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鱼类食物中毒

鱼类食物中毒

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实时报告

我们在爱荷华州得梅因的东南14街吃了长长的约翰·西尔弗斯。我们吃了鱼和鸡肉。那条鱼好像没电了。未煮熟或者只是不好。大约 6 小时后,我们两个人开始感到恶心。然后我们开始呕吐并出现腹泻。第三个人在几个小时后开始呕吐。再过 16 小时后,呕吐停止了,腹泻差不多结束了。然后胃痉挛和疼痛开始了。再过 24 小时,我们就从整个体验中消失了。

#longjohnsilvers #desmoines #iowa #unitedstates #鸡 #鱼

我们四个人昨晚在这里吃饭。一个人点了咖喱鸡,一个人点了鸡胸肉,两个人点了炸鱼薯条。我们两个吃炸鱼薯条的人食物中毒了,不久后就剧烈地生病了。两天后我们仍然病得很重,无法下床。那条鱼是质量很差的冷冻鱼片。味道一点都不新鲜。鱼是我们两个人整天以及前一天唯一共同吃过或喝过的东西,所以毫无疑问是我们生病的源头。

#thanhphophuquoc #kiengiang #vietnam #鸡 #芯片 #鱼 #鸡胸肉

我在2025年11月16日晚上从温布利Boxpark的Molo Fish & Chips店购买了两份餐食后提出了正式投诉。我的经历是大约晚上8点,我购买了一份鱼薯条餐和一份虾薯条餐,总共26英镑,我和我的伴侣一起分享。在吃虾餐时,我剧烈生病,持续呕吐。虾的味道不对,质地糊状,这让我相信它们要么过期了,要么储存不当。我没有吃完这顿饭,有人告诉我在开始不停呕吐之前我在桌子上昏倒了。我的伴侣那晚也胃痛腹泻,因为他尝了我的食物。我们参加了"For the Love of Jamaica"筹款活动,我为此购买了门票,不幸的是由于突然发生食物中毒,我们错过了大部分演出——包括主要表演。现场急救人员非常有帮助;他们用轮椅把我运到外面,这样我就能呼吸新鲜空气,我记得他们检查了我的血压,血压很低,并询问了任何既往健康状况。像温布利Boxpark这样知名的餐饮场所让我们经历如此危险的体验,这极其令人失望。我病得很重,第二天无法上班。我写信给他们,要求全额退还餐费,并对我们两人遭受的严重疾病、造成的痛苦给予适当赔偿:别忘了腹泻和对我晚上的重大干扰,因为我一直期待着和朋友们一起享受音乐会。从那以后,Box Park一直在推诿我,最终只愿意给我全额退还餐费和价值75英镑的Box Park温布利免费饮品。我不想回到Box Park,我觉得这对于可能要了我命的事情和失去享受音乐会的机会来说不是公平的赔偿!他们还拒绝向我提供我呕吐的视频录像副本,他们声称由于GDPR,只有警察才能拥有它。

#wembley #england #unitedkingdom #芯片 #鱼

我想举报这家餐厅卫生条件差,还有食物准备过程中,混合海鲜、鱼类和鸡肉,没有卫生秩序,以及对员工的待遇,经理或负责人Joel和David的行为非常恶劣。对这个场所雇用人员的待遇很差。

#sanfrancisco #california #unitedstates #鸡 #鱼 #海鲜

Recall notice

福州鱼丸因未申报过敏原被召回

5天前 source fda.gov 细节

Koikoi Trading Inc. 正在召回某些批次的福州鱼丸产品,包括多种包装规格(200克、400克和5磅),因为这些产品可能含有未申报的过敏原:小麦和芝麻。对小麦和/或芝麻过敏或严重敏感的人如果食用这些产品,可能面临严重或危及生命的过敏反应风险。这些产品通过餐饮服务和电子商务渠道分销,可能通过直接配送到餐厅客户、分销商和在线履行服务到达消费者。分销范围可能包括加利福尼亚州、华盛顿州、俄勒冈州、纽约州、佛罗里达州、德克萨斯州、新泽西州、伊利诺伊州、马萨诸塞州、佐治亚州、亚利桑那州、内华达州和科罗拉多州。

受影响产品:

产品:YABA – 福州鱼丸(200克消费者装)
- UPC:81009389866
- 产品编号:27010
- 批次代码:08/12/2025
- 最佳食用日期/保质期:08/11/2027
- 保质期:24个月

产品:YABA – 福州鱼丸(400克消费者装)
- UPC:81009389131
- 产品编号:27550
- 批次代码:09/02/2025
- 最佳食用日期/保质期:09/01/2027
- 保质期:24个月

产品:YABA – 福州鱼丸(5磅餐饮服务装)
- UPC:81009389132
- 产品编号:27530
- 批次代码:11/11/2025
- 最佳食用日期/保质期:11/12/2027
- 保质期:24个月

在发现可能含有小麦和芝麻的产品以未在成分说明和过敏原声明中申报这些过敏原存在的包装/标签进行分销后,启动了此次召回。

来源:www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/koikoi-trading-inc-issues-allergy-alert-undeclared-wheat-and-sesame-fu-zhou-fish-ball-200g-400g-5lb

#allergicreaction #unitedstates #鱼 #芝麻 #海鲜

监管报告

Sharks Fish & Chicken, 9800 S Halsted St, Chicago, Il, USA

5天前 source chicago.gov 细节

报告日期:2026年1月26日
1. 负责人在场,展示知识并履行职责
- 评论:负责人(pic)没有有效的芝加哥食品卫生证书。指示所有负责人获得并保持有效的芝加哥食品卫生证书。优先基础违规 - 与违规2合并。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论:在准备/销售TCS食品(即鱼、鸡肉、凉拌卷心菜等)时现场没有芝加哥认证食品经理(cfm)。指示在准备/提供TCS食品时始终要有cfm在场。优先基础7-38-012引用已发出

47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论:步入式冷却器内的储物架表面有锈迹。指示清除锈迹并保持无锈表面。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:油炸锅的内部和外部有油脂、食物和污垢堆积。指示详细清洁并维护油炸锅。

49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论:步入式冷却器内的储物架、准备台、台面以及微波炉的内部/外部有食物、污垢和灰尘堆积。指示清洁并维护所有设备。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:步入式冷冻器的下部状况不佳,无法完全关闭。指示修理或更换门和密封条,使门能够完全关闭。保持同样状态。准备和储存区域的天花板瓷砖有水渍。指示更换有水渍的天花板瓷砖并维护。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:角落、步入式冷却器、油炸锅和冷却器下方/周围的地板有油脂、食物和污垢。指示详细清洁并维护地板。

55. 物理设施已安装、维护和清洁
- 评论:拖把在不使用时没有正确存放。指示在不使用时悬挂存放以便适当风干。

57. 所有食品员工都接受过食品处理培训
- 评论:现场食品处理员没有食品处理员证书。指示所有食品处理员获得并保持有效的食品处理员证书。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #鸡 #鱼 #凉拌卷心菜

报告日期:2026年1月22日
22. 适当的冷藏温度
- 评论:观察到冷藏TCS食品,保持在46.2-52.0华氏度之间的不当温度。观察到冷藏TCS食品,鸡肉(50.5-52.0华氏度)、鱼类(48.0-50.0华氏度)和牛肉(46.2-47.5华氏度)保持在不当温度。指示所有冷藏TCS食品必须保持在41华氏度或以下。现场纠正,经理自愿丢弃并变性价值675美元重46磅的食品。优先违规7-38-005开具传票

25. 为生/未充分烹饪食品提供消费者建议
- 评论:观察到一些可以生食、未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品没有星号标识。指示为所有可以生食、未充分烹饪或按订单烹饪的动物源性食品添加星号。观察到菜单上的披露未说明某些带星号的动物源性食品是生食和未充分烹饪的。指示更新菜单上的披露,说明带星号的动物源性食品是生食、未充分烹饪或按订单烹饪的。优先基础违规7-38-005未开具传票

33. 使用适当的冷却方法;温度控制的充足设备
- 评论:观察到烤架下方的两抽屉冷藏单元环境温度不当为53.4华氏度。指示所有冷藏单元必须保持在41华氏度或以下。现场纠正,保留检查标签放置在烤架下方的两抽屉冷藏单元上。优先违规7-38-005开具传票

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论:观察到设施archer/komensky侧面向停车场的两个外玻璃入口门底部和准备区后出口门有开口。指示密封所有外部开口以防止害虫进入。

39. 在食品准备、储存和展示期间防止污染
- 评论:观察到酒吧冰箱中的冰暴露,冰箱上没有盖子/覆盖物。指示为酒吧冰箱提供盖子/覆盖物,以防止冰在储存期间因暴露于飞溅、灰尘或冰箱中其他污染而受到污染。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论:观察到设备和箱子存放在地板上,观察到更衣室外准备区地板上存放的平底锅,观察到整个酒吧地板上存放的箱子。指示提供充足的货架单元,将所有食品和非食品物品至少抬高离地板六英寸,以便于清洁。

53. 厕所设施:适当建造、供应和清洁
- 评论:观察到北侧全性别洗手间和北侧男洗手间的门不能自动关闭。指示在北侧全性别和北侧男洗手间门上安装自动关闭装置,使洗手间门紧密贴合并自动关闭。

53. 厕所设施:适当建造、供应和清洁
- 评论:观察到北侧(走廊)女洗手间、北侧全性别和全性别员工洗手间没有带盖容器。指示在上述洗手间提供带盖容器用于卫生用品。

来源:chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #鸡 #鱼

关闭日期:2026年1月22日
关闭原因:
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
个人清洁不足。外衣被可能的污染物弄脏。在需要的地方未佩戴有效的头发约束装置。手部或手臂佩戴首饰。涂指甲油或指甲未保持清洁和修剪。
未与害虫管理专业人员签订合同。场所内未保存灭虫活动记录。
在食品准备、食品储存或洗碗区域使用烟草或电子烟、进食或从开放容器中饮水。
场所未消除有利于啮齿动物、昆虫或其他害虫的藏身处或条件。
食品、用品或设备在储存、准备、运输、展示、服务期间或来自顾客可重复填充、可重复使用容器时未受到潜在污染源的保护。调料未装在一次性容器中或未由供应商直接分发。
食品保护证书(FPC)未由食品操作经理或主管持有。
热TCS食品未保持在140°F或以上。
冷TCS食品保持在41°F以上;熏制或加工鱼类保持在38°F以上;完整生鸡蛋保持在45°F以上;或减氧包装(ROP)TCS食品保持在所需温度以上,除非在积极必要的准备过程中。
来源:纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates #鱼

关闭日期:2026年1月23日
关闭原因:
食品接触表面在每次使用后以及在可能发生污染的任何活动后未正确清洗、冲洗和消毒。
在场所的食品或非食品区域发现老鼠或活老鼠的证据。
洗碗和器具清洗:餐具(包括盘子、器具和设备)的清洁和消毒不足。
时间/温度控制安全(TCS)食品未烹饪至所需的最低内部温度。• 家禽、家禽部位、绞碎和切碎的家禽、所有含有家禽、肉类、鱼类或平胸鸟的填料需达到165°F或以上并保持15秒,烹饪过程不得中断 • 绞肉和含有绞碎和切碎肉类的食品需达到158°F或以上并保持15秒,烹饪过程不得中断,除非客户个别要求 • 猪肉、任何含猪肉的食品需达到150°F或以上并保持15秒 • 机械嫩化或注射的肉类需达到155°F或以上。• 整块烤肉和牛排需达到所需温度和时间或以上,除非客户个别要求 • 在微波炉中烹饪的生动物食品需达到165°F或以上,需覆盖、旋转或搅拌 • 所有其他食品需达到140°F或以上并保持15秒;带壳鸡蛋需达到145°F或以上并保持15秒,除非客户个别要求。
场所未能免除为啮齿动物、昆虫或其他害虫提供栖息地或有利条件。
来源:纽约市环境卫生部。

#newyork #unitedstates #牛肉 #鱼 #牛排 #猪肉 #肉