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    再见! 和最良好的祝愿在你的恢复

    产气@@ 荚膜梭菌是一种会产生胃痉挛和腹泻的细菌,持续时间少于24小时。炖菜、肉汁和其他大批量菜肴在食用前要长时间保温,是产气荚膜梭菌感染的常见来源。

    上次更新时间: 2022年12月8日

    产品: Soup

    12 月 7 日凌晨 1 点,我为姑姑订购了一个陀螺仪,为我自己订购了一个装有葡萄叶的小扁豆汤。我们正在拜访,还有另一个朋友在我们身边,尽管那天我们一直在所有相同的地方吃饭,但他一无所获。我吃了整份,我姑姑只咬了几口,但仅仅几个小时后她开始呕吐,我同时出现了弹丸呕吐和爆炸性腹泻,这种情况只发生过两次,从那以后我一直腹泻。第二天她呕吐得很好,然后决定去医院。即使 pepto 和吃了其他食物我还会出现腹泻,恶心会让人难以进食和饮用,而且我一直在发烧。考虑到也要去医院,唯一让我无法去医院的就是我没有保险而且我破产了。 少看
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    Campbells 辣鸡肉玉米饼,我整晚吃完汤几个小时后生病了腹泻和疼痛。 | 症状: 腹泻, 身体疼痛 少看
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    报告日期:2022 年 12 月 5 日
    1。负责人出席、展示知识并履行职责
    -评论:现场没有观察到有人接受过餐饮服务卫生培训。

    2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
    -评论:现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。指示负责人接受餐饮服务卫生经理培训,并在现场保留记录/认证以供审查。优先基金会 7-38-012。引文已发布。

    10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
    -评论:观察到后方洗手水槽缺少洗手标牌。指示负责人提供洗手标牌并进行维护。

    23。正确的日期标记和处置
    -评论:观察到即食食品、安全 (tcs) 食品(汤品、酱汁)的时间/温度控制未标明日期以表明必须在 7 天内出售、丢弃或食用该食品的名称和日期。指示为放置在所有冷藏单元中存放超过 24 小时的冷藏、即食、tcs 食品的日期标记和丢弃日期提供适当的标签。Pic变性并处置了所有没有正确日期标记的物品,费用为50美元和10磅。违反优先基金会的行为 #7 -38-005。引文已发布。

    25。为生/未煮熟的食物提供了消费者咨询
    -评论:观察到菜单上没有星号标记未煮熟的食物(比普通的鸡蛋、牡蛎)链接到菜单脚注以征询消费者的意见。指示负责人为所有未煮熟的食物添加星号并在菜单上保留。优先基金会 7-38-005。未发布任何引文。

    37。贴有正确标签的食物;原装容器
    -评论:观察到装有食材(糖、面粉)的散装容器没有标有通用成分名称。指示负责人为所有装有通用成分名称的散装物品的容器贴标签和维护。

    41。擦拭布:正确使用和存放
    -评论:观察到擦拭布存得不当,放在外面的桌子上 卫生解决方案。指示负责人妥善存放所有擦拭布并进行维护。

    43。正在使用的餐具:妥善存放
    -评论:观察到存放在食物容器中的餐具(碗、勺子)。指示负责人在不使用时取出并妥善保管餐具。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:观察到微波炉内部和外部积聚了残留物。指示负责人进行清洁和维护。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:观察到纸板被用作食物准备设备和桌子的衬里。已指示删除。

    48。餐具清洗设施:已安装、维护和使用;试纸
    -评论:观察到隔油池生锈并在底部渗出废液。指示负责人随时进行维修/更换和维护。优先基金会引文发布于 7-38-025

    49。清洁非食物/食物接触的表面
    -评论:观察到冷藏装置和冰箱的内部和外表面有残留物。指示负责人进行清洁和维护。

    54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
    -评论:观察到外部油脂容器的外盖上油脂积聚过多。指示负责人进行清洁和维护。

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:在步入式冷却器中观察到存放在地板上的物品。指示负责人整理物品并始终存放在离地板至少六英寸的地方。... 查看更多

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:观察到设备和桌子下方的地板上有积聚物。指示负责人进行清洁和维护。

    56。充足的通风和照明;使用指定区域
    -评论:观察到热烹饪设备上方后部准备区域的过滤器上的油脂过多。已指示了 负责清洁和维护的人。

    57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
    -评论:现场没有观察到食物处理员员工的食物处理员证书。指示负责人要求所有员工接受食物处理员培训。

    资料来源:chicago.gov
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    报告日期:2022 年 12 月 1 日
    38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
    -评论:6-202。15:外部后出口屏幕在门底有大约半英寸的间隙。门允许有害生物。外门必须是自动关闭的、牢固和紧密的,并且仅限于指定用途。

    39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
    -评论:3-305。11:食物容器存放在步入式冷却器和步入式冰柜的地板上。物品必须离地板至少 6 英寸。

    39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
    -评论:3-307。11:碗用作没有手柄的勺子盛放大米,储存在死水容器中。设施必须提供带把手的勺子。

    43。正在使用的餐具:妥善存放
    -评论:3-304。12:杯子、碗和餐具存放在盛热的米饭隔间旁边和汤站旁边的死水中。设施必须将物品从死水中清除,并将物品存放在经过清洁和消毒的表面、自来水或保持在135华氏度或以上的热水容器中。

    47。食物和非食物接触表面可清洁,设计、构造和使用得当
    -评论:4-101。19:纸板用作架子的衬里,散布在干燥储藏区、餐具区、1 个隔间水槽区域和预备区域。设施必须提供光滑、耐用、易于清洁且不吸水的表面。

    49。清洁非食物/食物接触的表面
    -评论:4-602。13:烹饪线设备的外部(单位之间)被油脂和食物残渣严重污染。设施必须详细清洁和维护。

    55。安装、维护和清洁物理设施
    -评论:观察到干燥储藏区的天花板上和厨房入口附近的烹饪线(炒锅台)下方的墙上有洞。设施必须确保所有孔洞都被遮盖并关闭,以防止藏匿活动。设施还必须确保所有表面光滑、易于清洁且不吸水

    58。根据需要进行过敏原培训
    -评论:4-602。13:烹饪线设备的外部(单位之间)被油脂和食物残渣严重污染。设施必须详细清洁和维护。

    资料来源:chicago.gov 少看
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    土豆和其他用来做俗气的土豆汤的东西
    我在瓦罐里做了土豆汤。食用 6 小时后我正在呕吐腹泻。过去 7 小时不间断 | 症状: 恶心, 腹泻, 呕吐 少看
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    疑似食物中毒。症状:恶心、胃痛、抽筋
    疑似来源:他们的鸡肉面条汤
    发作:12 小时
    时长:8 小时
    生病了:1 | 症状: 恶心, 胃痛, 抽筋 少看
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    我吃了沙拉配冷鸡胸肉和大约一半的鸡肉面条汤。也是生啤酒和薄荷奶昔。我吃了大约 3 小时后,我的胃开始抽筋和咯咯地笑。我有多次水样腹泻,一次离开洗手间的时间超过 2 分钟 少看
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    我最近喝完了一罐 Campbells 鸡汤但我有点胃痛。其中没有已知的消化不良或消化不良成分。
    那罐汤还没过期。
    有人给了我一罐肥皂,所以我不知道他们从哪里得到的。我想也许也有人把它交给了他们。 少看
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