牡蛎食物中毒

牡蛎食物中毒

牡蛎是最危险的食物中毒物品之一，你可以吃。牡蛎是过滤器，通常生吃，所以任何环境问题都会直接传递给食客。牡蛎食物中毒通常与弧菌有关，已收到来自所有海岸的报告。

上次更新时间:

产品: Oysters

F

加拿大安大略省多伦多惠灵顿西街 La Plume

2天前 •reported by user-fvqb4488

4 月 13 日星期五去吃晚饭。订购了蘑菇塔塔、牡蛎和海鳟鱼。晚饭后大约 6 个小时我开始出现非常严重的恶心，这归因于车病（我经常容易出现），但是恶心从未消失，实际上变得更糟了。最后我在凌晨 2 点 30 分左右开始呕吐，由于反复呕吐和恶心而无法入睡。今天 12:40 我还是很恶心，如果不引起更多呕吐就无法进食或喝水 少看

#toronto #ontario #ca #mushroom #oysters

438
D

美国南卡罗来纳州棕榈岛第 41 大道 Islander 71 Fish House and Deck Bar

2天前 •reported by user-ddwmw978

昨晚去了 Islander 71，之后我爸立即呕吐并出现腹泻，然后我在凌晨 2 点醒来时出现剧烈呕吐和腹泻。绝对是食物中毒。我们认为它来自洛克菲勒的牡蛎。不要参观！！！  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 还有别的, 胃痛, 抽筋, 寒战

#isleofpalms #southcarolina #us

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Fresh Harvest 自助餐，Fresh Harvest 自助餐，浮桥，新泽西州大西洋城，美国

2天前 •reported by user-rkzvn468

这是一次令人失望的经历。我不确定这是否是因为一天中的某个时候 —— 但我和我丈夫共进晚餐时只有这里的翅膀和牡蛎。我的翅膀要么没煮熟（eewww）要么真的老了又恢复了！牡蛎不在冰上，这应该是我以后发生的事情的线索。除了鸡翅和牡蛎外，我丈夫还有他们的美国化中国菜。3-5 小时后我的胃在颤动，我感到非常不舒服/很痛苦！我开始呕吐，我和我丈夫都有腹泻。对我们来说，这是一个悲伤的夜晚和早晨！ 少看

#buffet #atlanticcity #newjersey #us #chinese #wings #oysters

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Ben & Jerry's，沃夫街西南，华盛顿特区，美国

1周前 •reported by user-ppmf9944

疑似食物中毒。症状：腹泻、恶心
疑似来源：不确定 Ben & Jerry 的 Coffee Coffee Buzz
发作：4 到 12 小时
时长：4 到 12 小时
生病了：2 个人
附加信息：在其他地方也有牡蛎，但我儿子没有，他也生病了。  | 症状: 腹泻, 恶心

#benjerrys #washington #districtofcolumbia #us #coffee #ben&jerry’s #oysters

896
A

Union Sushi + Barbeque Barbeque Bar/Up Bar，美国伊利诺伊州芝加哥 W 伊利街 230 号

1周前

报告日期：2024 年 3 月 28 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。在最近于2024年3月29日对芝加哥市经理于2024年3月29日进行现场检查时进行了更正。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到现场没有经过芝加哥市认证的餐饮服务经理。受托的芝加哥市认证餐饮服务经理必须始终在现场。在最近于2024年3月29日对芝加哥市经理于2024年3月29日进行现场检查时进行了更正。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻手术，也没有观察到应对现场事件的必要物品。被指示提供应对事件的程序和必要物品。在最近于 2024 年 3 月 29 日的检查中更正了所提供的呕吐和腹泻清理套件。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼酒吧区的洗手槽里没有纸巾。指示随时在所有洗手水槽提供干手用品。现场更正了上述洗手槽提供的纸巾。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c) 合并为以下违规行为

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到一楼酒吧和寿司准备站的洗手槽里没有肥皂。所有洗手水槽均应随时提供指定洗手液。优先基金会违规行为 7-38-030 (c) 与上述违规行为合并在一起。引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到男士洗手水槽的最低水温不当，介于 55. 6-74. 8f 之间 洗手间和寿司准备站。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：在散步式冷却器中观察到集装箱里有新鲜的牡蛎，容器里没有贝类标签。现场更正了装有管理层自愿变性并丢弃的新鲜牡蛎的容器，价值92美元，重11磅。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到低氧包装的羊肉和牛排放在步入式冷却器中，没有生产时间和日期。指示操作员在低氧包装食品上贴上生产时间和日期的标签。现场更正了经理自愿丢弃和变性的减氧包装食品（价值 … 查看更多
449 美元/重 20 磅）的优先基金会违规行为 7-38-005 引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：没有观察到任何披露声明和菜单上的星号，用于标识和说明哪些动物源性食物是生的、未煮熟的或按订单煮熟的。指示在菜单中添加披露声明和星号，以确定哪些动物源性食物是生的、未煮熟的或按订单煮熟的。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

36。提供温度计且准确
-评论：在场所没有观察到金属茎温度计。被指示在现场提供金属茎温度计，以确保达到和维持食物温度。在最近对 2024 年 3 月 29 日提供的金属杆温度计进行检查时进行了更正。基金会优先权违规行为已发布 7-38-005 引文

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在装有制冰机的小房间的地板和角落里以及寿司准备站洗手槽的内部观察到死蟑螂。已指示清除死蟑螂并清理受影响区域。

48。餐具洗涤 设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：没有观察到用于测量餐具和其他盘子表面温度的不可逆温度指示器。已指示经理提供。基金会优先权违规行为 7-38-005 未发布引文。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到女性洗手间的两个西边水槽不起作用。被指示修理女士洗手间里两个无法使用的洗手水槽。Eastside 洗手水槽运行正常。

来源：chicago.gov
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#undercooked #rodents #mice #rats #raw #chicago #illinois #us

1.6K
A

美国伊利诺伊州芝加哥西 47 街 1934 号 Cecina Y Mariscos

1周前

报告日期：2024 年 4 月 1 日
14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：观察到地下室冰箱中的切萨皮克牡蛎容器上没有附有贝类标签。告知经理，贝类贝类的标签必须贴在容器上，直到容器空了。被指示提供贝类的批准来源，并在现场保管标签 90 天。经理自愿丢弃了 1 磅，价值 7 美元。基金会优先权违规行为 # 7-38-005。引文已发布。必须在所有贝类标签上提供容器中最后一批贝类的销售或供应的日期，并将所有贝类标签按时间顺序存储自销售之日起至少 90 天。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。与上述违规行为合并。

22。适当的保冷温度
-评论：注意到冷藏单元内安全食品的以下时间/温度控制的内部温度不当：牡蛎在 55. 0 华氏度，鱼 55. 0 华氏度，鱿鱼在 54. 0 华氏度，虾 55. 0 华氏度。经理通过变性过程立即自愿处置了 2 磅的鱼、1 磅的牡蛎、1 磅的鱿鱼和 1/2 磅的虾。违反优先权 #7 -38-005。引文已发布。

23。正确的日期标记和处置
-评论：观察到安全（tcs）食品（煮熟的豆类和腌制的舌头）的即食时间/温度控制没有标明产品的名称和必须在7天内出售、丢弃或食用食物的日期。指示为放置在所有冷藏单位中的冷藏、即食、tcs 食品提供适当的日期标记标签和丢弃日期。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。' … 查看更多


36。提供温度计且准确
-评论：注意到制冷机组内没有明显张贴用于监测环境气温的温度计 的设备。指示为所有制冷机组配备准确且有效的温度计。基金会优先权违规行为 7-38-005。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：注意到散装储存容器（面粉和大米）没有标签。我指示负责人负责所有散装和加工食品原料容器，这些容器必须贴上内容物的名称。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物并进行维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到所有制冷机组的储物架都生锈了。表面必须光滑且易于清洁。已指示进行维修和维护。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到需要清洁的深冷柜子。已指示进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到引擎盖下方的灯泡烧坏了。已指示更换灯泡并维护设备中的照明。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到厨房、吸顶灯和准备区域上方缺少遮光罩。已指示随时提供和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到制冰机旁厨房准备区域的排气通风处积聚了污垢/碎屑。必须对细节进行清洁和维护。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。被指示随时提供和维护记录。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到芝加哥市食品认证 没有过敏原培训证书证明的经理。指示所有获得芝加哥市认证的食品经理获得此证书。

来源：chicago.gov
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#chicago #illinois #us

368

由于诺如病毒可能受到污染，Bluepoint Oysters 产品召回

2周前 •source corporate.publix.com

Recall notice

由于潜在的诺如病毒污染，诺姆·布鲁姆和儿子收获的蓝点牡蛎被召回。此次召回是由康涅狄格州农业部水产养殖局进行的，是在明尼苏达州爆发诺如病毒疫情之后进行的。这些牡蛎在 Publix 和 Publix GreenWise 市场分销。

诺如病毒可导致严重疾病，尤其是在免疫系统受损的人群中。尽管存在潜在污染，但牡蛎的外观、气味和味道可能正常。

召回的商品是：
-Bluepoint 生蚝/全球贸易代码：29803100000/2024 年 2 月 24 日收获/批号为 207。

如果您购买了此产品，请勿食用，我们建议将其退回购买的商店。

如果您出现诺如病毒症状，例如呕吐、腹泻、胃痛和恶心，请立即报告。它可以帮助及早发现和解决疫情，防止他人受到伤害，还可以进行更好的监测。如果症状持续存在，请就医。

来源：corporate.publix.com/newsroom/recalls/bluepoint-oysters 少看

#publix #atlanta #georgia #us #诺如病毒

Bluepoint Oysters Product Recall due to possible Norovirus contamination 照片 #1
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G

美国南卡罗来纳州威利湖 Miracle Whip

2周前 •reported by user-gyqb7615

疑似食物中毒。症状：恶心、胃痛
疑似来源：吃了 Miracle whip，记不起确切的日期，严重的胃肠道问题，但是，这可能是我之前吃的生牡蛎造成的
发作：不确定
时长：几周
病了：我  | 症状: 恶心, 胃痛

#undercooked #raw #miraclewhip #lakewylie #southcarolina #us #oysters #miraclewhip

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