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    产品: Noodle

    已更新: 2024年3月16日 凌晨 3点29分
    在皮亚达吃饭后,我的侄女、女儿和我在这个地方都出现了至少 48 小时的严重食物中毒。三天前晚上 7 点左右,我们决定在 Piada 吃饭。我订购了 Diavolo 酱汁,而女儿和侄女却买了 marinara 红酱。注意到两个容器都快到最后一个容器了,无论什么没有挖到面条上,剩菜都会倒入新酱汁中混合。在与疾病管理者面对面时,他们提到,将剩下的旧酱汁倒入新酱汁中是标准程序,这样可以避免浪费食物。标准程序还应包括将先前加热过的食物倒入新加热的食物中,否则加热食物超过4小时时,不得违反健康法规,否则会污染新加热过的食物。经理建议我们去医院确认我们在食用他们的食物几个小时后出现了食物中毒,包括无法控制的呕吐、腹泻、发烧、冷汗以及在无法保持液体的情况下整整两天无法移动。第三天能够获得足够的力量来洗澡和喝水,但仍然摇晃不定,无法进食。 少看
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    报告日期:2024 年 3 月 11 日
    2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
    -评论:在准备和供应意大利牛肉、碎鸡肉、意大利面和虾时,现场没有经过芝加哥市认证的食物经理持有有效的原始证书。被指示在开业和运营期间始终在现场提供至少一名经过认证的食品经理。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。引文已发布。

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:在检查期间,观察到后备洗手槽没有洗手液可用。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。引文已发布。

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:在检查期间,观察到后部备用洗手槽没有干手装置。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。7-38-030 (c)。参见上面的违规行为以获取引文。

    22。适当的保冷温度
    -评论:在检查期间在不正确的温度下观察到以下冷的 tcs 食物。大约 120 磅的生鸡肉部分(翅膀、大腿、大桶)介于 50f-59f 之间,5 磅鱼 @ 56f,5 磅虾 54f,10 磅煮熟的意大利面 @49。8f,煮熟的意大利牛肉 @55f,2 磅波兰香肠 56f,1 磅热狗 58f,15 磅阿尔弗雷多酱 @65f,15 磅碎鸡 @58f。已指示根据需要将所有冷的 tcs 保持在 41f 及以下。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。在此期间,经理自愿丢弃了所有上述食物。

    33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
    -评论:在保冷温度不当的情况下观察到场地有... 查看更多 2 个冷却装置。注意到带有冷却装置的 2 门制冷机组 @56f 和 2 门冷却装置 @54。检查期间为 8f。上述两个单位均已存储 此时的 tcs 食物(鸡肉、鱼、牛肉、煮熟的意大利面条等)。已指示根据需要停止使用上述设备和维修装置至41华氏度或以下。单位已贴上标签并留待检查。在检查期间,维修了 2 个门冷却器,结果显示 36 英尺。第二个单元仍有标签。违反优先权。#7 -38-005。引文已发布。

    51。已安装管道;适当的回流设备
    -评论:观察到附着在洗手间内洗手槽上的喷雾器漏水,被指示进行维修并保持良好状态。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到外面的容器/院子区域没有维护。指示移除所有堆叠的物品、油脂桶、垃圾和旧设备,整理和维护上述区域。值得注意的地下室存放干燥储藏室和其他设施设备时杂乱无章,物品直接存放在地板上。已指示清洁、整理所有物品并将其抬离地板至少 6 英寸。

    57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
    -评论:没有观察到所有员工的食物处理员培训证书。已指示提供。

    58。根据需要进行过敏原培训
    -评论:所有经过认证的食品经理都没有过敏原证书。已指示提供。

    60。之前的核心违规行为得到纠正
    -评论:观察到先前的核心违规行为未从 2023 年 9 月 22 日的报告 #2582193 中得到纠正。他们如下(37)观察到散装香料的容器上没有贴上通用名称的标签。指示负责人为所有散装容器贴上通用名称的标签,以便于识别。47)观察到油炸锅的开口处积聚了油脂和食物残渣。指示进行清洁和维护,以防止可能藏匿害虫和昆虫。49) 必须清理烧烤桌、搁架单元、滚动车、轴底上积聚的油脂和食物残渣 设备、油炸柜、烹饪设备管道。49) 观察到该设施中所有冷藏单元内部都有食物残渣和污垢。指示负责人进行清洁和维护。55) 观察到餐饮服务区的地板上所有烹饪和非烹饪设备下方及周围都积聚了油脂、污垢和碎屑。观察到三隔间水槽所在的地板上以及洗手间的地板上积聚了污垢。已指示清洁和维护所有区域。

    来源:chicago.gov
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    吃了 Ghost Pepper Chicken Noodle Soup (GPCNS) 之后我的头痛非常严重,腹部轻微疼痛,出汗得像疯了一样。感觉就像我有偏头痛。目前正在喝牛奶和水来降温自己和胃部。
    持续 22 分钟,而且还在不断增加。 | 症状: 头痛, 出汗, 偏头痛, 胃痛 少看
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    吃了凯撒沙拉配鸡肉、鸡肉面条汤、1/2 杯冰茶和 1/2 杯木瓜饮料。
    不到两个小时后,我出现了刺痛的腹痛和腹泻。太痛苦了。它持续了整晚。 | 症状: 腹泻, 胃痛 少看
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    吃了物超所值的鸡肉面然后病得很厉害,一周后吃了超值的奶油蘑菇汤,结果也一样 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐 少看
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    疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、胃痛、头痛
    疑似来源:速溶拉面或坏菠菜
    发作:4 到 12 小时
    时长:12 到 24 小时
    病了:我
    附加信息:我不确定是不是面条但是它们的塑料/汽油味很差 | 症状: 腹泻, 恶心, 胃痛, 头痛 少看
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    报告日期:2024 年 3 月 5 日
    15。分离和保护食物
    -评论:在检查公用事业和用于储存糖果、瑞典鱼、开心果的有毒产品柜中观察到,被指示移除上述食物,并保持没有食物的区域。

    16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
    -评论:观察到熟食店切肉机里有积聚的食物残渣,指示他们不要积聚灰尘、污垢、食物残留物和其他碎屑。

    23。正确的日期标记和处置
    -评论:检查期间,切成薄片的熟食肉、煮熟的牛排、米饭、炖牛肉、鸡翼、没有任何标签的预制三明治被指示在现场准备并储存超过24小时的所有tcs食物上提供正确的日期标记。负责人自愿丢弃上述物品。#7 -38-005 引文已发布。

    36。提供温度计且准确
    -评论:在检查期间,没有观察到用于测量食物内部温度的金属茎温度计。已指示获取温度计并进行维护。引文已发布 #7 -38-005 引文已发布。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:在检查期间,在以下区域观察到大约125种小型啮齿动物粪便:杂货店的所有货架区域,例如薯片区、狗粮、面条、饮料等)散落在杂物间、后方准备区、步入式储藏室和厕所后面的储物柜的地板上。已指示移除、清洁和消毒所有上述区域。建议联系害虫防治机构。必须消除活动。违反 Priority Foundation。7-38-020 (a)。引文已发布。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:观察到所有重型烹饪设备、陈列冷却器、滚动推车和装满油脂和干食物残渣的搁架单元,均被指示清洁、消毒和维护。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:观察到未使用的冰箱、板条箱和不必要的物品存放在设施后部外部容器区域附近,并被指示拆除、整理和维护场所。

    来源:chicago.gov 少看
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    订购了蜂蜜芝麻鸡肉碗,我得等他们做。Chow Mein Noodles 正坐在碗里等着食物。进食大约 3 小时后出现可怕的腹泻。面条甚至完全没消化出来了。一定是用不好的食材做的,或者谁知道面条在外面放了多长时间。我在付出代价 少看
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    味之素拉面 Oyakata 拉面,酱油味,杯面。2024 年 3 月 5 日晚上吃的速溶拉面,使用截止日期是 8 月 2024 日,所以没有过期。症状在第二天出现,也就是3月6日早上,包括呕吐和胃痉挛。 | 症状: 呕吐, 抽筋 少看
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