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螃蟹食物中毒

螃蟹食物中毒

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实时报告

M

Izakaya, Fairfield Commons, Beavercreek, OH, USA

1 周前 •reported by user-mdyf3433 • 细节

我和我的孩子于2026年7月11日去吃午饭。回家后我们一直感到恶心，很快发展成腹泻、呕吐和严重的胃痉挛。我还出现了头痛，但我的孩子没有。我们今天唯一共同吃的食物是蟹肉仁蘸酱，所以我只能认为这就是导致这一切的原因

#beavercreek #ohio #unitedstates #螃蟹

消费者评论 - 食品安全 Izakaya, Fairfield Commons, Beavercreek, OH, USA My child and I went for lunch 7-11-2026. Since gett... 照片 #1
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监管报告

Jewel Food Store，11730 S Marshfield Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

2 周前 • 细节

检查人员在检查过程中发现了多项食品处理、清洁和维护方面的问题。在肉类部门，两包蟹肉正在用水盆解冻，而非采用经批准的方法；一个冰铲被存放在制冰机顶部的泡沫塑料上，而非放置在干净、受保护的位置。其他发现包括熟食区炸锅外部有油脂和食物残留、后部储存区杂乱无章，以及后部储存区、装卸区、肉类区和熟食区地板上有污垢或碎屑。肉类和熟食部门的地漏存在堵塞积垢，熟食水槽和备餐台附近发现了破裂的地砖。

#chicago #illinois #unitedstates #螃蟹 #碗 #肉

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Y

Metropolitan Market Gig Harbor，Point Fosdick Drive，Gig Harbor，WA，美国

3 周前 •reported by user-ywqbn989 • 细节

6月28日星期一下午1点30分，我午餐时从寿司吧吃了一包普通的辣味加州卷（含仿蟹肉），并从饼干桶里取了一块俄式茶饼干。大约一小时后，我开始胃痛，两小时后，我整夜及次日几乎持续不断地腹泻和呕吐。截至今天下午（6月29日），尽管没有再吃任何其他东西，我仍然感到不适。

#gigharbor #washington #unitedstates #曲奇 #螃蟹 #寿司

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监管报告

新中国快递，美国伊利诺伊州芝加哥市东87街720号

3 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月25日
16. 与食品接触的表面：已清洁和消毒
- 备注：发现制冰机内部顶部不清洁。已指示清除冰块，清洁和消毒表面并保持清洁。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现步入式冷藏室内以下需进行时间/温度安全控制的食品内部温度不当：2大桶面条分别为47.3°F和50.5°F，鸡肉55.9°F。管理人员丢弃并销毁了约50磅，价值60美元。优先违规事项第7-38-005号。已发出传票。

23. 适当的日期标注和处置
- 备注：发现即食、需进行时间/温度安全控制（TCS）的食品（米饭、炸蟹肉馄饨和蛋卷、鸡肉和面条）未标注日期，以说明产品名称及食品必须在7天内出售、丢弃或食用的日期。已指示为放置在所有冷藏单元中超过24小时的冷藏即食TCS食品提供适当的日期标注和丢弃日期标签。负责人丢弃并销毁了约15磅，价值40美元。优先基础违规事项第7-38-005号。已发出传票。

47. 食品及非食品接触表面：可清洁、设计合理、构造合理且使用得当
- 备注：发现步入式冷藏室内货架不清洁。发现有结块食物残渣、黑白色物质及生锈货架。已指示进行深度清洁和消毒。通过涂漆和密封将表面恢复至光滑易清洁状态，或进行更换并保持维护。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现厨房南侧洗手池（紧邻三格水槽）排水缓慢。已指示进行修复和维护。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：发现烹饪线对面备餐冷藏柜下方的地板不清洁。已指示对厨房所有地板进行深度清洁并保持维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #螃蟹 #赖斯 #蛋

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Recall notice

Station Service Michaud产品因包装缺陷和肉毒梭菌问题被召回

1 个月前 •source quebec.ca • 细节

Station Service Michaud因安全问题对盐水蟹和烟熏三文鱼发出召回通知。这些产品仅在其Témiscouata-sur-le-Lac门店销售，可能因潜在的肉毒梭菌污染和标签不当而对健康构成风险。

产品：盐水蟹
- 规格：单件
- 涉及批次：2026年6月17日前售出的单位
- 该产品可能促进肉毒梭菌的生长。
- 螃蟹装在带金属盖的玻璃罐中，冷藏销售。

产品：烟熏三文鱼
- 规格：单件
- 涉及批次：所有包装上未标注"使用前保持冷冻"字样的批次
- 自购买以来未始终保持冷冻状态。安全食用所需的信息，即"使用前保持冷冻"的说明，未出现在包装上。
- 三文鱼放置在银色纸板底座上，真空密封于透明塑料袋中，冷冻销售。

本次召回被列为I类召回。

来源：www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/mise-en-garde-a-la-population-innocuite-non-assuree-de-crabe-en-saumure-et-absence-de-la-mention-garder-congele-jusqua-utilisation-sur-lemballage-de-saumon-fume-tous-deux-vendus-par-lentreprise-station-service-michaud-71292

#temiscouatasurlelac #quebec #canada #螃蟹 #三文鱼 #海鲜

食品召回 Station Service Michaud Products recalled due to Defective Packaging and Clostridium Botulinum Stati... 照片 #1
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监管报告

四季饺子餐厅，美国伊利诺伊州芝加哥市南哈尔斯特德街3205号

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月5日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：在营业期间，现场未发现持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书的认证食品经理。已告知，在食品准备和供应期间，必须始终有持有芝加哥市餐饮服务经理原始证书的认证食品经理在场，并将证书张贴于显眼处。优先基础违规 7-38-012，已发出传票

22. 适当的冷藏温度
- 备注：发现TCS食品的冷藏温度不当。在三格水槽中发现约10包生猪里脊肉（65.9°F–68.0°F），槽内无水，仅有冰块；在备餐冷柜中发现鸡蛋（60.8°F）和炸豆腐（48.2°F）；在另一个备餐冷柜中发现炸蟹角（48.9°F–50.0°F）。已告知冷藏食品必须保持在41.0°F或以下。约144磅价值199美元的产品已被丢弃。优先级 7-38-005，已发出传票

35. 使用经批准的解冻方法
- 备注：发现TCS食品使用了不当的解冻方法。在三格水槽中发现猪里脊肉包装，槽内无水，仅有少量冰块。已告知应使用适当的解冻方法，例如将食品放入步入式冷柜中过夜，或在冷流水下解冻。

38. 无昆虫、啮齿动物及动物
- 备注：现场发现约15至20处鼠粪。发现于以下区域的地板上：后部热水箱壁橱内、后部洗碗设备周围以及通风罩下方的烹饪设备下方。已告知清除鼠粪，清洁并消毒所有受影响的表面。优先基础违规 7-38-020(a)，已发出传票

55. 物理设施安装、维护及清洁
- 备注：在后部热水箱储藏室内，热水箱后方的下部墙壁上发现一个洞。已告知封堵上述洞口，以消除害虫潜在的藏匿点。

58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：发现持有ServSafe证书的食品经理目前未在现场提供过敏原培训记录。已告知所有食品经理必须参加课程并在现场保存记录。

60. 已纠正的先前核心违规
- 备注：发现报告编号2618629（日期：2025年06月04日）中的先前核心违规：违规未纠正。第38项：后部纱门底部有1/2"–1"的间隙，未做防鼠/防虫处理。已告知对门进行防鼠/防虫处理或关闭外门，并保持。第39项：TCS食品存放于购物袋及其他非食品级袋子中。已告知存放于食品级袋子中并保持。第47项：步入式冷柜内的储物架有锈迹。已告知去除锈迹或更换储物架，并保持无锈表面。第49项：所有冷柜/冷冻柜的下部表面有食物残渣和污垢。步入式冷柜/冷冻柜内的储物架有食物残渣和污垢。已告知清洁并维护所有设施。第51项：前部洗手池下方的管道及三格水槽右侧水龙头底部漏水。已告知修复并维护所有漏水处。第55项：冷柜/冷冻柜角落、下方/周围的地板，储物架、烹饪设备及步入式冷柜/冷冻柜内部有食物残渣、污垢和碎屑。已告知清洁并维护地板。烹饪设备上方天花板有食物飞溅痕迹。已告知清洁并维护。已告知经理纠正上述所有违规行为。优先基础违规编号 7-42-090，已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #螃蟹 #猪肉

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Recall notice

艾伯森公司的产品因未申报的过敏原而召回

1 个月前 •source accessdata.fda.gov • 细节

2026 年 6 月 18 日更新：
召回的商品被归类为 II 类和 III 类。

来源：美国食品和药物管理局访问数据


2026 年 6 月 3 日：
由于未申报的过敏原（榛子、鲑鱼、核桃、金枪鱼、腰果、凤尾鱼、狭鳕、罗非鱼、狭鳕、罗非鱼、杏仁、山核桃、罗非鱼、杏仁、山核桃、蟹、鳕鱼、虾、海鲷和开心果），艾伯森公司已开始自愿召回100多种产品。这些产品在美国全国范围内分销，并在带有杂货店秤标签的艾伯森分店出售。

受影响的产品

产品：胡萝卜蛋糕 8 英寸 2 层
-UPC：22655200000、27813200000
-包装日期：2026 年 5 月 5 日或之前
-产品数量：总计 167 个单位
-未申报的过敏原：山核桃和核桃

商品名:CAKE CRAVIN CARROT 8 英寸 1 层
-UPC：22679400000
-包装日期：2026 年 5… 更多

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食品召回 Albertsons Companies products recalled due to Undeclared Allergen Update June 18th, 2026: The reca... 照片 #1
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