稻米食物中毒

稻米食物中毒

大米是食物中毒的常见原因。生米可以含有食物中毒细菌芽孢杆菌。即使在米饭煮熟后，细菌仍然存活，处理不当可能导致毒素的产生。症状可以在一小时后立即发作，包括呕吐和腹泻。

上次更新时间:

产品: Rice

B

美国麻萨诸塞州西斯普林菲尔德尔里弗代尔街日本烧烤和海鲜自助餐

1天前 •reported by user-bvrd6179

我去那里吃了点意大利面和米饭，发现他们把剩下的旧食物和新食物混在一起然后回家了，实际上我醒了 3 个小时后，肚子好痛，我整晚都吐了大约 10 次，去洗手间 7-8 次，根本无法入睡，然后头痛、身体疼痛、抽筋，我感到头晕，一天之后我姐姐也生病了，同样的症状，每次我们来到这个地方我都会出现轻微的腹泻和胃酸但我从来没有这样生过病 少看

#buffet #westspringfield #massachusetts #us #pasta #rice

179
J

TS Suites，Jalan Nakula，勒吉安，巴东摄政区，巴厘岛，印度尼西亚

1天前 •reported by user-jvqm9738

我在午餐时订购了混合猪肉饭，几分钟后我感到恶心。我在游泳池里闲逛，突然间我感到非常恶心、呕吐、头晕。我被送往医院。食物中毒。太棒了！在我度假！我向酒店举报了我得到的只是道歉。我错过了航班，错过了工作，遭受了进一步的经济损失，而且住院费用不是在开玩笑！ 少看

#bali #id #医院 #rice #pork

36
G

Chipotle 墨西哥烧烤，百老汇，曼哈顿，纽约州纽约，美国

1天前 •reported by user-gntdw236

下午 1 点吃了联合广场 chipotle 的素食饭碗，3 小时后出现了严重的食物中毒。呕吐腹泻会让人感到极度疼痛。难以忍受。试图给餐厅打电话，但没有人接听。无法停止把装有豆子、洋葱、莎莎、酸奶油、生菜的饭碗扔掉。  | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐, 胃痛, 寒战

#chipotlemexicangrill #newyork #newyork #us #cream #lettuce #onion #rice #salsa #vegetarian #sourcream #bowl

1.0K
A

美国伊利诺斯州芝加哥市西 63 街 2519-2523 号芝加哥潘塔诺斯餐厅

3天前

报告日期：2024 年 4 月 18 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：检查时现场没有观察到持有芝加哥市注册经理证书的负责人。被指示持有芝加哥市认证经理证书的负责人随时待在现场。违反优先基金会的行为。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到持有芝加哥市认证经理证书的食品处理人员在准备 tcs 食物（豆泥、煮熟的米饭等）时。被指示至少提供芝加哥市认证经理，并随时在现场保留准备或处理 tcs 食物的证书。基金会优先权违规行为。7-38-012 引文已发布。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧区的洗手水槽没有提供洗手清洁剂。指示随时为所有洗手水槽提供洗手清洁剂。负责人向酒吧区的洗手槽提供了肥皂。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 违规行为与上述引文相结合。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到酒吧区的洗手水槽被饮料车挡住了，无法进入。指示保持现场所有洗手水槽没有障碍物且易于使用。负责人清除了洗手水槽中的障碍物。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 违规行为与上述引文相结合。

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到整个设施（厨房区、服务器区、酒吧区）的所有洗手水槽都没有提供一次性纸巾。指示为所有洗手槽提供一次性纸巾，并随时进行维护。负责人向现场的所有洗手槽添加了一次性纸巾。基金会优先权违规行为。7-38-030 (c) 引文已发布。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到直接接触过的床单很干净 食物，用于覆盖步入式冷却架中的面团。被指示移除床单，只使用与食物接触的床单在食物容器排队等候服务。

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到在酒吧的 3 个隔间的水槽里擦拭消毒液中遗漏的抹布。发现存放在 3 个隔间的水槽盆中的擦拭布浸入水中，没有消毒剂。指示使用足够的消毒剂保养用于在水中擦拭设备表面的擦拭布。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到厨房区域洗手水槽排水管道有少量漏水。被指示修理洗手水槽排水管道，并保持卫生设备维修良好。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业水槽/热水器壁橱的推拉门维修不良且卡住了。被指示修理或更换杂物间壁橱门并保持设施和门的维修良好。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到芝加哥市认证经理在现场接受过敏原意识培训的证据。被指示为所有认证经理提供过敏原意识培训，并随时在现场维护证书。

来源：chicago.gov 少看

#chicago #illinois #us

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N

大米脆皮零食，美国佛罗里达州克莱蒙市柑橘塔大道柑橘塔村的 Publix 超级市场

3天前 •reported by user-nbrw4459

我在周六清晨和周日早上吃了大米脆皮零食在几个小时之内星期天下午我开始胃痛我们回家时离家大约一个小时的胃痛加剧了恶心我服用了一些强效的恶心药物可以帮助极度恶心极度胃痛非常严重的腹泻哦天啊第二天我最后进了急诊室我的肠子因为医生的脆皮零食而发炎了急诊室说我得了轻度结肠炎如果这样做他们需要把它从市场上撤出这么多人生病了 少看

#publix #clermont #florida #us #结肠炎 #rice

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A

菲律宾口味，西纽伯里路，佛罗里达州纽伯里，美国

3天前

截止日期：2024 年 12 月 4 日

违规行为：
高优先级-员工在没有事先洗手的情况下开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。员工从外面进入厨房，开始在餐具区处理干净的盘子。经理让员工洗手。**已采取的纠正措施**

高度优先级——员工触摸了弄脏的表面，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。员工触摸了前台后面的收银台，开始在不洗手的情况下用平底锅包装食物。经理让员工洗手。**已采取的纠正措施**

高优先级-季铵消毒剂的最低强度不适合手动清洗餐具。请勿使用未经过适当消毒的设备/器具。三个隔间水槽，0 ppm。经理在水中添加了消毒剂，250 ppm。**现场更正**

高度优先级——生动物食物储存过多/未正确与即食食物分开。生猪肉与煮熟的米饭一起存放在前台厨房入口旁边的伸手可及的冷却器中。经理把猪肉放在煮熟的米饭下面。**现场更正**

高优先级——发现的啮齿类动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。观察到三个隔间水槽旁边的洗手水槽下的地板上有 3 只啮齿动物粪便。观察到厨房前角地板上有9只啮齿动物粪便，旁边是三个隔间的水槽。观察到烹饪线旁边的空气处理柜的地板上有 15 只啮齿类动物粪便。观察到餐厅后面干燥储藏室的地板上有 4 只啮齿动物粪便。**警告**

高优先级——安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。储存在烹饪线炉顶部的物品：大米（105F-Hot Holding）。经理说，在测温前30分钟将大米放在炉子上。经理让员工将物品放在伸手可及的冷却器中冷却。**已采取的纠正措施**

来源：佛罗里达州卫生部 少看

#newberry #florida #us

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