过 7 天）并进行维护。经理更正了违反现场优先基础的行为 7-38-005。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到 3 个隔间的水槽下方有一根管道漏水。必须维修和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾箱周围有碎片。已指示进行清洁和维护
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到的地板需要清洁墙底和角落的地板才能清除溢出物和碎屑。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到后方准备区域的油炸锅后面积聚了油脂。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受了食物处理员培训
-评论：检查时在现场观察到没有食物处理员证书。已指示所有员工必须完成食物处理人员培训并随时在现场保存培训记录。
来源：chicago.gov
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