检查人员在检查过程中发现了严重的食品安全违规行为。一台低温洗碗机未能正常消毒，未检测到氯消毒剂，并被贴上标签，禁止使用直至问题得到纠正。检查人员还发现多种食品，包括鸡肉、猪肉、蛤蜊、熟牛肉、肉汤、泡菜、豆芽、熟西兰花和鱼子酱，被存放在一台未开启的备餐冷藏柜中，温度不符合安全标准。约9公斤价值277美元的食品被丢弃，并发出了违规通知。
检查人员还发现油炸锅中的油脂未加盖放置、器具存放不当、纸板箱存放在备餐台下方，以及之前指出的问题未得到纠正。这些问题包括严重划痕和污渍的砧板、食品准备区域的脏墙、天花板砖、通风口、地漏和地板。针对未纠正的先前违规行为，已发出违规通知。
报告日期：2026年9月3日
来源：chicago.gov
检查人员还发现油炸锅中的油脂未加盖放置、器具存放不当、纸板箱存放在备餐台下方，以及之前指出的问题未得到纠正。这些问题包括严重划痕和污渍的砧板、食品准备区域的脏墙、天花板砖、通风口、地漏和地板。针对未纠正的先前违规行为，已发出违规通知。
报告日期：2026年9月3日
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