肉食中毒

肉食中毒

你可以得到食物中毒从所有类型的肉。鸡肉和牛肉是消费量最多的肉类,是引起食物中毒的高风险。如果处理不当,可能会在加工、制造或制备过程中发生肉类污染。常见的细菌污染包括沙门氏菌和大肠杆菌。

上次更新时间:

产品: Meat

由于大肠杆菌O157: H7可能受到污染,FSIS已针对大奥马哈包装有限公司的碎牛肉产品发布了公共卫生警报。该警报影响了全国未公开数量的消费者。到目前为止,还没有经证实的与这些产品的消费有关的疾病报告。

这些生碎牛肉于2024年3月28日生产,在美国农业部检验标志内的机构编号为 “美国东部标准时间960A”。这些产品的 “使用/冻结截止日期” 为2024年4月22日,包装日期为 “032824”。这些物品已运往全国的餐饮服务机构和零售地点,但由于这些产品不再可供购买,因此没有要求召回。以下是受公共卫生警报约束的产品清单(也可在下面的链接中找到):

碎牛肉 85 精磨 10#/6
-产品描述:10 磅碎牛肉块
-拍品代码:25、28、29、30、31、32 和 33
-包装:263085

碎牛肉 GOHERF GB ROB BRISKET CHUCK CRAFT BURGER 5LB
-产品描述:5 磅碎牛肉
-拍品代码:26
-包装:66500

大奥马哈 100% 纯天然 5 磅。美味混合肋骨*胸肉*鸡胸肉
-产品描述:5 磅碎牛肉(小块)
-批次代码:-
-包装:-

碎牛肉 GOHERF GB 81 精细研磨 5#/12 精确重量
-产品描述:5 … 查看更多
磅碎牛肉块)
-拍品代码:26
-包装:663581

碎牛肉 GOANG GB Patty 8OZ Homestyle 肋骨/胸肉/CH
-产品描述:4/8 盎司碎牛肉饼
-拍品代码:34
-包装:716800

LOT 34 碎牛肉 GB GOANG 75 PATTY PUCK 8 盎司
-产品描述:4/8 盎司碎牛肉饼
-拍品代码:34
-包装:728075

LOT 34 碎牛肉 GOANG 肋骨/胸肉/Chuck 7OZ HOMESTYLE
-产品描述:4/7 盎司碎牛肉饼
-拍品代码:34
-包装:716700

LOT 34 碎牛肉 GOANG GOANG GB PATTY 6 盎司家常风格的肋骨/胸肉/鸡块
-产品 描述:6 盎司碎牛肉饼
-拍品代码:34
-包装:716600

碎牛肉 GOHERF GB81 精细研磨 5 磅精确重量
-产品描述:5 磅碎牛肉
-拍品代码:26
-包装:63581

碎牛肉 GOHERF RIB BRISKET CHUCK 5.33 盎司家常菜
-产品描述:6/5.33 盎司碎牛肉饼
-拍品代码:27
-包装:616500

LOT 27 碎牛肉 GOHERF Homestyle GB PATTY RIB/BRISKET/CHUCK 8 盎司
-产品描述:4/8 盎司碎牛肉饼
-拍品代码:27
-包装:616800

碎牛肉 73 精磨 10#/6
-产品描述:10 磅碎牛肉块
-拍品代码:37
-包装:263073

LOT 51 碎牛肉 GB GOANG 75 PATTY PUCK 8OZ
-产品描述:4/8 盎司碎牛肉饼
-拍品代码:51
-包装:728075

要求消费者和餐饮服务机构不要消费或供应这些产品。他们应该把它们退回购买地。FSIS还建议所有消费者安全地准备生肉制品,包括新鲜和冷冻的肉制品,并且只食用煮至160华氏度的碎牛肉。

如果您出现大肠杆菌症状,例如水样腹泻(通常是血性腹泻)、呕吐、胃痉挛和轻度发烧,请务必报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

产品清单:www.fsis.usda.gov
来源:www.fsis.usda.gov
少看

#us #e.coli

X
疑似食物中毒。症状:腹泻、抽筋
疑似来源:卷饼里的肉
发作:4 到 12 小时
时长:几天
病了:我
附加信息:我喜欢 Zambreros 卷饼,经常吃羊肉、牛肉和鸡肉。我通常去里士满分行,但最近去了新的 Moonee Ponds。我曾两次感染胃病,导致严重的胀气和腹泻。 少看

#mooneeponds #victoria #au #burrito #meat

A
报告日期:2024 年 4 月 16 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到后方工作人员洗手间的洗手水槽没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到熟食店后方准备区域没有贴上散装调味料的标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到在酒类储藏室里用作架子的牛奶箱。指示经理提供足够的架子来存放。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:在熟食店、面包店、农产品准备区的烹饪设备、油炸锅、储物柜、准备桌、水槽的内外表面观察到食物残渣。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:观察到后方熟食店的准备水槽上的喷雾器漏水,熟食店洗碗机附近的刮水槽下方的回流装置漏水,后方女性工作人员洗手间的厕所漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到所有设备下方的地板上、墙壁沿线以及熟食区、肉类和农产品区的各个角落都有多余的水和食物残渣。观察到熟食店准备区的天花板通风口上积聚了灰尘。指示经理进行清洁和维护

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:观察到被弄脏的拖把头存放在地板上的准备和存储区域。指示经理将拖把头直立存放,以防止昆虫繁殖。

来源:chicago.gov 少看

#jewelosco #chicago #illinois #us

K
疑似食物中毒。症状:腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源:未煮熟的肉
发作:少于 4 小时
时长:少于 4 小时
病了:我
附加信息:也可能是西湖街 233 号的 Chipotle。午餐我吃了牛排卷饼。

在 Aba 喝一杯。

在 Lyras;喝一杯。共享面包的东西,我点了和牛牛排,吃了一点妈妈的猪排,还有两口慕萨卡。

(如有必要,我可以深入了解我本周吃了什么) 少看

#chipotlemexicangrill #chicago #illinois #us #meat #bread #burrito #steak

K
疑似食物中毒。症状:恶心、胃痛、发冷
疑似来源:泽西迈克斯的坏肉
发作:少于 4 小时
时长:4 到 12 小时
病了:我
附加信息:这个位置变坏得太快了。好像是新员工,可能是从不同的地点进来的,那里总是很脏而且很臭。闻起来像烂肉。我问他们有没有闻到气味但没闻到所以真的很令人担忧。今天在场的员工也总是很粗鲁,会冲人。像先生一样我不知道自己想要什么但我刚走进来。但是在这里吃完饭后我确实感觉不好。我也很伤心,因为周围没有美味的食物,这是饥饿时的必经之地 少看

#jerseymikes #franklin #tennessee #us #meat

A
截止日期:2024 年 12 月 4 日

违规行为:
高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具,或者触摸未包装的单一服务物品。员工从外面进入厨房,开始在餐具区处理干净的盘子。经理让员工洗手。**已采取的纠正措施**

高度优先级——员工触摸了弄脏的表面,然后参与了食物准备,处理了干净的设备或器具,或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。员工触摸了前台后面的收银台,开始在不洗手的情况下用平底锅包装食物。经理让员工洗手。**已采取的纠正措施**

高优先级-季铵消毒剂的最低强度不适合手动清洗餐具。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。三个隔间水槽,0 ppm。经理在水中添加了消毒剂,250 ppm。**现场更正**

高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。生猪肉与煮熟的米饭一起存放在前台厨房入口旁边的伸手可及的冷却器中。经理把猪肉放在煮熟的米饭下面。**现场更正**

高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到三个隔间水槽旁边的洗手水槽下的地板上有 3 只啮齿动物粪便。观察到厨房前角地板上有9只啮齿动物粪便,旁边是三个隔间的水槽。观察到烹饪线旁边的空气处理柜的地板上有 15 只啮齿类动物粪便。观察到餐厅后面干燥储藏室的地板上有 4 只啮齿动物粪便。**警告**

高优先级——安全食品(全肉烤肉除外)的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。储存在烹饪线炉顶部的物品:大米(105F-Hot Holding)。经理说,在测温前30分钟将大米放在炉子上。经理让员工将物品放在伸手可及的冷却器中冷却。**已采取的纠正措施**

来源:佛罗里达州卫生部 少看

#newberry #florida #us

A
截止日期:2024 年 8 月 4 日

违规行为:
高度优先级——用于直接接触食物的非食品级袋子。用于储存食物的塑料袋。**警告**

高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。生鸡蛋放在切好的卷心菜上,放在黑色冰箱里。**警告**

高度优先级——蟑螂的活动存在,发现的活蟑螂就证明了这一点。1 只活蟑螂堆在 3 个隔间后面清扫 1 只活蟑螂 5 只活蟑螂在厨师排队的冷却器里 1 个活蟑螂在准备台下面 4 个活蟑螂 1 个烹饪线后面的活蟑螂 2 个活蟑螂总数 = 15 只活蟑螂 **管理员投诉**

高优先级——安全食品(全肉烤肉除外)的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。每位厨师在 82 华氏度下煮熟的蔬菜只能做 1 /2 小时。已采取纠正措施并将其放入冷却器中冷却 **警告**

来源:佛罗里达州卫生部 少看

#orlando #florida #us

H
疑似食物中毒。症状:头痛,其他:胸痛
疑似来源:肉里盐太多了
发作:马上
时长:少于 4 小时
病了:我
附加信息:我立即通知了 uber eats 我无法吃三明治或炸薯条,因为盐含量高,嘴里有刺痛感,还有头痛和胸部不适我确实有高血压。我计划在上午把食物带回去 bjs 少看

#bjs #ubereatsdelivery #valleystream #newyork #us #meat #fries #sandwich #frenchfries

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