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    再见! 和最良好的祝愿在你的恢复

    这是常见的食物中毒牛肉。大肠杆菌通常与未煮熟的牛肉食物中毒有关,症状包括恶心、呕吐和血性腹泻。其中一个最臭名昭著的大肠杆菌疫情发生在 1993 年杰克在盒子牛肉馅饼,生病 732 人。

    上次更新时间: 2022年11月22日

    产品: Beef

    疑似食物中毒。症状:腹泻、发烧、胃痛、抽筋、发冷
    疑似来源:牛肉锅派
    发作:8 小时
    时长:3 天
    生病了:一个
    附加信息:血液。不知道这件商品是否是原因,那天我吃了各种各样的食物。如果你在这款产品上获得其他 “热门歌曲”,那么我们就开始做点什么了。 少看
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    报告日期:2022 年 11 月 18 日
    10。充足的洗手水槽配备齐全,可供使用
    -评论:观察到前面食物准备区的洗手槽上没有洗手标志。指示在所有洗手槽上提供上述洗手标牌并进行维护。

    16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
    -评论:观察到后方洗碗区食物准备桌上的商用切片机没有被清洗干净。已指示清洁和维护上述设备。

    22。适当的保冷温度
    -评论:发现 tcs 食物温度不当,温度范围为 48. 3-49。9 f:鸡肉(48. 3-49. 9f)和意大利牛肉(48. 8f)和煮熟的碎牛肉(48. 6f)。所有提到的产品都在现场的两个步入式冷却器中的一个中。员工丢弃和变性的食物。150 英镑,900 美元。00 优先权违规 7-38-005,引文已发布。

    33。使用了正确的冷却方法;足够的温度控制设备
    -评论:观察到后部区域有一个步入式冷却器,温度不合适(48. 7 f)。被指示进行维修并能够保持 41f 或以下的适当温度。违反优先权 7-38-005,引文已发布。

    48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
    -评论:观察到三隔间水槽缺少一个水槽塞。已指示提供丢失的水槽塞子并进行维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到位于后方洗碗区的拖把水槽附近的地板上有食物残渣(洋葱皮)。被指示清洁和维护上述地板。

    57.所有食品员工都接受过食物处理员培训
    -评论:观察到员工的食物处理员培训证书已过期。指示所有员工都必须遵守《食品处理法规执法法》对食物处理人员的培训,重修食物处理人员课程并在现场保存记录。

    58。根据需要进行过敏原训练
    -评论:观察到值班的认证食品经理没有过敏原培训证书。指示所有经过认证的食品经理必须参加过敏原培训课程并随时在现场保存记录。

    资料来源:chicago.gov 少看
    5.0K


    晚上 11 点 21 分我购买了制作肉饼碎牛肉/猪肉意大利香肠、鸡蛋、面包屑、育空地区土豆泥、肉汁和青豆的食材。所有物品都是从这里购买的症状在吃了 40 分钟后就开始了,发生在昨天晚上 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 头痛 少看
    1.3K


    不要吃牛肉或猪肉,也不要在这里订购任何肉制品,但是每次我在这里吃东西(甚至是牛角面包)时,我都会感到恶心和胃部不适。食材或面包中一定有东西。注意:我不是素食主义者或素食主义者,只是在大约 18 年内将牛肉和猪肉排除在饮食之外。 | 症状: 恶心, 其他 少看
    9.0K


    IP
    anonymous7962
    Portos 太糟糕了,客户服务很差。质量差的食物可以为那些不应该吃那么多白面粉、糖和填充物的客户提供服务。我真的很不喜欢格伦代尔空间,因为我在他们的停车场受到骚扰,我的车也被侵犯。当我提请餐厅注意这个问题时,他们并不在乎。他们什么也没做。我不得不向警方举报但发现格伦代尔相当危险。
    回复 4天前
    报告日期:2022 年 11 月 17 日
    1。负责人在场、展示知识并履行职责
    -评论:观察到没有人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有工作时间内指定负责人。优先基金会

    2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
    -评论:观察到 tcs food(意大利牛肉 187. 2f)准备和供应时,现场没有芝加哥食品卫生经理,也没有张贴有效证书。芝加哥认证经理必须随时在现场 tcs 准备和供应食物。优先基金会 7-38-012 引文已发布。

    3。管理层、食品员工和有条件员工;知识、责任和报告
    -评论:观察到没有可用的员工健康政策。指示经理提供签署的确认书,确认员工有责任报告任何可通过食物传播的疾病。优先基金会 7-38-010 引文已发布。

    10。充足的洗手水槽配备齐全,可供使用
    -评论:观察到准备、洗碗和洗手间区域的洗手槽上没有洗手标志。指示经理提供。

    37。贴有正确标签的食物;原装容器
    -评论:观察到散装容器没有贴标签。指示经理在所有散装容器上贴上食品的通用名称。

    38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
    -评论:观察到后面的洗碗区悬挂着防飞条。已指示经理移除。

    41。擦拭布:正确使用和存放
    -评论:观察到准备桌上存放着弄脏的擦拭布。指示经理在两次使用之间将擦拭布存放在消毒液中。

    45。一次性/一次性服务物品:妥善储存和使用
    -评论:观察到单项服务文章在准备区域没有倒置。指示经理翻转所有单项服务条款以防止污染。

    47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
    -评论:观察到步入式冷却器门上的垫圈损坏。指示经理进行维修和维护。

    49。非食物/食物接触表面清洁
    -评论:观察到滚动推车、货架单元、准备桌、冷却器和烹饪设备的内外表面有食物溢出和碎屑。指示经理进行清洁和维护。

    58。根据需要进行过敏原训练
    -评论:观察到没有可用的过敏原训练。所有认证经理都必须提供过敏原培训。

    资料来源:chicago.gov 少看
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    疑似食物中毒。症状:腹泻、抽筋、头痛
    疑似来源:Dinty moore 炖牛肉
    发病时间:1 天
    时长:8 小时以上
    生病了:1 只有我摄入了 | 症状: 腹泻, 抽筋, 头痛 少看
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    疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、胃痛、抽筋
    疑似来源:Bonners 罐装。牛肉咖喱
    发作:3-4 小时
    时长:仍在进行中
    生病了:两个 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 抽筋 少看
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    过去 30 天