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糕点食物中毒

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实时报告

Recall notice

La Maison des Cinqs糕点和烘焙产品及坚果因安全问题被召回

4天前 •source quebec.ca • 细节

La Maison des Cinqs inc. 正在召回其烘焙和糕点产品以及包装坚果，原因是制备和储存不当可能危及安全。这些产品仅在其位于蒙特利尔萨默莱德大道的门店销售，销售期至2026年1月27日。

召回产品包括在室温下销售的各种糕点、烘焙食品和坚果包装。未提供具体产品详情，如品牌名称、规格、批号、UPC代码和保质期。召回产品的总数量未明确说明。

此次召回被归类为I级，表明存在高健康风险。

来源：www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/mise-en-garde-a-la-population-avis-de-ne-pas-consommer-les-produits-de-patisserie-et-de-boulangerie-ainsi-que-les-noix-vendus-par-lentreprise-la-maison-des-cinqs-inc-68233

#montreal #quebec #canada #糕点

食品召回 La Maison des Cinqs Pastry and Bakery Products and Nuts recalled due to compromised safety La Maison... 照片 #1
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Recall notice

巴拉卡产品因含有氢化油而召回

3周前 •source accessdata.fda.gov • 细节

ZIYAD BROTHERS IMPORTING 已主动召回 Baraka French Style Puff Pastry 和 Baraka Gourmet Pastry Kunafe，原因是产品中含有部分氢化油。这些产品在美国全国范围内销售。

受影响产品：

产品：Baraka French Style Puff Pastry
- 规格：1磅和1.5磅
- UPC：8 22514 28540 3; 8 22514 28550 2
- 批次/保质期：
批次 165024 / 保质期 2026年6月13日
批次 352024 / 保质期 2025年12月17日
批次 048025 / 保质期… 更多

#unitedstates #糕点

食品召回 Baraka Products recalled due to Hydrogenated Oils Presence ZIYAD BROTHERS IMPORTING has initiated a... 照片 #1
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监管报告

Roggenart Baker Bistro & Cafe, 565 W Diversey Pkwy, Chicago, Il, USA

1个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025年12月22日
16. 食品接触表面：已清洁和消毒
- 评论：4-602. 11(b-e)--在前咖啡准备区的制冰机内观察到矿物质堆积。必须清洁和维护。

38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 13--观察到整个准备区域天花板悬挂着粘蝇条。必须移除。

60. 先前核心违规已纠正
- 评论：2025年3月28日的先前核心违规未纠正，报告2614708。51-5-204. 12 - 观察到在西墙前方咖啡准备/服务角落的制冰机和咖啡机水管上未安装防回流装置。观察到在前准备区西墙糕点区的两台咖啡机（fetco）上都没有防回流装置。指示经理在所有有水管的设备上定位/提供防回流装置。观察到在前准备区收银机附近洗手池中伸入水槽盆的可伸缩水龙头上没有防回流装置。指示在前准备区洗手池提供/定位防回流装置或在水槽溢流边缘上方提供固定水龙头。56-6-303. 11 - 检查时观察到主准备区顶部排气系统中两个(2)灯泡中有一个(1)不工作。指示维修/更换并保持良好状态以在准备区提供适当照明。57-2-102. 13 - 检查时观察到三名(3)食品处理员工中任何一人都没有食品处理培训证书。指示经理确保所有员工完成并保持食品处理培训，所有新员工在雇用后30天内完成培训。58- 2-102. 13 - 检查时观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。指示经理所有认证食品经理必须获得并保持过敏原培训证明。必须纠正所有违规。优先基础违规。7-42-090。已发出传票。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #咖啡 #糕点

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Recall notice

Zimi 产品因存在部分氢化油 (PHO) 而召回

1个月前 •source accessdata.fda.gov • 细节

由于存在部分氢化油（PHO），Karabetian进口和分销公司已开始自愿召回Zimi Puff Pastry French Style和Zimi Kunefe即食产品。这些产品在美国的亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、佛罗里达州、乔治亚州、北达科他州、俄勒冈州、德克萨斯州、华盛顿州和威斯康星州销售。共有338箱产品受到影响。

受影响的产品：

产品：Zimi Puff Pastry — 法式风格（冰雪奇缘）
-包装尺寸：700 g 纸箱
-每箱数量：每箱 12 个
-UPC：5201592020017
-拍品：
拍品 122025
拍品 083025
-Exp。日期：
11/02/2026（拍品 122025）
2026 年 9 月 24 日（拍号 083025）

产品：Zimi Kunefe — 即食食品（冰雪奇缘）
-包装尺寸：380 g 纸箱/托盘
-每箱数量：每箱 9 个
-UPC：5201592015822
-Exp。日期和批次代码：
2026… 更多

#unitedstates #糕点

食品召回 Zimi Products recalled due to Presence of Partially Hydrogenated Oils (PHOs) Karabetian Import and D... 照片 #1
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Recall notice

由于未申报的过敏原，Mince Pie Pastry Sour（啤酒）被召回

1个月前 •source food.gov.uk • 细节

由于未申报牛奶，Vault City Brewing召回了其Mince Pie Pastry酸啤酒，这影响了在英格兰和苏格兰销售的产品。

受影响的产品：

产品：酸味肉馅饼（啤酒）
-尺寸：440 毫升罐装
-批处理代码：G840
-最佳食用期：2027 年 11 月 18 日

此次召回由该公司发起，并由食品标准局于2025年12月12日宣布。

来源：www.food.gov.uk/news-alerts/alert/fsa-aa-79-2025

#recall #allergicreaction #unitedkingdom #牛奶 #糕点

食品召回 Mince Pie Pastry Sour (Beer) recalled due to Undeclared Allergen Vault City Brewing has recalled its... 照片 #1
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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥南密歇根大道 18 号肯德尔学院

2个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 11 月 12 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到洗碗区大型高温洗碗机中洗涤溶液的温度，温度不当，为 120 华氏度。被指示修理洗碗区的大型高温洗碗机，使用热水进行消毒的喷雾式洗碗机中的洗涤溶液可能不低于 150 华氏度。基金会优先权违规行为已发布 7-38-025 引文

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到设施中的洗手水槽环境温度不当，介于 77. 5-90. 5f 之间。观察到北边的大型准备区域有洗手槽，七楼女士洗手间里有糕点准备和洗手槽 #3（从左看）。指示洗手水槽应配备通过混合阀或组合水龙头提供温度至少为100华氏度的水。注意：大型准备区、糕点准备区和七楼的女士洗手间还有其他功能正常的场所。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到整个大型准备区域的所有过滤器中的过滤器上都有灰尘。已指示清洁大型准备区域抽油烟机中的所有过滤器并进行维护。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #糕点

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北奥尔良街 660 号 Sifr

4个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 9 月 9 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：在场所内没有观察到任何书面的员工健康政策。指示管理层为每位员工提供一份已签署的员工健康政策，并按要求进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-010，引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在以下区域提供足够的指定洗手水槽，并配有肥皂、干手液和所需的标牌：一楼的酒吧和屋顶酒吧此外，屋顶酒吧需要一个单独的垃圾槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)，未发布引文。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到通往小巷的后方出口门，左下角的间隙开口约为 1/4 英寸。指示将门的底部全部紧密贴合，以防止害虫进入和维护。

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有害生物活动的证据。在后方糕点准备/洗碗区的墙壁、天花板和设备上观察到大约 40 只活的小飞虫，在后地下室干燥储藏区的储物架下方的地板上观察到大约 30 只老鼠粪便。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动并进行维护。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到位于后方糕点准备区的两门冰柜内的门垫圈被撕裂。已指示更换破损的门垫圈并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和整理地下室后方的干燥存储区域，移除因潜在害虫藏身而导致的不必要的物品，并将拖把、扫帚清洁设备抬离地板至少 6 英寸，以便于清洁和维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到认证食品经理没有过敏原培训证书。所有持有芝加哥市食品卫生证书的员工都必须接受过敏原培训。被指示完成培训并在现场保留证书。

来源：chicago.gov

#chicago #illinois #unitedstates #糕点

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监管报告

Publican Quality Bread，1755-1759 W Grand Ave，伊利诺伊州芝加哥，美国

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 18 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到零售准备/服务区前面无法使用洗手设施。观察到上述洗手池内有冰，装有洗手槽的箱子无法洗手。检查期间物品已从水槽中取出。必须随时保持可访问和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（引文已发布）（cos）

10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：观察到前面的零售准备/服务区没有肥皂。检查期间提供了洗手槽肥皂。必须随时提供和维护。（优先基金会 7-38-030 (c)（合并违规行为）（cos）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给食物储存容器贴标签。（挤压瓶、散装等）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的证据表明，橱柜、墙壁、天花板、步入式冷却器的外部有大约 75 只或更多活的小苍蝇，并在休息室、准备区域、洗碗区和包装中飞来飞去。还有大约20只或更多的活体大型苍蝇在准备区和洗碗区飞来飞去的证据。建议让害虫防治操作员在 25 年 8 月 18 日或之后为场所提供服务。（优先基金会 7-38-020 (a)（引文已发布）

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到的包装区卷帘门的门槛漏水必须进行维修和维护。

44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须倒置洗碗区餐具储物架上的多用途餐具。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须拆除后方储藏室中用于储存食物的箱子和冷却器中的糕点，并提供足够的搁架单元。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到不得提供和维护任何用于高温洗碗机的高不可逆温度测量装置。（优先基金会 7-38-005）（引文已发布）

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理制冰机旁边的冷却器、制冰机的内部面板、洗碗区的窗帘。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：必须修理或更换 3 个隔间水槽处漏水的管道，并从中取下胶带才能进行良好的维修，三明治准备区域的空调机组漏水会渗入一桶积水。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到垃圾区外面的垃圾箱里满是垃圾袋，盖子敞开，食物溅在垃圾箱周围的地上。必须清理垃圾箱周围的地面，盖上盖子使其紧密贴合，并进行维护。（优先基金会 7-38-020 (b)（引文已发布）… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #三明治 #糕点 #滚

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监管报告

美国伊利诺伊州芝加哥北加利福尼亚大道 2200-2202 号 Lardon & The Union Taproom & The Meadowlark

5个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2025 年 8 月 12 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有为食品员工张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。存储安全时间和温度控制（tcs）食品时，必须将芝加哥市食品服务证书原件的知情负责人与认证经理一起张贴在现场。基金会优先权违规行为 #7 -38-012。引文已发布。

14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：必须在所有贝类标签上提供日期，即容器中最后一批贝类的销售或供应时间；并按时间顺序将所有贝类标签存放在自销售之日起至少 90 天。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于用餐区的制冰机中积聚了黑色粘液物质，滴落到存放在冰箱下方的冰块上。冰是供人类食用的。在单位外部的冰箱和单位顶部之间还有黑史莱姆。冰箱内板上有多余的铁锈；同一单元的制冰机喷嘴处有白色粘液。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
-评论：观察到菜单，菜单上有脚注提醒声明，但缺少星号对相关菜单项的披露信息。被指示在菜单上提供披露声明和提醒，说明所提供的未煮或未煮过的动物性食品（例如鸭胸肉、猪排和汉堡）。（请参阅在线 cdph 消费者咨询指南）。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

40。个人清洁
-评论：观察到食物处理人员在没有头发限制的情况下准备食物。指示负责人把所有食物都交给我 管理人员必须佩戴头发束带。负责人把帽子交给了食物处理人员。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的架子，以确保设施得到充分的清洁。

48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在现场观察到没有不可逆的试纸/测试设备来充分确保高温洗碗机最后冲洗后的器具表面温度（160华氏度）。已指示提供。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有酒吧和餐具区的地下排水管上布满了食物残渣和霉菌类物质，指示经理增加清洁频率，还要清洁和维护所有地板排水管

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到酒精走进冷却器里有一个悬挂的灯罩。已指示随时进行维修和维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：注意到在 2024 年 11 月… 更多

#chicago #illinois #unitedstates #猪肉 #牛奶 #糕点

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