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蘑菇食物中毒

蘑菇食物中毒

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实时报告

D

M&S Food To Go，威斯敏斯特桥路，伦敦，英国

3 天前 •reported by user-dtmy1292 • 细节

昨天在圣托马斯医院的M&S购买了蘑菇宽面条。下午1点左右，吃完后不久出现胃痉挛，感觉有点恶心，持续了几个小时。我没有想到是因为吃的东西引起的，所以就忽略了。同一天下班后大约晚上9点又买了一份同样的产品，结果出现了同样的症状——更加严重，还伴有腹泻。胃部非常疼痛。在此之前或之后吃的其他东西都没有引起同样的问题，所以我知道很可能是M&S的蘑菇宽面条造成的。

#london #england #unitedkingdom #蘑菇

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监管报告

Pierogi Kitchen，1856 W North Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 周前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月8日
1. 负责人在场，展示知识并履行职责
- 备注：检查时现场无负责人。必须随时有负责人在场。优先基础违规。

2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 备注：在准备和提供TCS食品（牛肉、鱼）时，现场无经认证的食品管理员。被要求在准备和提供TCS食品时随时在现场配备经认证的食品管理员。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。

10. 充足的洗手池，供应充足且可使用
- 备注：观察到酒吧洗手池处没有员工洗手标识。必须提供。

22. 适当的冷藏温度
- 备注：在备餐冷藏柜中观察到生鱼的冷藏温度不当，为18°C。还观察到大量TCS食品的冷藏温度不当，包括猪肉、含胡萝卜和香肠的酸菜、生牛肉、生香肠、混合蔬菜、鸡蛋、填有卷心菜的熟饺子、炖牛肉、奶酪、黄油蘑菇酱、熟意面、熟鱼、熟土豆和生鸡肉，所有这些食品在备餐冷藏柜中的温度均在8至21°C之间。用于安全的时间温度控制食品的内部温度必须在5°C或以下。食品已被丢弃和变性处理。食品重量约45公斤，价值2,000美元。优先违规。7-38-005。已发出传票。

33. 使用适当的冷却方法；有足够的温度控制设备
- 备注：观察到备餐冷藏柜内环境温度不当，为18°C。还观察到备餐冷藏柜内环境温度不当，为9°C。两个备餐冷藏柜均位于主厨房备餐区。冷藏单元内的环境温度必须在5°C或以下。优先违规。7-38-005。已发出传票。

38. 无昆虫、啮齿动物和动物
- 备注：在整个设施中观察到超过7只活家蝇。被要求消除场所内所有害虫活动的证据。被要求清洁和消毒所有受影响区域。优先基础违规。7-38-020(a)。已发出传票。

39. 食品准备、储存和展示过程中防止污染
- 备注：3-305.11--观察到食品容器不当地存放在备餐区地板上。被要求通过将其放置在高架搁架单元上，距地面至少15厘米来正确存放。观察到食品在备餐冷藏柜中未加盖存放。被要求用食品盖盖好。

40. 个人卫生
- 备注：2-402.11--观察到食品处理员在准备食品时未佩戴发网。被要求提供。

41. 擦拭布：正确使用和存放
- 备注：在主厨房备餐区的备餐台上观察到多块湿擦拭布。不使用时必须存放在消毒液桶中。

43. 正在使用的器具：正确存放
- 备注：3-304.12--观察到正在使用的器具不当地直接存放在备餐区的食品容器/食品中。被要求在使用之间正确存放。

44. 器具、设备和亚麻布：正确存放、干燥和处理
- 备注：4-903.11 (a;b;d)--观察到盘子未倒置存放。被要求在消毒和风干后倒置盘子。

49.… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #牛肉 #奶酪 #鸡 #鱼 #蘑菇 #意大利面 #香肠 #猪肉 #卷心菜 #黄油

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K

美国华盛顿州西雅图市东北第64街全食超市

3 周前 •reported by user-kxzh4152 • 细节

昨晚，在摄入可疑食物24小时后出现症状。我女儿在周一晚上摄入可疑食物后几小时就开始呕吐。可能是烤洋葱，还有蘑菇和来自Whole Foods Roosevelt热食吧台的培根碎。还伴有发冷和肌肉酸痛。烤洋葱的味道很奇怪/很难吃，我以为可能是香醋的味道，但回想起来味道确实非常糟糕。我丈夫现在也病了，出现呕吐、头晕并且晕倒了。家里两岁的孙女没有生病，她没有吃带有烤洋葱、蘑菇和Whole Foods培根碎的烤土豆。

#wholefoodsmarket #seattle #washington #unitedstates #培根 #蘑菇

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Recall notice

Fontana Flavors产品因沙门氏菌被召回

1 个月前 •source accessdata.fda.gov • 细节

Fontana Flavors, Inc. 已对某些奶酪和蘑菇风味产品发起自愿召回，原因是一种已被召回的奶粉原料可能受到沙门氏菌污染。受影响的产品已在美国伊利诺伊州、田纳西州以及加拿大分销。

受影响产品

产品：C0017D 天然及人工白切达奶酪风味
- 规格：50磅袋装
- 产品编号：8500101
- 批次号：111925F011、111925F012、111925F013、111925F014、111925F021、111925F022、120925F011、120925F012、121725F011、121725F012、121725F013、121725F014、020426F031、020426F032、022426F021、022426F022、032426F021、032426F022、032426F031、032426F032
- 产品数量：45,000磅

产品：VG7274D1 天然奶油蘑菇型风味
- 规格：50磅袋装
- 产品编号：R5302
- 批次号：110625F06、112425F08、032626F07
- 产品数量：3,000磅

产品：C7139D1 天然帕尔马干酪风味
- 规格：50磅袋装
- 产品编号：202405
- 批次号：120925F02、010726F02、022426F03、031226F08、032426F04
- 产品数量：1,700磅

该问题是在供应商召回奶粉后发现的。此次召回被列为I类，表明存在高度健康风险。召回于2026年4月22日启动，并于2026年5月21日完成分类。

来源：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#unitedstates #切达 #奶酪 #奶油 #蘑菇 #帕玛森奶酪 #牛奶

食品召回 Fontana Flavors Products recalled due to Salmonella Fontana Flavors, Inc. has initiated a voluntary... 照片 #1
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P

雷米小酒馆，皮克斯世界，谢西，法国

1 个月前 •reported by user-pbbw7588 • 细节

我的伴侣在雷米小酒馆食物中毒了，我们认为是因为蘑菇酱鸡肉。我只是尝了一口他的菜就轻微生病了（与他相比）。然而他把所有的都吃完了，不得不去急诊室，他的病情只是在恶化。这发生在我们2026年5月18日星期一逗留期间。

#chessy #iledefrance #france #鸡 #蘑菇 #肉汁 #薯条 #肉

消费者评论 - 食品安全 Bistrot Chez Rémy, Worlds of Pixar, Chessy, France Mon compagnon a eu une intoxication alimentaire a... 照片 #1
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Recall notice

IQ Produce LCC因单核细胞增生李斯特菌召回金针菇

1 个月前 •source fda.gov • 细节

2026年6月2日更新：
本次召回被列为I级召回。

来源：Access Data FDA


2026年5月14日：
加利福尼亚州弗农市的IQ PRODUCE正在召回528箱/150克金针菇，原因是其可能受到单核细胞增生李斯特菌的污染。这些蘑菇通过美国各地的零售店进行销售。

受影响产品

产品：金针菇
- 标签为IQ Produce Enoki Mushroom
- 规格：150克
- 批次号：UI775
- 绿色标签

此次召回是由于FDA对产品样本进行检测后发现单核细胞增生李斯特菌呈阳性。此次召回已获得美国食品药品监督管理局的知悉。

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/iq-produce-lcc-recalls-enoki-mushrooms-because-possible-health-risk
2026年6月2日更新：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#unitedstates #蘑菇

食品召回 IQ Produce LCC Enoki Mushrooms recalled due to Listeria Monocytogenes Update June 2nd, 2026: The re... 照片 #1
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Recall notice

HH Fresh Trading因单核细胞增生李斯特菌召回金针菇

1 个月前 •source fda.gov • 细节

2026年6月10日更新：
本次召回被列为I类召回。

来源：Access Data FDA


2026年5月14日：
加利福尼亚州洛杉矶的HH Fresh Trading正在召回120箱150克金针菇，因为该产品可能受到单核细胞增生李斯特菌的污染。这批金针菇被分销至美国德克萨斯州和佛罗里达州，并在当地分发给批发商。

受影响产品

产品：金针菇
- 品牌名称：HH Fresh Trading
- 以150克塑料袋装销售
- 代码：4711498860002

此次召回是由于FDA于2026年5月11日发出通知，告知他们佛罗里达州卫生部于2026年4月20日对金针菇进行了实验室检测，并于2026年4月28日收到检测结果，报告显示金针菇检测出单核细胞增生李斯特菌阳性。该批金针菇于2026年2月23日销往德克萨斯州，随后被重新分销至佛罗里达州。

此次召回是在美国食品药品监督管理局的知情下进行的。

来源：www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/hh-fresh-trading-recalls-tw-enoki-mushrooms-150g-because-possible-health-risk
2026年6月10日更新：www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm

#unitedstates #蘑菇

食品召回 HH Fresh Trading Enoki Mushrooms recalled due to Listeria Monocytogenes Update June 10th, 2026: Th... 照片 #1
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K

Culver's, 1st Street, Grimes, IA, USA

1 个月前 •reported by user-krnw7344 • 细节

周二 5/12 - 这是我那天吃的唯一一顿饭，自那以后我就生病了。蘑菇瑞士双层汉堡配薯条和根汁汽水。第二天周三 5/13 我什么都吃不下，出现腹痛，腹泻 6-8 次，呕吐一两次。我吃的唯一其他食物是葵花籽（这是我常吃的零食，极不可能/从未导致我食物中毒）。我全身酸痛、发冷。现在（周四 5/14）我已连续第 2 天无法上班。

#culvers #grimes #iowa #unitedstates #汉堡 #薯条 #蘑菇

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爆发

与有毒野生蘑菇相关的疫情爆发

1 个月前 •source napacounty.gov • 细节

加利福尼亚州正面临严重的健康危机，原因是爆发了与食用有毒野生蘑菇相关的严重疾病和死亡事件。自2025年11月18日以来，全州已报告47例病例和四例死亡。最近，三名非本地居民在纳帕县鹿园地区食用采集的蘑菇后被送往医院。

此次疫情归因于近期降雨，导致有毒野生蘑菇在加利福尼亚州各地（包括纳帕县）再度大量生长。纳帕县公共卫生官员Christine Wu博士强调，这些蘑菇与安全品种极为相似，即使是经验丰富的采集者也面临风险。纳帕县受影响的人员食用了在鹿园路、小鹿路和银道小径之间发现的蘑菇。

该问题是在周末三名成年人住院后被发现的。卫生官员随后发出警告，提醒公众食用野生蘑菇的危险性，并强调烹饪或加工不能消除其毒性。这一情况凸显了在野生蘑菇盛行地区提高公众意识和保持谨慎的重要性。

来源：www.napacounty.gov/m/newsflash/Home/Detail/841

#deerpark #california #unitedstates #蘑菇

爆发 Outbreak linked to Poisonous Wild Mushroom California is facing a significant health crisis due to a... 照片 #1
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