产品: Gravy
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美国加利福尼亚州梅尼菲布拉德利路 Black Bear Diner Menifee
1周前 •reported by user-vbgyg969
疑似来源:热火鸡三明治配土豆泥和肉汁
发作:少于 4 小时
时长:少于 4 小时
病了:我 | 症状: 胃痛, 抽筋
美国肯塔基州鲍灵格林梅尔·布朗宁街 Cracker Barrel Old Country Store
1周前 •reported by user-cmbrx311
美国乔治亚州洛根维尔亚特兰大高速公路克罗格
1周前 •reported by user-ddbw9821
原因:
周一,卫生检查人员在多个地方发现了德国蟑螂,包括水槽后面、后门旁边和热水器旁边。
报告称,检查人员还在热水器、干库下的地板上和准备水槽下方 “观察到有不同生命周期的德国蟑螂死亡的证据,包括成虫、蛋袋、仙女”。
根据检查报告,生鸡肉和肉汁的保温温度不合适。
报告称,在厨师队伍、准备站、前面的客户服务区和立式冰柜下可以看到 “旧食物残渣、垃圾、油脂和油脂积聚”。
该报告还提到,该餐厅跳过了卫生方面的关键步骤。
该餐厅还使用未经批准的家用电饭煲、碗和塑料容器来盛放食物。
来源:www.aol.com
违规行为:
-高优先级-生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。-生鸡肉放在散装冷却器中的凉拌卷心菜上 **现场更正**
-高优先级——蟑螂的活动存在,发现的活蟑螂就证明了这一点。-3 只在三水槽的架子支架上——1 只在准备桌上的刀子上爬行——3 只在面粉容器后面的准备桌上——1 只在水槽下方的油脂拦截器上——2 个在烹饪管路冷却器的脚轮上——1 只在热水器支架上 __ 共有 11 只活蟑螂 **管理员投诉**
-高优先级-安全食品的时间/温度控制,全肉烤肉除外,保温温度低于 135 华氏度。-肉汁(98华氏度——热保存);-沙子(102F-Hot Holding)经理出现了存放单元
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来源:佛罗里达州卫生部
Bojangles,河流高速公路,北卡罗来纳州摩尔斯维尔,美国
1个月前 •reported by user-kfxhp951
美国南卡罗来纳州邓肯市东大街 1605 号 Bojangles
1个月前 •reported by user-xgmvc892
违规行为:
-高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食品分开存放。生培根搭配奶酪。将冷却器伸到农产品门对面。**警告**
-高优先级-污水/废水通过地漏回流。三个隔间的水槽用于解冻肉类,排水管从地板回流到准备区,墙壁周围的排水管流入烹饪线区域。污水在员工工作和站立的地板上流动。用于安装洗手槽的隔油池区域的排水管溢出。**管理员投诉**
-高优先级-由于温度滥用,按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。在 4 个小时内在 54 华氏度下切卷心菜。每个 cherocudt 放入凉爽的隔夜素食混合物中,牛肉和肉汁 54-109 再加热 2 个半小时。每次煮熟的食物在早上 6:30 放入蒸汽中重新加热。上午 8:50 测量的温度。停止销售操作员被丢弃。现场制作的奶油饮料在室温下保存。每个厨师在圣诞节前制作的产品,产品也要超过7天。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在 4 个小时内在 54 华氏度下切卷心菜。每个 cherocudt 在现场制作的冷却过夜的 Cremas 饮料中放置在室温下。每个厨师在圣诞节前制作的产品,产品也要超过7天。**警告**
-高优先级-控制安全食品的时间/温度控制在 2 小时内未达到 165 华氏度 15 秒。素食混合物、牛肉和肉汁 54-109 再加热 2 个半小时。每次煮熟的食物在早上 6:30 放入蒸汽中重新加热。上午 8:50 …
来源:佛罗里达州卫生部
美国佛罗里达州奥兰多市南塞莫兰大道 Cracker Barrel Old Country Store
1个月前 •reported by user-hgnb8832
疑似来源:肉饼。棕色肉汁。捣碎土豆。凉拌卷心菜。玉米面包
发作:4 到 12 小时
时长:12 到 24 小时
附加信息:没有腹泻 | 症状: 恶心, 发烧, 胃痛, 抽筋, 寒战
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