牡蛎食物中毒

牡蛎食物中毒

牡蛎是最危险的食物中毒物品之一,你可以吃。牡蛎是过滤器,通常生吃,所以任何环境问题都会直接传递给食客。牡蛎食物中毒通常与弧菌有关,已收到来自所有海岸的报告。

上次更新时间:

产品: Oysters

A
报告日期:2024 年 4 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到位于前面咖啡/饮料准备区的洗手槽没有提供干手设备或手纸巾。指示随时在所有洗手水槽提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c),引文已发布。与上述引文合并。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论:观察到位于前面咖啡/饮料准备区的洗手槽没有提供洗手液。指示随时在所有洗手水槽提供洗手液。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c),引文已发布。

14。所需记录可用:炮弹标签、寄生虫销毁
-评论:观察到牡蛎没有贝类标签。壳类认证标签应与原始容器一起保存,直至清空,然后自最后一次售出之日起保存 90 天。贝类标签必须始终贴在产品上,贝类标签必须注明容器中最后一次使用或食用贝类的日期。管理层自愿丢弃了上述牡蛎。总价值:300 美元。00 美元总重 20 磅。基金会优先权违规行为 7-38-005,引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论:观察到即食、tcs 食物(各种沙拉、豆类、大米、酸橘汁腌鱼等)未标明日期,以表明必须食用或丢弃食物的日期。指示迄今为止标记所有即食的 tcs 食物保存时间超过 24 小时。基金会优先权违规行为 7-38-005,引文已发布。

37。贴有正确标签的食物;原装容器
-评论:观察到地下室准备区的储物架上的散装容器没有标签。指示在所有散装容器上提供通用名称以正确识别物品(盐、糖、面粉等)。

38。昆虫、啮齿动物和动物不是 当下
-评论:观察到厨房准备区储物架下方的地板上有大约 25 只啮齿动物(老鼠)粪便,在厨房准备区附近的熔炉壁柜内观察到大约:25 只啮齿动物(老鼠)粪便。指示详细清洁、消毒并清除所有受影响区域的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a),引文已发布。

40。个人清洁
-评论:观察到食物处理员工在没有戴头发束的情况下准备食物。指示所有食物处理员工在准备食物时必须佩戴头发束带。

41。擦拭布:正确使用和存放
-评论:指示将所有毛巾正确存放在消毒液中,尤其是在不使用时。

44。餐具、设备和床单:妥善存放、干燥和处理
-评论:指示在使用前正确存放和倒置厨房储物架上的多用途锅碗瓢盆,以防止污染(把手)。 … 查看更多


47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到厨房准备区的预处理线冷却器顶部有弄脏的砧板。已指示重新铺设或更换砧板并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:观察到步入式冷却器的电线储物架以及地下室准备区的步入式冰柜和储物架上有油漆碎裂和生锈。已指示去除碎裂的油漆和铁锈,然后重新粉刷或更换架子并进行维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:指示详细清洁油炸锅外部和内部、烤架侧面、4 个炉灶、厨房储物架的油脂并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清洁和保养地板并使用油脂和 干粮残渣堆积在墙壁沿线以及厨房准备/烹饪区和后方储藏室的各个角落,尤其是烹饪设备下方和周围。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论:指示详细清理和整理地下室的后方储藏室,移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品,并将拖把、扫把清洁设备抬离地板至少 6 英寸,以便于清洁和维护。

56。充足的通风和照明;使用指定区域
-评论:指示详细说明整个厨房准备/洗碗区域和洗手间内部的清洁天花板通风罩,以清除积聚的灰尘。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论:观察到一名没有食物处理人员证书的食物处理员工。被指示出示所有食品处理员工的培训证明,并按要求进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论:观察到认证食品经理的过敏原培训证书已过期。已指示按要求提供和维护。

来源:chicago.gov
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#chicago #illinois #us

由于未申报存在小麦、鸡蛋、软体动物和芥末,农业、渔业和食品部与蒙特利尔市食品检验局和位于蒙特利尔圣丹尼街1579号的VUA三明治公司合作,召回了各种菜肴。截至目前,尚未向MAPAQ报告与食用这些食物相关的过敏反应病例。

受影响的产品是:
-Banh bao 猪肉和鸡蛋(小麦)/单一制
-Chicken Poke(鸡蛋和芥末酱)/Unitary
-鸡肉炒面(小麦、软体动物-牡蛎)/单一式

如果这些产品的标签上没有提及过敏原的存在,则所有批次的产品都包含在召回范围内。这些物品以碗状的纸板容器包装出售,或用透明的保鲜膜包装,然后冷藏出售。

建议对小麦、鸡蛋、贝类或芥末过敏的人,或者患有乳糜泻或其他因摄入麸质而引起的疾病的人,不要食用召回的产品。他们必须把它归还给他们购买的机构。

如果您受到过敏原或未申报成分的伤害,请务必报告。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.quebec.ca 少看

#montreal #quebec #ca #allergen

D
2024 å¹´ 4 月 13 日星期六贝类鱼拼盘配生牡蛎还全身肌肉酸痛,体温轻微,非常疲劳。尽管感觉好多了,但每次做任何事情都会精疲力尽。这是我儿子的生日礼物,因此没有收据。  | 症状: 腹泻, 恶心, 发烧, 呕吐, 肌肉疼痛

#hotel #undercooked #raw #rotterdam #zuidholland #nl #fish #oysters

美国食品和药物管理局已发出警告,禁止来自大韩民国的某些冷冻未加工的半壳牡蛎,这些牡蛎可能受诺如病毒污染。据报道,疫情影响了加利福尼亚州人数不详的人。这些牡蛎被分发给了加利福尼亚的餐馆和零售商,可能也已经到达其他州。

受影响的产品是 JBR(KR 15 SP)在 2023 年底和 2024 年初的特定日期在大韩民国统营市加工的牡蛎批次 B231126、B240103 和 B240214。

由于潜在的诺如病毒污染,美国食品和药物管理局建议消费者不要进食,餐馆和零售商也不要供应或出售这些牡蛎。

如果您出现诺如病毒症状,例如呕吐、腹泻、胃痛和恶心,请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监测。如果症状持续存在,请就医。

来源:www.fda.gov 少看

#california #us #诺如病毒

V
我们在餐厅吃饭 6 小时后我得了食物中毒。我想是来自牡蛎。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 发烧, 寒战, 头痛

#toronto #ontario #ca #oysters

F
4 月 13 日星期五去吃晚饭。订购了蘑菇塔塔、牡蛎和海鳟鱼。晚饭后大约 6 个小时我开始出现非常严重的恶心,这归因于车病(我经常容易出现),但是恶心从未消失,实际上变得更糟了。最后我在凌晨 2 点 30 分左右开始呕吐,由于反复呕吐和恶心而无法入睡。今天 12:40 我还是很恶心,如果不引起更多呕吐就无法进食或喝水 少看

#toronto #ontario #ca #mushroom #oysters

D
昨晚去了 Islander 71,之后我爸立即呕吐并出现腹泻,然后我在凌晨 2 点醒来时出现剧烈呕吐和腹泻。绝对是食物中毒。我们认为它来自洛克菲勒的牡蛎。不要参观!!!  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 还有别的, 胃痛, 抽筋, 寒战

#isleofpalms #southcarolina #us

R
这是一次令人失望的经历。我不确定这是否是因为一天中的某个时候 —— 但我和我丈夫共进晚餐时只有这里的翅膀和牡蛎。我的翅膀要么没煮熟(eewww)要么真的老了又恢复了!牡蛎不在冰上,这应该是我以后发生的事情的线索。除了鸡翅和牡蛎外,我丈夫还有他们的美国化中国菜。3-5 小时后我的胃在颤动,我感到非常不舒服/很痛苦!我开始呕吐,我和我丈夫都有腹泻。对我们来说,这是一个悲伤的夜晚和早晨! 少看

#buffet #raw #undercooked #atlanticcity #newjersey #us #chinese #wings #oysters

F
我吃了牡蛎然后一小时前感觉不舒服发冷和呕吐  | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛, 寒战

#hayward #california #us #oysters

P
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心
疑似来源:不确定 Ben & Jerry 的 Coffee Coffee Buzz
发作:4 到 12 小时
时长:4 到 12 小时
生病了:2 个人
附加信息:在其他地方也有牡蛎,但我儿子没有,他也生病了。  | 症状: 腹泻, 恶心

#benjerrys #washington #districtofcolumbia #us #coffee #ben&jerry’s #oysters

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