大蒜食物中毒
大蒜有可能导致食物中毒。如果大蒜被肉毒梭菌孢子污染，则主要危害是自制的大蒜味油。这是肉毒中毒的原因，肉毒中毒是一种攻击人体神经、导致呼吸困难和肌肉麻痹的疾病。
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产品: Garlic
美国德克萨斯州麦卡伦市东诺拉纳大道冲浪蟹麦卡伦
14小时前 •reported by user-rkfk3318
Nando's Selly Oak，阿斯顿·韦伯大道，塞利·奥克，伯明翰，英国
20小时前 •reported by user-dwzrj827
Restaurante la Cuadra，柠檬街，普拉亚布兰卡，西班牙
3天前 •reported by user-fbff2768
有问题的产品包括
-Matzoh 肉丸汤（900 毫升）。过敏原：小麦/大豆。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-鸡肉和面条汤（900 毫升）。过敏原：小麦/大豆。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-白豆和大麦（900 毫升）。过敏原：大豆。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-大蒜酱（230 克）。过敏原：亚硫酸盐。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-藏红花蒜泥蛋黄酱（230 克）。过敏原：亚硫酸盐。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-Tzatziki 酱（230 克）。过敏原：亚硫酸盐（该产品也可能含有坚果）。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
-安达拉酱（230 克）。过敏原：亚硫酸盐（该产品还可能含有小麦、芥菜、芝麻或花生）。批次：标签上未提及过敏原存在的所有批次
所有这些产品都包含在透明的塑料容器中包装并冷藏出售，都包含在召回中。产品的标签除名称外还包括 “Phil's Good” 字样。这个问题是在MAPAQ和蒙特利尔市食品检验部的例行检查中发现的。
建议对上述过敏原敏感的人或患有乳糜泻的人不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：经理没有在现场提供员工健康政策的证据。被指示提供一份员工健康政策，其中包括每位员工的签名确认书。优先基金会。7. 38. 010。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：注意到员工洗手间没有自来热水：水温为 80. 0 华氏度。违规优先权 7-38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：注意到食品陈列柜冷却器内安全食品以下时间的内部温度/温度控制不当：鸡蛋温度为53.0华氏度，鸡肉温度为49华氏度。F，在 61. 3 华氏度下给大蒜上油，在 47. 0 华氏度给小虾上油，在 55. 4 华氏度下洗蛋。经理通过变性过程立即自愿处置了价值 4250.0 的 25 磅产品。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。
23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到步入式冷却器和冰柜（鸡肉）中的即食、安全（tcs）食物的时间/温度控制，没有标明产品的名称和必须在7天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：4-301。11 观察到冰箱温度不当，为 69. 9f，里面存放了 tcs 食物待售。已在该单位上贴有待检查的标签。维修后，传真或发送电子邮件到cdph。必须在 41. …
38。 昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫侵扰。注意到有超过1000只老鼠掉落在干燥储藏区的架子和地板上，厨房位于3个隔间的水槽下方，设备后面，前面的准备区域，前面的准备区，用餐区和地板上的饮料冷却器后面，后走廊架子后面的架子和地板上。已指示对受影响区域进行清洁和消毒。建议咨询害虫防治公司以消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)，引文已发布
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到后出口门底部有一个 1/2 英尺的间隙。必须在所有外部开口处提供紧密密封并关闭孔以防止害虫进入。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：注意到地板和架子的步入式冰柜内积聚了冰。已指示修理和维护冷凝装置。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：在冰箱的地板上观察到纸板。已指示从地板上取出纸板并进行维护。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自 2023 年 3 月 15 日起以前的违规行为，报告 #2572621，未经纠正如下：#41 擦拭布存放不当。取而代之的是，在不使用时存放在消毒液中。#55 整个场所设备下方和后面的楼层和工作站线路不干净，食物残渣过多，油脂积聚等。取而代之的是清洁和保养。整个场所的地板排水管都不干净，并且有过多的碎屑。取而代之的是对芝加哥市认证经理进行清洁和保养 #58 缺失的过敏原培训。取而代之的是接受培训并保持验证。#57 员工 缺少食物处理人员培训。取而代之的是接受培训并进行现场核查优先基金会违规行为 7-42-090 引文已发布
来源：chicago.gov
美国阿肯色州温泉交易街 Grateful Head 披萨烤箱和啤酒花园
6天前 •reported by user-vrjyy478
疑似来源：披萨或冰淇淋
发作：4 到 12 小时
时长：几天
生病了：2 个人
附加信息：我们有一个孩子，她只吃了奶酪披萨，没有生病，也没有任何症状。我们吃了一个素食披萨，上面有橄榄、朝鲜蓟、洋葱、大蒜和番茄，我们都病得很厉害了大约 12 个小时。症状始于周日晚间午餐、早晚餐后。我们仍在处理一些腹部/胃部问题。
召回的商品名为 Salumificio Fli Scapocchin SRL，名为 Local Salami with Garlic。该产品的尺寸从600克到800克不等，按重量出售。召回商品的批号为 165/24。未提供 UPC 和最佳截止日期。
要求消费者不要消费该产品并将商品退回购买地点。
如果您出现单核细胞增生李斯特菌症状，请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.salute.gov.it
美国洛杉矶派恩维尔门罗高速公路 Papa Johns Pizza
1周前 •reported by user-xxfh9561
召回的商品包括 “蜂蜜和大蒜鸡翼”（含大豆）、“韩式腌制牛肉条” 和 “韩式腌制鸡肉条”（含有亚硫酸盐）以及 “肉饼”（可能含有大豆、花生和木本坚果）。这些物品以统一格式出售，所有缺少过敏原信息的批次均可召回。这些产品用透明的塑料袋真空包装并冷冻出售。
请勿食用您过敏或敏感的召回商品，因为它们可能会导致严重或危及生命的反应；也不要提供、使用、销售或分销召回的商品。我们建议将其退回购买的商店。
如果您受到过敏原或未申报成分的伤害，请务必报告。它可以帮助检测和解决问题，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监控。如果症状持续存在，请就医。
来源：www.quebec.ca
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