报告日期：2025 年 2 月 24 日
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到生鸡肉解冻不当。必须将食物置于制冷装置中过夜或置于冷自来水下进行解冻。已指示保持正确的解冻程序。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示移除地下室干燥储藏室里装有死蟑螂的胶板并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。观察到地下室干燥储藏室中有3只活蟑螂，地板上储物桌下方有杂乱的物品/箱子，以及同一区域的冷冻柜后面。已指示详细清理受影响地区的所有害虫活动证据，并清除所有有害生物活动的证据。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细说明炉灶和厨房储物架两侧的清洁油脂/食物溢出情况，并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室的干燥储藏室，移除不必要的物品/未使用的损坏的电视等，因为潜在的害虫藏身之处，并将存放的物品从地板上抬起至少 6 英寸以方便清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。
来源：chicago.gov
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：观察到生鸡肉解冻不当。必须将食物置于制冷装置中过夜或置于冷自来水下进行解冻。已指示保持正确的解冻程序。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：指示移除地下室干燥储藏室里装有死蟑螂的胶板并进行维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。观察到地下室干燥储藏室中有3只活蟑螂，地板上储物桌下方有杂乱的物品/箱子，以及同一区域的冷冻柜后面。已指示详细清理受影响地区的所有害虫活动证据，并清除所有有害生物活动的证据。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细说明炉灶和厨房储物架两侧的清洁油脂/食物溢出情况，并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗 3 个隔间水槽的水龙头底部漏水。被指示修复管道泄漏并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室的干燥储藏室，移除不必要的物品/未使用的损坏的电视等，因为潜在的害虫藏身之处，并将存放的物品从地板上抬起至少 6 英寸以方便清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：指示详细清洁厨房排气罩/过滤器，以清除积聚的油脂并进行维护。
来源：chicago.gov
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