报告食品安全问题。

我想要:
我在举报
请填写事件地点

正如所见:

你还消费了吗(在过去 7 天内):

跳过

获取您的问题提醒

提供联系电子邮件

请提供电子邮件或电话
不用了谢谢
如果没有您的联系信息,就无法跟进您的投诉。请提供你的电子邮件。 谢谢你 🙂

保护朋友和家人

提供联系电话号码

这使得后续工作变得更加容易,特别是在公共卫生调查等紧迫性的情况下。 谢谢你 👍
不,谢谢

添加视频或照片!

我们推荐以下视频或照片:
  1. 收据
  2. 该产品
  3. 包装
添加照片/视频
不,谢谢

通过电子邮件或短信发送报告副本

输入以下内容以获取电子邮件或短信您的报告副本

请提供电子邮件或电话
请提供电子邮件或电话

谢谢你的报告

获取基于位置的通知

报告已成功发送!


数据由版主检查,一旦准备就绪,我们将通过邮件通知您。

报告人

猪肉食品中毒

猪肉食品中毒

你可以从吃猪肉中获得食物中毒。与猪肉相关的常见感染是毛虫病。它可能是从一种叫做旋毛虫的寄生虫中食用未煮熟的猪肉。不当处理猪肉和卫生问题也会导致食物中毒。

上次更新时间:

Pork

截止日期:2024 年 5 月 31 日

违规行为:
高度优先级——标有家庭用途的农药/杀虫剂仅存在于机构中。在干库中自存一罐家用杀虫剂。操作员被丢弃。**现场更正**

高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。当操作员走进存放在生猪排上的生鸡肉的冷藏容器中时,操作员将猪排移到适当的位置,而不是鸡肉。**现场更正**

高优先级——发现的活蟑螂就证明了蟑螂的活动。按洗碗区划分,地板上大约有 4 只活蟑螂。通过干式储存地板上大约有 1 只活蟑螂按准备区域翻盖式冷却器地板上大约 1 只活蟑螂。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在走进装有奶酪酱的冷却盘(50华氏度——冷藏)时,操作员表示今天没有准备好或分配,但今天拿出来,在柜台上放置了 1 个小时,操作员发现了便于冷却的食物。触手可及前柜台附近的冷却器——切碎的奶酪(46华氏度——冷藏)——食物今天没有准备好或分份——食物放在柜台上待了 15 分钟——操作员移到冰箱里方便冷却。**已采取的纠正措施**

来源:佛罗里达州卫生部

#westpalmbeach #florida #us

W
昨天来自 Tsawassen 渡轮码头的中国菜收到了 3 件东西 —— 炒饭、烧烤猪肉和牛肉配西兰花。我怀疑吃的时候不太好。几乎不温暖,而且在高温灯下。大约 1 小时之内我就非常恶心了整晚都吐了。现在已经过了大约 22 个小时了,我才刚刚开始感觉好多了。很多人都是这样的食物,所以我预计会有很多人生病了。

#delta #britishcolumbia #ca #chinese #friedrice

Z
6 月 1 日星期六要么是拉猪肉三明治,要么是花生酱软糖。而且我的朋友也都生病了我和朋友也得了同样的东西我们都生病了她得了。看完之后我昨天去了医院  | 症状: 呕吐, 恶心, 腹泻, 其他

#bucees #robertsdale #alabama #us #医院 #sandwich #pork #butter #pulledpork #peanutbutter

B
疑似食物中毒。症状:腹泻、恶心、呕吐、胃痛、抽筋、发冷
疑似来源:猪肉
发病:1 到 2 天
时长:几天
生病了:2 个人  | 症状: 腹泻, 恶心, 呕吐, 胃痛, 抽筋, 寒战

#corvallis #oregon #us #pork

Y
疑似食物中毒。症状:腹泻、胃痛、抽筋
疑似来源:猪肉或鸡肉
发病:1 到 2 天
时长:12 到 24 小时
病了:我
附加信息:不确定是今天还是昨天的  | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋

#newyork #us #chicken #pork

报告日期:2024 年 6 月 4 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论:观察到在准备和供应 tcs 食品(137 华氏度的鸡肉)时没有经过芝加哥市认证的食品经理在场。管理层指示,在准备或供应tcs食物时,必须有经过认证的食品经理在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。

16。与食物接触的表面:已清洁和消毒
-评论:观察到在最后一次冲洗低温洗碗机时未检测到氯消毒剂。餐具存放在机器内部,并在检查期间使用。管理层指示在低温洗碗机的最后冲洗时提供100 ppm的氯气。优先权违规 7-38-025。引文已发布。

22。适当的保冷温度
-评论:观察到两门准备冷却器和步入式冷却器内的 tcs 食物的保冷温度不当。观察到鸡翅在62华氏度,猪肉和豆类在58华氏度,猪臀在59华氏度,牛胸肉在55华氏度。管理层指示将所有冷的 tcs 食物保持在 41f 以下。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

33。使用正确的冷却方法;足够的温度控制设备
-评论:观察到蒸汽桌旁边的双门预制冷却器,气温为 58 华氏度。冷却器用于存放 tcs 食物,例如鸡翼。管理层指示修理和维护制备冷却器低于 41 华氏度。优先权违规 7-38-005。引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论:观察到洗碗和干燥储藏区的天花板上悬挂着几条防蝇条。管理层指示从食物准备区域移除所有悬挂的防蝇条。

47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
-评论:更换左门内撕裂的门垫圈 双门预制冷却器位于蒸汽桌旁边。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论:清理油炸锅、油炸锅旁边的炉子、对流烤箱和洗碗机顶部的油脂和食物残渣。

51。已安装管道;适当的回流设备
-评论:修复 3 个隔间水槽下方和洗碗机后面的防回流装置处的排水管漏水。

54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:清理油箱顶部积聚的油脂。… 更多

#chicago #illinois #us

截止日期:2024 年 5 月 23 日

违规行为:
高优先级——根据要求的最低烹饪温度,在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。生鸡肉放在步入式冷却器里放猪肉。经理移走了鸡肉。**现场更正** **重复违规行为**

高优先级——存在啮齿类动物活动,发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。制冰机侧面有 15 个粪便。经理指示员工进行清洁。**已采取的纠正措施** **管理员投诉**

高优先级-墙壁/天花板上有啮齿动物的摩擦痕迹。洗碗机天花板上的洞有摩擦痕迹,将碗架引向机器上方。经理要求工作人员清洁。**已采取的纠正措施** **管理员投诉**

高优先级——安全食品的时间/温度控制,全肉烤肉除外,保温温度低于 135 华氏度。鸭子(89华氏度——保温);猪肉(89华氏度——保温);卷心菜和猪肉水饺(89华氏度——保温);虾(89华氏度——保温)。在烹饪线旁边的桌子上。少于 4 小时。**警告**

来源:佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #orlando #florida #us

截止日期:2024 年 5 月 22 日

违规行为:
高优先级——安全食品的烹饪/加热时间/温度控制在 6 小时内未从 135 华氏度冷却至 41 华氏度。在冷却器里行走:煮熟的火鸡(下午 2:12 时为 46F-冷却);煮熟的猪肉(下午 2:12 为 46F-冷却)根据操作员的说法,从昨天开始冷却。物品在 6 小时内没有冷却到 41F。参见停止销售。

高优先级——控制未在 2 小时内从 135 华氏度冷却至 70 华氏度的安全食品的烹饪/加热时间/温度。在迷你炉的烹饪线上:火鸡(下午 1:17 为 110 华氏度——冷却)根据操作员的说法,从上午 11 点开始冷却。商品在 2 小时内没有冷却到 70F。参见停止销售。

高度优先级——员工处理了弄脏的设备或器具,然后在没有洗手的情况下进行食物准备,处理了干净的设备或器具,或者触摸了未包装的单一服务物品。员工用手套洗手,用手套触摸头发,然后继续处理干净的餐具和准备食物;没有洗手。建议操作员员工应该洗手。

高优先级-未经酒店和餐厅部许可经营的机构。运营商必须在60天内获得酒店和餐厅部的公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路2601号DBPR/中央招生局提交许可证申请并付款 32399-0783。要在线申请或申请许可证,请访问 www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/

高优先级——厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。3 只活的小飞虫在三水槽旁边的区域飞来飞去,橙子存放在装有干净花盆的桌子上的袋子里,苍蝇也降落在橙子上。5 只活着,小飞到翻盖冷却器旁边的准备桌下飞来飞去,着陆切好的番茄存放在准备桌下。10 个活着,… 更多

#rodents #mice #rats #lakeworth #florida #us

截止日期:2024 年 5 月 20 日

违规行为:
高优先级——洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒,并设置手动消毒,直到洗碗机得到修理和正确消毒。洗碗机氯消毒剂,0ppm。**警告**

高度优先级——员工破解了生壳蛋,然后在不洗手的情况下处理了即食食物和/或清洁设备或器具。员工破解了两个生壳鸡蛋,然后在没有洗手的情况下处理了面包。**警告**

高度优先级——员工触摸了裸露的身体部位,然后参与了食物准备,处理了干净的设备或器具,或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。员工用手套擦鼻子,然后在没有洗手的情况下处理面包。**重复违规****管理员投诉**

高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明存在啮齿类动物活动。1.在清洗过的杯子和碗旁边的底层架子上,观察到大约 35 个啮齿动物粪便。2.在厨房烹饪管线对面,在冷却器触手可及的下方和水槽下方,观察到大约 15 种啮齿类动物粪便。在干燥存储区储物架底架的厕纸上和下方观察到五种啮齿动物粪便。4.在干燥储藏区的热水器周围观察到大约 15 个啮齿动物粪便。**警告**

高优先级-在厨房洗碗机旁的水槽上喷洒软管低于水槽的水槽的水槽。**警告**

高度优先级-由于温度滥用,在控制安全食品的时间/温度时发布停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。煮熟的猪肉(47F)、火鸡(50F)和咸牛肉(48F)存放在两扇门中,存放在厨房烹饪线对面的冷却器中。今天没准备好,也没分配。

高优先级——将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。煮熟的猪肉(47F)、火鸡(50F)和咸牛肉(48F)存放在两扇门中,存放在厨房烹饪线对面的冷却器中。今天没准备好,也没分配。参见停止销售。**警告**

高优先级——安全食品(全肉烤肉除外)的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在厨房的烹饪线上煮熟的咸牛肉 117F,在没有温度控制的情况下存放。**警告**

来源:佛罗里达州卫生部

#rodents #mice #rats #pompanobeach #florida #us

过去 30 天