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    喝牛奶可能导致食物中毒。像其他来自动物的产品一样,需要对牛奶进行处理才能安全消费。生牛奶,特别是在没有巴氏杀菌的情况下,是食物中毒的主要原因之一。

    上次更新时间: 2022年12月9日

    产品: Milk

    他们喝了一杯香草奶昔,味道不错但绝对很浓郁。从字面上看,半小时后它就袭击了我,抽筋、出汗但感觉很冷,总的来说呕吐和腹泻简直太糟糕了。再也不会了。从来没有觉得这么糟糕。 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 出汗, 抽筋 少看
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    疑似食物中毒。症状:呕吐、胃痛、抽筋
    疑似来源:我喝了一口巧克力奶昔后生病了。现在我的胃抽筋得很厉害,我呕吐了 30 分钟,还觉得我需要多呕吐。我丈夫去闻了一闻,甚至闻起来很臭。能喝一杯奶昔我太激动了
    发作:几分钟
    时长:仍处于最新状态。也许一个小时
    生病:只有我
    附加信息:之后我和我丈夫闻到了它甚至闻起来很臭... 在喝点之前应该先闻一闻。 少看
    33


    薯条和奶昔,我们在旅途中在这里吃了两次。我 2 岁的孩子在我们第一站后的第二天早上呕吐了。自从胃病蔓延以来我们就认为这是一种胃病,所以我们昨晚在回家的路上回去买了薯条和奶昔,截至今天早上我有呕吐、腹泻和恶心。我丈夫两次都没吃薯条而且还不错。 少看
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    俄亥俄州农业部(ODA)已对Yellow House Cheese LLC生产的Seville Spread和Seville Spread Brown Sugar Cinnamon发布了健康警报,因为用于制作奶酪的牛奶没有抗生素测试和巴氏消毒记录。这些产品在麦地那县地区出售。尚无因食用这些产品而导致疾病或不良反应的确诊报告。

    召回的产品是 Seville Spread 和 Seville Spread Brown Sugar Cinnamon,批号为 221112,它们采用透明塑料容器包装,每个容器的重量在 4 到 8 盎司之间。

    根据ODA的说法,在加工之前,所有用于生产乳制品的牛奶都必须经过抗生素的检测,任何抗生素检测呈阳性的牛奶都将被销毁并且不允许使用。

    如果您购买了受影响的产品,请不要食用,将其丢弃或退回购买地点。

    如果您因该产品而受到伤害,请务必举报。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续,请就医。

    资料来源:wkyc.com 少看
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    报告日期:2022 年 12 月 5 日
    23。正确的日期标记和处置
    -评论:观察到保存超过 24 小时的即食 tcs 食物(煮熟的鸡肉、煮熟的牛排和煮熟的面条)没有标明必须丢弃或食用食物的日期。管理层指示标注所有存放超过24小时的即食三氯乙酸类食物的日期;丢弃的食物。优先基金会 7-38-005。引文已发布。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:在整个设施中观察到大约 100 只老鼠粪便(在冷冻柜后面、三个隔间水槽下方、架子下方的后部干燥储藏区以及前置登记区的地板上)。还在厨房后方观察到了 3 只活蟑螂;在热水器上发现了 2 只,在菜区准备桌下方的架子上发现了 1 只。指示联系害虫控制部门寻求服务,清洁并清除场所内的所有粪便,并对受影响区域进行消毒。优先基金会。7-38-020 (a)。引文已发布。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:在双门预冷器上发现垫圈坏了。必须修理或更换损坏的垫圈并进行维护。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:观察到牛奶箱被用来存放地板上的物品。必须从房屋中移出,提供没有不必要缝隙且设计易于清洁的架子。

    49。清洁非食物/食物接触的表面
    -评论:必须清理冷却器和 2 个前柜冰柜的内部或触手可及的地方,以清除溢出物、碎片和/或积冰。

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:观察到在三个隔间的水槽和拖把水槽周围用作密封剂的喷雾泡沫在膨胀。必须清除膨胀的喷雾泡沫,并用光滑、不吸收且易于清洁的材料密封裂缝/孔。

    资料来源:chicago.gov 少看
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    报告日期:2022 年 12 月 1 日
    2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
    -评论:在准备和供应安全食品(烤土豆)的温度控制措施期间,在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时必须随时待在现场。优先基金会违规行为 7-38-012,引文已发布。

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:观察到主食物准备区域的洗手水槽和主食物准备区域的两个洗手水槽里都有碗、餐具和消毒剂桶。指示让所有洗手水槽都很容易拿到,里面什么都没有。优先基金会违规行为 7-38-030 (c),引文已发布。

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:观察到该设施在员工从洗手间返回工作时缺少洗手标牌。通知负责人获取和维护标牌。

    22。适当的保冷温度
    -评论:观察到 tcs 食物的温度不当,范围为 44. 4f-47. 8f,例如烤土豆(44. 4f)、切成薄片的番茄(46. 6f)、切好的生菜(46. 8f)、烤/煮熟的洋葱(47. 8f)、牛奶(44. 4f)。所有物品都是在主食物准备区域的冷藏室中找到的。经理丢弃了产品。保冷食物必须在 41. 0f 或以下。大约 15 磅。50. 00 美元。优先级 7-38-005,引文已发布。

    33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
    -评论:观察到通风系统对面的冰箱温度不正确,为 48. 7f,里面存放了 tcs 食物待售。已在该单位上贴上待检查的标签。冷藏装置维修完毕后,发送电子邮件至 cdph。指示不要这样做 使用带标签的冷藏装置,直到设备修复完毕并能够将所需的保冷温度维持在 41f 或以下。优先级 7-38-005,引文已发布。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场... 查看更多
    -评论:在洗碗区洗手槽上方的冲洗标志后面观察到三只活蟑螂。我还观察到员工洗手间附近的后方干粮储存区里有大约 15 只老鼠的粪便。指示清除受影响区域的所有老鼠粪便,清洁、消毒和维护上述区域。建议在重新检查之前咨询害虫防治公司。在重新检查之前,还必须消除蟑螂活动。优先基金会 #7 -38-020 (a),引文已发布。

    39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
    -评论:在步入式冷却器中观察到存放在架子下方地板上的食物(披萨面团)。指示不要在地板上存放任何食物,必须始终将食物存放在距离地板六英寸处并进行维护。

    44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
    -评论:观察到两条弄脏的围裙不当存放在装满洗涤剂的盒子里,箱子里放在地板上、后门、主食物准备区。指示将弄脏的围裙放在指定的地方,例如洗衣袋或水桶,然后进行维护。

    45。一次性/单一服务物品:妥善存放和使用
    -评论:观察到通风系统对面的冷藏单元上的容器存放不当。被指示倒置据说要去的容器并进行维护。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:观察到主食物准备区域洗手槽的热水旋钮已经失修。唯一的 开启热自来水的方法是在水槽底部的热水阀处将其打开。指示修理上述旋钮,这样洗手水槽才能正常工作并进行维护。

    49。清洁非食物/食物接触的表面
    -评论:观察到主食物准备区域(油炸装置、火炉等)通风系统下烹饪设备的外部和内部不干净。上述地点的所有设备上都有油脂堆积和结垢的食物残留物。指示对上述设备进行深度清洁、消毒和维护。

    53。厕所设施:建造、供应和清洁得当
    -评论:在员工的洗手间、厨房后方的干粮储存区观察到,所有性别的洗手间里没有带盖的容器。指示在现场所有性别的洗手间提供带盖的插座并进行维护。

    54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
    -评论:观察到外面的垃圾箱里满是垃圾和箱子,盖子没有关闭而且很紧。引文已发布,指示所有户外垃圾容器不得溢出和维护,这样盖子才能关闭并保持紧密贴合,以防止啮齿类动物藏匿优先基金会 7-38-020 (b)。

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:在以下区域观察了整个设施的地面:通风罩下方的设备下方、三隔间的水槽和步入式冷却器,里面有严重的油脂积聚、食物残渣和干燥的食物残留物。指示清洁、消毒和维护上述地板。

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:观察到整个主要食物准备区域都在使用破损的纸箱。坏掉的纸箱是 在以下区域观察:在三隔间水槽附近的地板上、食物准备桌下方的架子上、三隔间水槽后面的窗户上、食物准备桌和设备的一侧。

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:观察到设备后面或通风罩下的墙壁上有食物飞溅。被指示清洁和维护上述墙壁。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:观察到通风罩下有两个烧毁的灯泡。已指示修理或更换上述灯泡并进行维护。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:观察到烹饪设备上方的整个通风罩上有严重的灰尘和烧焦的残留物。已指示清洁、更换和维护过滤器和整个通风罩。

    58。根据需要进行过敏原培训
    -评论:观察到经过认证的食品经理在没有过敏原培训认证的情况下值班。指示管理层,所有经过认证的餐饮服务经理都必须获得过敏原培训认证。

    资料来源:chicago.gov
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    报告日期:2022 年 12 月 1 日
    2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
    -评论:在准备和供应安全食品(鸡蛋)的温度控制措施期间,在检查期间观察到现场没有获得芝加哥市认证的食品经理。指示芝加哥市认证的食品经理在准备和供应食物时,必须随时在现场张贴芝加哥市餐饮服务经理原始证书。优先基金会违规行为 7-38-012,引文已发布。

    5。应对呕吐和腹泻事件的程序
    -评论:检查期间没有在场所观察到任何呕吐和腹泻手术或清理包。指示随时准备好上述程序以及现场清理所需的设备。优先基金会违规行为 7-38-005,引文已发布。

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:观察到通风罩对面的食物准备区的洗手槽里没有洗手标牌。被指示提供上述洗手标牌并进行维护。

    16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
    -评论:观察到过多的黑色粘糊状物质积聚在制冰机的内部面板上,然后滴到冰上供人类食用。指示经理他们必须拆除堆积物、清理和消毒。此外,还指示他们不要使用目前在制冰机内的冰。优先基金会 7-38-005,引文已发布。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:观察到以下区域地板上的整个食物准备区域都有死蟑螂:三隔间水槽下方、整个设施的墙壁上,尤其是三隔间水槽上方,以及整个食物准备区域的粘性陷阱上。指示清除食物准备区的所有死虫,清洁、消毒和维护。

    38。昆虫、啮齿类动物和 动物不在场
    -评论:观察到超过 15 只老鼠掉落在设施干燥储藏区的通风系统、地板和箱子里。还观察到洗碗区的肥皂分配器上有一只活蟑螂。建议在重新检查之前咨询害虫防治公司。在重新检查之前,还必须完全清除粪便,对受影响区域进行清洁和消毒,并限制现场蟑螂的活动。优先基金会 #7 -38-020 (a),引文已发布。

    39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
    -评论:观察到该设施在拖把桶的食物准备区使用咖啡机里的热水。指示使用公用事业水槽/拖把水槽以避免可能的污染。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:观察到整个设施的食物准备桌的架子下堆积了碎片。指示清洁、消毒和维护。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:观察到整个设施过度使用牛奶箱作为抬高方法,尤其是在步入式冰柜中。指示拆除所有用作抬高方法的牛奶箱,取而代之的是光滑、易于清洁和维护的合适的搁架单元。

    53。厕所设施:建造、供应和清洁得当
    -评论:观察到所有性别的洗手间/更衣室里都没有带盖的容器。已指示提供和维护。

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:观察到整个设施的地板都没有得到维护。在存放盘子的地方、制冰机侧面和三个隔间的水槽下方,有厨具(勺子)和严重的碎片堆积在一起。已指示进行清洁、消毒和保养 地板。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:观察到过滤器损坏在通风罩的过滤器中形成了开口。已指示修理上述过滤器并进行维护。

    60。之前的核心违规行为已更正
    -评论:自 2019 年 8 月 10... 查看更多 日起,先前的核心违规行为未得到纠正,报告 #2315481 #55 发现干燥储藏区的货架单元下的地板不干净。必须清洁和消毒。#found 员工洗手间没有天花板排气管。必须提供。优先基金会 7-42-090,引文已发布

    资料来源:chicago.gov
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    报告日期:2022 年 12 月 1 日
    3。管理层、食品员工和有条件的员工;知识、责任和报告
    -评论:缺少员工健康政策。Instd 将在现场提供和维护可验证的员工认可的健康政策。引文已发布 7-38-005 优先基金会 7-38-010

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:厕所里的洗手水槽无法进入,前面有设备,水槽盆里有设备。引文发布于 7-38-030 (c) 优先基金会。取而代之的是可以随时访问

    22。适当的保冷温度
    -评论:以下 tcs 食物在准备冷却器中保冷温度不当:豆子 60. 1f、大米 58. 0f、牛排 54. 0f、鸡肉 48. 9f、猪肉 55. 5f。全部丢弃并变性。价值约 50 磅 300 美元。引文优先发布于 7-38-005。所有冷食都应始终在 41 华氏度或以下。

    23。正确的日期标记和处置
    -评论:tcs 冷藏食物已超过使用截止日期:chicken tinga 的日期标记为 11 月 18 日。以下不是冷却器中标记的日期:牛排、猪肉、米饭、豆类和莎莎酱。以上所有内容均被丢弃并变性。所有存放超过... 查看更多 24 小时的 tcs 冷藏食品,应清楚地标明食物在场所内食用、出售或丢弃的截止日期或日期,如果温度不超过 5 摄氏度 (41º f),最多保存七 (7) 天。准备之日应算作第一天。引文发布了 7-38-005 优先基金会。价值大约 50 磅 100 美元。

    33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
    -评论:预制冷却器无法维持适当的保冷温度:内部空气温度为 50. 9f。该单位此时已贴上标签并留待检查。引文已发布优先基金会 7-38-005

    38。昆虫、啮齿类动物和 动物不在场
    -评论:后门未受保护。门框失修,门周围有大约 1/4 的间隙。改为修理并紧密接合。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:冷冻柜外部顶部生锈。取而代之的是去除铁锈和维护。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:我们整个场所的牛奶箱都用作储物容器。取而代之的是取出牛奶箱,提供食品级、光滑、均匀且易于清洁的适当设备

    48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
    -评论:第 1 个水槽的 3 个隔间水槽水龙头失修,水龙头把手被剥光了。改为进行维修和维护。引文已发布 7-38-025 优先基金会

    57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
    -评论:见 60

    60。之前的核心违规行为已更正
    -评论:之前在 21 年 11 月 18 日报告 2537870 中出现的核心违规行为未得到纠正:47 4-501。12:**c** 切割表面需要新的砧板来更换磨损和变色的木板。指示更换和维护。49 4-601。11 (b): (b) 烹饪设备和平底锅与食物接触的表面应保持无结垢的油脂沉积物和其他土壤积聚物。所有烹饪设备都需要详细清洁以清除积聚物。清洁油炸锅、烤架顶部等。指示进行清洁和维护。53 5-501。17:**c** 厕所容器,需要遮盖的有盖厕所垃圾桶。指示随时安装和维护。55 6-201。11:**c** 地板、墙壁和天花板——3 个隔间水槽下的可清洁地板需要清洁以清除所有积水。整个地板都需要进行细致清洁以清除所有食物溢出物。被指示清洁和维护。55 6-201. 13: **c** 地板和墙壁接合处、封闭式和封闭式 或者 3 个隔间下方的密封地板缺少瓷砖和凹槽。被指示维修和维护。57 2-102。13:**c** 食物处理人员培训(pa 100-0367《食品处理法规执行法》)所有需要食物处理人员培训的员工。已指示获取和维护。引文已发布 7-42-090 优先基金会

    资料来源:chicago.gov
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    疑似食物中毒。症状:发烧、发冷、头痛
    疑似来源:Milkshake
    发作:第二天早上
    时长:一整天
    生病:只有我 | 症状: 发烧, 寒战, 头痛 少看
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    所以我注意到我的凳子是绿色的,我有点以为是幸运符谷物中的染料,然后我又吃了腹泻,然后我又吃了一天几个小时后我得了无法控制的腹泻,那是 11 月 28 日至 22 日的周末,我只在周末吃而且会出现腹泻疼痛,那时我还以为是牛奶造成的,我开始研究它发现了很多病例是由牛奶造成的 lucky charms,我已经停止吃了,从那以后我的粪便恢复了正常,我在当地买了麦片,读完这篇文章之后我没有明白为什么他们没有召回这个问题来弄清楚并找出许多人遇到的这个问题的根源。 少看
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    过去 30 天