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    产品: Crust

    已更新: 2024年3月25日 晚上 10点16分
    今年,即2024年,我们看到了以常见症状为特征的疾病报告激增,例如与Miracle Whip相关的腹泻、胃痛和恶心。此外,我们还收到报告,称奇迹鞭中有奇怪的气味、味道和不寻常的颜色。截至2024年3月25日,我们在消费/购买该产品后已收到37份与任何这些问题相关的报告。

    这里有一些报告摘录:
    “... 海豹里面有黄色的大块污泥,边缘有褐色的外壳,闻起来很时髦”

    “我今天刚买了一些奇迹鞭子。到期日期是今年的六月。我已经有了一个我已经打开过的了,它的到期日期是一样的。它们都闻起来像油漆我有点生病了因为我吃掉了其中一个我有难闻的味道,比如,一些油漆稀释剂之类的。”

    “卡夫奇迹鞭子。封印下有坚硬的黄色硬壳垃圾。闻起来很旧。我有 3 个罐子,五月份的有效期都一样。”

    “奇迹鞭子(2 个不同的罐子),味道不对”

    如果您购买了 Miracle Whip 并出现了食物中毒症状或发现了任何食品安全隐患的迹象(例如异常气味、变色或质地),请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

    来源:iwaspoisoned.com 少看
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    报告日期:2024 年 3 月 20 日
    47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:4-101。11(b、c、d、e)——厨房步入式冷却器内的塑料门帘被撕裂/丢失。必须更换。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:4-601. 11 (b) — 注意到以下内容很脏,食物残渣过多:所有冷却器和冰柜的内部、所有散装食品容器的外部、厨师生产线上的塑料食物车、包括落地式搅拌机在内的所有厨师生产线设备的外部,都必须清洁和保养。4-602. 13---厨房洗碗机的内部和外部有污垢和机器内部积聚过多。----室外被弄脏的亚麻容器内部有碎屑,必须全部清洁和维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-201. 11--观察到披萨烤箱上方的整个厨房都存在严重污渍、油脂结垢、脏污和缺失的天花板,必须更换。----后厨房出口门上方通往人行道的壁扇上方有过多的灰尘/油脂。----两间酒吧的地板上都有碎屑。必须清洁和保养所有物品。6-201. 17---注意到天花板遮光罩有严重的污渍和脏污。必须清洁和维护。----员工洗手间的门维修极差,门材料和底部有碎裂,剥落。必须更换。6-501. 114---必须将后方人行道上所有杂物、未使用的设备、不必要的存放物品移出场所,以防止啮齿类动物藏身。

    59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
    -评论:之前的基金会优先违规行为 #60 来自 3-13-24 的报告 #2590959 未得到纠正。60-8-404。13 (b: 4)。#55-:被指示清洁墙底和设备下方的地面,尤其是隔油池、油脂容器和加热装置旁的地下室干燥储存处。违反优先权的引文已发布 7-42-090。

    来源:chicago.gov 少看
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    疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、胃痛
    疑似来源:来自爸爸约翰斯史诗般的毛绒外壳的辛辣意大利辣香肠披萨
    发作:马上
    时长:少于 4 小时
    生病了:我 | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛 少看
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    当我为庆祝我的 50 岁生日而买的芝士蛋糕从铝箔锅上取下盖子时,我的指尖上掉下了大量的黑色,所以现在我们吃完之后我担心外壳上会不会有黑色会不会影响我们的消化系统? 少看
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    2024 年 3 月 15 日,星期四——加利福尼亚州皮诺尔的 MOD Pizza。晚上 8:51。

    我走进去点了带花椰菜皮的披萨。他们把它从架子底下拿出来,可能已经预先包装好了,可能没有密封,谁知道要等多久。我甚至不知道它是否是冷藏的。没搞什么疯狂的东西,只有意大利辣香肠、香肠、蘑菇、橄榄、黄瓜、洋葱、马苏里拉奶酪、番茄酱,仅此而已。第二天我立刻开始感到不寒而栗,我知道坏事即将来临。导致发烧了好几天,浴室里有纯净液体 #2 6天,电解质流失导致剧烈抽筋。那里再也没有花椰菜皮了。 少看
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    昨天买了一罐 Miracle Whip;今天打开了,海豹里面有一块黄色的大块污泥,边缘有一层棕色的外壳,闻起来很时髦。4月底到期。似乎是一个普遍的问题! | 症状: 其他 少看
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    报告日期:2024 年 3 月 20 日
    2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
    -评论:抵达后,在开放和运营期间,观察到现场没有经过认证的食品经理。已指示芝加哥市认证的食品经理在营业和运营期间必须始终在现场。基金会优先权违规行为 7-38-012,引文已发布

    16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
    -评论:观察到正在使用的低温洗碗机无法正确消毒餐具。检查时消毒剂(氯气)的强度为0 ppm。现场的员工得以修理洗碗机。指示监控设备,确保设备始终处于正确消毒和维护状态。优先权违规 7-38-025,引文已发布

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:观察到害虫活动的证据。在现场观察到大约 35-40 只老鼠的粪便。观察到以下区域的地板上有老鼠粪便:在餐具洗涤剂周围的主要食物准备区域的三个隔间水槽下方,在装有植物油的箱子后面的后方食物储存区。在地下室准备区的地板上有以下区域:三个隔间水槽旁边的隔油池上方的管道附近,在干原料容器对面的金属搁架单元附近的角落里,在拖把水槽壁橱里,在步入式冷却器的侧面,步入式冰箱对面的黑色搁架单元下面,办公室设备周围,酒精储藏室里,围绕着靠墙存放的橙色垃圾箱通往楼上酒吧的楼梯。被指示消除害虫活动的证据,对受影响区域进行清洁和消毒,并建议联系害虫控制部门寻求服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a),引文已发布

    39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
    -评论: 观察到主食物准备/洗碗区洗手槽上方的一卷纸巾上存放着一把钳子。已指示取下上述钳子并进行维护。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:观察到地下室准备区食物准备桌下的架子上有干燥的液体污渍和轻微的食物残渣。已指示进行清洁和维护。此外,还观察到蒸汽台和油炸装置之间的上部有油脂。已指示进行清洁和维护。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:观察到烤箱内部有烧焦的碎片和残留物。已指示清洁和维护上述设备。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到后方食物储存区的楼梯下和通往酒吧区的楼梯附近的后方地下室里杂乱无章。指示移除不必要的物品,提升和整理上述区域并进行维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察了通风罩下所有烹饪设备下方的地面,尤其是深度干燥设备和工作站下方的地板上积聚了油脂。此外,还观察到地下室准备区的地板上有大米被打碎,食物准备/洗碗区有碎屑。已指示进行清洁和维护。

    来源:chicago.gov 少看
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    报告日期:2024 年 3 月 15 日
    1。负责人出席、展示知识和履行职责
    -评论:在初次检查期间,现场没有持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的负责人。违反优先基金会的行为。

    2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
    -评论:在准备和供应食物的初步检查中,没有经过芝加哥市认证的食品经理在现场。经理接到了电话,大约 40 分钟后到达。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:观察到厨房备用水槽和酒吧洗手水槽都无法使用。水槽里装有储存在水槽内的锅、平底锅和食物过滤器。指示所有洗手水槽必须随时可供使用。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

    15。分离和保护食物
    -评论:注意到食物在储存期间不受保护。观察到生的动物源鸡肉存放在新鲜洋葱正上方的步入式冷却器中,生鸡蛋直接存放在打开的新鲜蔬菜箱上方,生鸡肉存放在各种预制食品上方顶架的步入式冷却器中。已移除所有食物。审查了适当的食物保护措施免受污染。违反优先权的 7-38-005 引文已发布。

    41。擦拭布:正确使用和存放
    -评论:注意到厨师排队的擦拭布存放不当。每次使用之间必须正确存放在装有消毒液的容器中。

    44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
    -评论:注意到服务器站公交车的公交车底盘里堆满了前几天服务中的脏食物盘。必须在服务当天及时清理所有脏盘以防止害虫侵扰。

    45。一次性/一次性用途物品:正确存储和使用
    -评论:全部已存储 整个 “办公室” 储藏室中的物品必须从地板上抬高并进行整理。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:注意到所有洗手水槽上的冷热水手柄都非常油腻。必须清洁和维护。----厨师排队旁边有金属架子,架子上所有存放的物品都涂有油脂。必须清洁和维护。----准备桌的下部金属架子位于洗碗机旁边,生锈过多。必须清除铁锈,重新喷漆/重新密封。

    51。已安装管道;适当的回流设备
    -评论:注意到厨师线洗手槽上的冷热手柄颠倒了。必须进行修理,以表明水的热手柄和冷水的冷手柄正确。-----注意到男士洗手间洗脸盆的热水水压极低。必须提供良好的水流量。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:厨房的墙壁是洗手的,一个隔间的水槽非常脏/油腻。必须清洁和维护。----注意到步入式冷却器内步入式冰柜入口处的金属地板维修极差,有裂缝、金属缺失和损坏。必须修复才能光滑且可清洁。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到弄脏的拖把头存放在拖把桶的脏水中。必须将弄脏的拖把头倒置在公用事业服务水槽中妥善存放。

    60。之前的核心违规行为得到纠正
    -评论:1-12-23报告中的先前核心违规行为 #2569626 未得到纠正。#37-注意到制冷机组内的各种食物标签不正确。指示用包括散装食品容器在内的所有食品正确贴上产品名称。#39-:存放在地板上的步入式冰柜中的食物容器。必须提供合适的高架来存放离地面 6 英尺的食物容器。#43-: 注意到厨房架子上的餐盘 准备区域存放不当。指示将所有餐盘倒置以防止灰尘积聚。#55-指示详细清洁和维护墙底和设备下方的地面,尤其是烹饪设备、酒吧、餐具洗涤区和地下室食物/干储区下方。#55-:注意到炉旁的墙壁上有油脂和溢出物。已指示进行清洁和维护。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090... 查看更多 引文。

    来源:chicago.gov
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    报告日期:2024 年 3 月 18 日
    15。分离和保护食物
    -评论:观察到食物储存做法不足。观察到生三文鱼储存在芦笋上。应按照最低烹饪温度的顺序安排所有食物的储存、保存和陈列,以保护食物免受交叉污染。违反优先权。7-38-005。引文已发布。检查时物品已正确存放。Ÿ ¿½ cos

    22。适当的保冷温度
    -评论:观察到安全食品(煮熟的糙米、虾春卷、海藻沙拉、煮熟的豆腐)的时间/温度控制不当,保冷温度介于82华氏度至49华氏度之间,存放在位于北墙的冷却器中。经理自愿丢弃所有上述 tcs 食物并对其进行变性,大约 100 磅 150 美元。已指示将最低保冷温度保持在 41f。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

    33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
    -评论:观察到在准备后方食物时触及位于北墙的冷却器,检查时保冷温度不当,为 50 华氏度。将冷却器贴上标签并留待芝加哥公共卫生部检查。已指示丢弃所有 tcs 食物,不要在冷却器中使用 reach。直到其保冷温度保持在41华氏度或以下,并接受芝加哥公共卫生部的重新检查。违反优先权。7-38-005。引文已发布。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:在冷却器触手可及的后方食物准备区域发现了大约 5 只活蟑螂。还注意到地下室食物准备区有两只活蟑螂,旁边是站立式冷冻柜。还注意到大约 6 只小苍蝇位于干燥的储藏区。还有 4 只小苍蝇位于前面的准备区/用餐区。指示经理尽量减少所有飞行活动。建议联系害虫防治机构。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。引文已发布。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:在现场发现了大约 80 只死蟑螂。观察到所有冷却器和冰柜后面以及靠着引擎盖的墙壁上的高温洗碗机下有死蟑螂。必须清洁和维护上述区域。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:发现所有烹饪设备和冷却器中都布满了过量的食物残渣和溢出物,这些设备内部和外部均有溢出物。必须清洁和维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:发现所有冷却器后面以及所有烹饪设备的下方和后面都有过多的食物残渣。必须清洁和维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:在通往地下室准备的楼梯上发现油漆从天花板上剥落。必须进行维修和维护以防止污染。

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