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    再见! 和最良好的祝愿在你的恢复

    污染的马铃薯会导致食物中毒。肉毒梭菌已经与烤土豆有关,因为细菌可以在烹饪过程中生存下来。处理不当的马铃薯可能含有高浓度的糖生物碱,可能导致食物中毒症状,如腹泻和呕吐在 30 分钟内。

    上次更新时间: 2024年3月28日

    产品: Potato

    报告日期:2024 年 3 月 26 日
    1。负责人出席、展示知识和履行职责
    -评论:图片上没有有效的认证食品经理证书可供查看。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)

    2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
    -评论:观察到没有张贴有效的认证食品经理证书,仅供值班食品经理查看的只有在准备、处理和供应 tcs 食物(例如鸡肉、土豆泥、凉拌卷心菜等)时过期的证书。必须提供和维护。(优先基金会 7-38-012)(引文已发布)

    8。双手清洁并正确清洗
    -评论:观察到男性食物处理员的卫生习惯不佳,观察到他进入用餐区,然后回到后方的厨房区域,回到食物准备区时在不洗手的情况下用平底锅放食物。每次可能的污染后都必须洗手。(优先级 7-38-010)(引文已发布)(cos)

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:必须修理或更换直通车附近前水槽漏水的管道。

    22。适当的保冷温度
    -评论:观察到 tcs 食物的温度不当,例如 2. 5 磅。预煮的鸡胸肉在 46. 2f-52. 9f 之间,放在步入式冷却器里面的架子上。经理丢弃的商品必须有 41. 0f 或以下的保冷食品。大约 2. 5 磅。60 美元。(cos)(优先级 7-38-005)(引文已发布)

    37。贴有正确标签的食物;原装容器
    -评论:3-302。12:当食物不在原包装中时,必须给调酒器贴标签。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:6-202。15:在扫门时观察到的后门弯曲的刷毛必须修理或更换才能紧密贴合。

    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:观察到大约有 8-10 只活小苍蝇在用餐区飞来飞去的证据 后方存储区,前庭和后方存储区有... 查看更多 2-4 只活着的大型苍蝇。建议让害虫防治操作员在 24 年 3 月 26 日或之后为场所提供服务。(优先基金会 7-38-020 (a)(引文已发布)

    40。个人清洁
    -评论:2-402。11:观察到的留着长胡子的男性食物处理者必须提供胡须保护和保养。

    47。食品和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:4-501。11:必须修理或更换保温柜上松动的门把手。

    49。非食物/食品接触表面清洁
    -评论:4-601。11(c):必须清理冷热储存装置、准备桌、搁架单元、储物架、烹饪设备管道、油炸机柜和轮架、油炸机过滤器、汽水罐、烤箱和手推车、步入式冷却器、货架单元、风扇防护罩内部和外部积聚的多余油脂和食物残渣。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-201。11:必须清理整个场所墙壁和天花板上积聚的碎屑、灰尘和飞溅。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-201。16:必须在男士洗手间和大堂区域的墙上刮掉和涂上碎裂的油漆和涂鸦。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-501。13:必须清理拖把水槽地漏中积聚的碎屑,走进冷却器和冰柜。必须清除保温装置和洗碗区下的积水并保持干燥。

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:6-201。13:必须在需要时修复或更换损坏的地板和混凝土,拖把水槽区域的墙底。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:6-501。14:必须清理烹饪设备过滤器和抽油烟机上积聚的碎屑。

    来源:chicago.gov
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    我今天有六个碗(面条、香料饭、红薯、西兰花和柑橘鸡肉)。下午 12 点 45 分我在午餐时吃了半个碗,三十分钟后我第一次跑到洗手间。从那时起直到下午 5 点我去洗手间三次。我一回到家,车程只有三十分钟。现在是晚上 7 点,我又去了四次。每次都非常流畅且流鼻涕。 少看
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    昨天 2024 年 3 月 24 日我们在下午 4 点订购了外卖,几个小时后我们俩都生病了。那天除了家里的常规早餐之外我们什么也没吃,所以我们知道那是辣椒。我们都吃了汉堡和土豆泥。 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐 少看
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    吃了炸鸡晚餐和热酒吧里的土豆泥后,第二天病得很重。我有严重的腹泻、胃痉挛、恶心,呕吐了 3 天。这是我和我的家人唯一不同的吃法。 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 抽筋 少看
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    我吃了鸡肉土豆泥和沙拉之后出现了发冷和出汗我也感到非常不舒服,就像胃一样在极度痛苦中我别无选择,只能同时呕吐和排便 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 寒战, 出汗, 胃痛 少看
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    截止日期:2024 年 3 月 12 日

    违规行为:
    -高优先级-未经适当分离的未加工动物性食物与即食食物分开存放。观察到生洗蛋液存放在步入式冷却器中准备食用的茄子上方。

    -高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到厨房烤架后面有 15 个啮齿动物粪便,厨房区域准备桌下和后面的地板上有 20 个粪便,厨房区域的双对流烤箱下有 15 个粪便,厨房区域铁丝架下有 30 个粪便,烹饪线设备后面的地板上有 15 个粪便,饭厅区域的地板上有 35 个粪便,厨房蒸汽桌下有 2 个粪便。机构开始对区域进行清洁和消毒。

    -高优先级-安全食品(全肉烤肉除外)的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到土豆泥 109F — 蒸汽桌中的热保温时间约为一小时。

    来源:佛罗里达州卫生部 少看
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    由于可能存在异物,特别是红色塑料,鲍勃·埃文斯农场自愿召回其原装土豆泥产品。此次召回影响了在康涅狄格州、伊利诺伊州、马萨诸塞州、纽约州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州、佛蒙特州和威斯康星州销售

    该产品召回了鲍勃·埃文的原味土豆泥,2磅(32盎司),装在黑色塑料托盘中,上面有透明薄膜和波纹套外包装。每个箱子包含 6 个单元。此次召回涉及批次编号为2392939,批号为KCL1,产品编号为10000534,UPC 75900005349,包装机编号为KCL1,最佳截止日期为24年4月18日。共召回了410起案件。此次召回于2024年3月4日启动,截至目前,召回仍在进行中。

    如果您受到外来材料的伤害,请务必举报。它可以帮助检测和解决问题,防止他人受到伤害,还可以进行更好的监控。

    来源:accessdata.fda.gov 少看
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    2024 年 3 月 20 日在 Outback Steakhouse 吃了晚饭。我们都吃了沙朗牛排、烤土豆、自制沙拉、山核桃沙拉、面包和黄油以及芝士蛋糕。两人都因腹泻、胃痉挛和恶性胃灼热而生病! | 症状: 腹泻, 抽筋, 胃灼热 少看
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    疑似食物中毒。症状:腹泻、头痛
    疑似来源:土豆和香肠
    发作:4 到 12 小时
    时长:12 到 24 小时
    生病了:我 | 症状: 腹泻, 头痛 少看
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    疑似食物中毒。症状:腹泻、胃痛、抽筋、发冷
    疑似来源:鸡胸肉或牧场酱汁
    发作:少于 4 小时
    时长:12 到 24 小时
    生病了:我
    附加信息:我吃了鸡胸肉、土豆汤和配牧场调味料的薯条。半小时之内我就出现了可怕的胃痉挛而且腹泻太严重了现在是黄色的水。 少看
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    过去 30 天