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    罐装和冷冻玉米可能是食物中毒的原因。玉米罐头因肉毒梭菌污染而多次被召回,这会导致肉毒中毒感染。同样,冷冻玉米也因李斯特菌污染而多次被召回。两种感染都可能导致严重疾病。

    上次更新时间: 2024年3月28日

    产品: Corn

    报告日期:2024 年 3 月 22 日
    37。贴有正确标签的食物;原装容器
    -评论:观察到鸡肉准备区域的散装容器没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

    47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:观察到步入式冷却器门旁边的垫圈损坏。指示经理进行维修/更换和维护。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:观察到烹饪设备的内外表面、油炸锅的轮子和底座、储物单元、搁架单元、准备桌、滚动车、冷却器、冰柜上积聚的油脂和食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

    51。已安装管道;适当的回流设备
    -评论:观察到 3 个隔间的水槽上的水龙头漏水。指示经理进行维修和维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到所有烹饪设备、储藏单元、准备桌下、墙壁沿线以及准备和储存区域的各个角落都积聚了食物残渣和油脂。观察到销售和存储区域的天花板瓷砖有污渍,准备区域的遮光罩和天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到男士洗手间的天花板被水损坏。观察到鸡肉准备区域缺少地漏盖,指示经理进行维修/更换和维护。

    60。之前的核心违规行为得到纠正
    -评论:之前的核心违规行为未在 7-26-23:55 的报告 #2579098 中得到纠正——必须修复或更换整个场所受损、破损和丢失的墙基,包括步入式冷却器、冷却器和北前庭的墙壁装饰、热水箱后面的墙洞和拖把水槽。热水箱区域缺少天花板瓷砖。必须在整个场所对地板进行灌浆。57-观察到,不得为员工提供和维护任何食物处理人员培训。优先基金会 7-42-090 引文已发布

    61。显示摘要报告并向公众公开
    -评论:观察到没有发布任何摘要报告,也没有可供客户看见。摘要报告应随时发布并可供客户查看。Priority 基金会 7-42-010b 引文已发布

    来源:chicago.gov 少看
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    报告日期:2024 年 3 月 26 日
    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:观察到该场所的啮齿类动物活动。在各个区域发现了 100 只啮齿类动物:洗手间旁边的后方幼儿教室(婴儿房旁边),位于洗手盆旁边;幼儿教室后部的冰箱周围,婴儿室后部;厨房区域的 3 个隔间和洗手槽周围。指示清除所有啮齿动物粪便,清洁/消毒受影响区域。优先基金会 7-38-020 (a) 引文已发布

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:观察到洗手间所有洗手盆下方的柜子需要清洁。已指示进行清洁和保养,以清除污垢、清洁剂溢出物和碎屑。

    51。已安装管道;适当的回流设备
    -评论:观察到 3 个隔间水槽的水龙头底部有漏水。已指示修复漏水并维护水槽。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到后方幼儿教室洗手间上方的墙上有一个洞;发现啮齿动物活动的厕所墙壁的下角有开口;两个隔间的水槽下方有开口。指示根据需要封住墙壁上的所有开口和洞。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到所有角落的地板以及教室、洗衣房、储藏室、公用事业、电气壁橱和厨房中所有重型设备的下方/周围,里面有泥土和碎屑。指示自始至终清洁和维护地板。此外,厨房和员工洗手间旁边走廊的通风口里有厚厚的污垢/灰尘。已指示清洁和维护通风口。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到后方未使用的教室和所有储藏室里混乱不堪。指示消除混乱,将所有物品抬离地板至少 6 英尺,并整理所有杂乱区域。保持不变。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:观察到工作人员洗手间的机械通风不起作用。已指示进行修复和维护。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:观察到厨房里的 3 盏灯没有灯泡,导致该区域光线不足。指示根据城市法规提供灯泡并保持光线充足的区域。

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    368


    报告日期:2024 年 3 月 25 日
    39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
    -评论:观察到 3 大箱独立芯片袋直接存放在步入式冷却器附近的后方准备区域的地板上。已指示将位置移至地板上方至少 6 英寸的地方并进行维护

    43。在用器具:妥善存放
    -评论:观察到面包刀存放在准备生产线的消毒水中。已指示移除并保持清洁、消毒的干燥表面并进行维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到汽水机管线下方后方角落缺少地砖。指示为该区域提供光滑、不吸水且易于清洁的地砖并进行维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到隔油池周围的 3 个隔间水槽下方有大量灰尘和碎屑。已指示以适当的频率进行清洁以防止灰尘和碎屑积聚并进行维护。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:观察到步入式冷却器照明不佳。已指示用更高强度的光修理或更换光源并进行维护。

    58。根据需要进行过敏原培训
    -评论:没有观察到现场认证餐饮服务卫生经理的过敏原意识培训认证。被指示为所有经过认证的现场餐饮服务卫生经理提供和维持过敏原意识认证。

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    疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、胃痛、抽筋
    疑似来源:爆米花
    发作:12 到 24 小时
    时长:其他:其他
    生病了:我 | 症状: 腹泻, 恶心, 抽筋, 胃痛 少看
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    2024 年 3 月 24 日星期日我在伊利诺伊州格伦维尤的 Chipotle 吃的食物看来他们需要更好的卫生条件。
    我吃了一个装有玉米、pico de gallo、炒过的蔬菜、生菜和香菜饭的 carnitas 碗后生病了 2 天。 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐 少看
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    报告日期:2024 年 3 月 21 日
    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:5-202。12(b-d)——观察到二楼男生浴室的水槽里有两(2)个计量水龙头的运行时间不到 15 秒。修理或更换,确保水在 15 秒内持续流动。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:6-202。15 — 观察到的 001 和 002 正门的外门中间底部有缝隙。提供通往外部的通道。指示防虫和密封外门免受害虫侵害,并进行维护。

    51。已安装管道;适当的回流设备
    -评论:5-205。15——观察到以下浴室有三(3)个水龙头松动:130/131 附近的女孩浴室。主楼,三楼女生浴室。修理或更换每间浴室中松动的水龙头。

    51。已安装管道;适当的回流设备
    -评论:5-205。15——观察到 002 教室学生浴室热水的水压很低。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-201。11——观察到天花板漏水弄脏了天花板瓷砖。确定泄漏来源,修理或更换所有受影响的天花板。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-501。114 — 观察到不必要的物品存放在休息室干燥存储区附近的地板上,以及外部 001 和 002 存储类别的地板上。移除所有未使用的物品,存放在离地板至少 6 英寸的地方。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-201。11——观察到以下地点的油漆碎片剥落,墙壁和天花板失修:在主餐厅自助餐厅桌子上方的天花板上。在二楼女孩浴室、二楼男生浴室、三楼女孩浴室的天花板和墙壁上。一楼干燥储藏区的墙壁修复所有表面 要光滑且易于清洁。

    59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
    -评论:之前的基金会优先违规行为 #38, #54 未从2024年3月13日的检查报告... 查看更多 #2590919 中得到更正 #38--6-501。111: 继续观察场所内有害生物活动的证据。观察窗户后面和储物柜之间的地板上有大约 10 只啮齿动物(老鼠)粪便,在存放的盒装设备、玩具后面和周围的地板上观察到大约 20 只啮齿动物(老鼠)粪便,在两个学前班教室之间(模块化预教室外 #001, #002)之间的同一个相连储藏室中。在(附件 pre-k 教室外 #131)的壁挂加热器和书架顶部观察到大约 30 种啮齿动物(老鼠)粪便,在位于附属学前班教室 #128 和 #130 旁边的以下杂乱区域的地板和角落里观察到大约 45 种啮齿动物(老鼠)粪便。指示详细清理,清除杂乱的状况,并详细清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动并进行维护。优先权违规 7-42-090。#54--5-501。15:观察到外部容器里满是垃圾袋,带盖的容器没有关闭和盖子,垃圾箱周围地面上有松散的碎屑。指示保持区域清洁,细节清洁,并用紧密的盖子正确盖住所有垃圾箱,以消除潜在的害虫。优先权违规 7-42-090。

    来源:chicago.gov
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    报告日期:2024 年 3 月 22 日
    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:观察到通向容器区域的后门以及门之间有 1/4 英寸间隙的座位区出口门。指示封闭以防止害虫进入。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:在检查期间,在场所的以下地方观察到大约 80 个小型啮齿动物粪便。它们如下所示,在服务器准备阶段的冷却装置旁边,沿着与后方准备区相连的电气室和泵房的墙壁和设备后面,整个自助餐厅座位在音响设备下的角落,在微波炉旁边的冷饮机后面,以及座位区后面存放容器的柜子内部。被指示联系害虫控制部门寻求服务,移除、清洁和消毒所有上述区域。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。

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    报告日期:2024 年 3 月 22 日
    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:观察到 #8 号出口(80. 7f)附近的一楼女孩洗手间的洗手槽没有热水,241号房间(77. 5f)附近的男生洗手间,214b房间附近的二楼男生洗手间,203b房间附近的女孩二楼洗手间,223号房间附近的二楼男生洗手间没有自来水。指示经理为所有洗手水槽提供至少 100 华氏度的水。优先级 7-38-030 (c)

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:观察到女性午餐室员工洗手间(129. 3f)、午餐室附近的男教师洗手间(132. 2f)、二楼女性员工洗手间(131. 3f)的洗手水槽的热水超过最大120华氏度,图书馆对面 231f。指示经理将所有洗手水槽的热水保持在 100f-120 华氏度。优先基金会 7-38-030 (c)

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:观察到午餐室工作人员洗手间的定时水龙头无法正常运行。在重新启动水龙头之前,水必须持续流至少 15 秒。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:观察到 100 多只老鼠粪便散落在通往地下室的楼梯上、自动售货机的底部隔间内、自动售货机和午餐室桌子后面的墙壁和角落的地板上、烹饪艺术储藏室的墙壁和角落的地板上、烹饪艺术储物柜内的厨房辅助设备上、咖啡馆衣帽间内的墙壁和角落的地板上。指示经理打电话给灭虫员进行维修,清洁和消毒所有区域。优先基金会 7-38-020 (a)

    47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:观察到后方存储区的伸手可及的冰柜 #3 内积冰。指示经理进行清洁和维护。

    54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
    -评论:观察到外面的垃圾区没有维护,垃圾箱里满是垃圾,盖子不合身。指示经理清洁和维护室外垃圾区。优先基金会 7-38-020 (b)

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:在烹饪艺术中观察到墙壁有开口、裂缝、地板沿着底板的缝隙、缺少底板和管道配件周围的开口。观察到午餐室工作人员洗手间附近的走廊天花板上的油漆剥落。指示经理修复天花板,密封所有区域的所有开口、裂缝和缝隙。

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    报告日期:2024 年 3 月 22 日
    1。负责人出席、展示知识和履行职责
    -评论:观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。

    2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
    -评论:观察到在准备、处理和供应 tcs 食物(例如(鸡肉、牛排、蛤蜊等)时,没有经过认证的食品经理值班,必须始终在现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

    25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
    -评论:根据负责人的陈述,在打印的菜单上没有披露和提醒所有动物食品;有些产品可以订购生的或未煮熟的。指示在菜单上披露所有可以未煮熟或生吃的食物(任何风格的鸡蛋、牛排、牛肉汉堡等),并在菜单上添加提醒,内容为:*这些食物可以未煮熟或生吃。食用未煮熟的食物或生的食物会增加食源性疾病的风险。(参见 cdph 消费者咨询讲义)基金会优先权违规行为 #7 -38-005。

    40。个人清洁
    -评论:观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人所有食物处理人员都必须佩戴头发束带。

    41。擦拭布:正确使用和存放
    -评论:观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中,以防止污染设备和食物。必须维护

    51。已安装管道;适当的回流设备
    -评论:观察到洗碗槽的排水管有少量泄漏。已指示进行维修和维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到地下室存储区的地板和角落上积聚了松散的碎屑、污垢和灰尘。已指示详细清洁并增加地板的清洁频率。必须随时维护。

    60。之前的核心违规行为得到纠正
    -评论:23 年 3 月 28 日报告 #2573312 中先前的核心违规行为未得到纠正:#51-观察到女性浴室左侧水槽的传感器损坏。必须修理并提供冷热自来水。#53-观察到地下室的浴室门无法自动关闭。必须在门上安装自动关闭装置。#58-观察到芝加哥市食品经理没有接受过敏原培训。芝加哥市的所有食品经理都必须完成过敏原培训并留在现场。优先基金会 7-42-090。引文已发布。

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    疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、发烧、胃痛、抽筋、发冷、头痛
    疑似来源:玉米狗
    发作:12 到 24 小时
    时长:4 到 12 小时
    生病了:2 个人 | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战, 头痛 少看
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