监管报告
Cajun Bistro 7，3005 Silver Creek Rd STE 116，美国加利福尼亚州圣何塞 95121
3年前 •source services.sccgov.org • 细节
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报告人
亚食物中毒
实时报告
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美国华盛顿州西雅图市第五大道 Amazon Go
3年前 •reported by user-xqrcy388 • 细节
打开蔬菜 Lo Mein 我不应该吃它因为它闻起来很滑稽。西兰花味道不太擅长。也许被宠坏了。Lo Mein 还不错，但到目前为止我有抽筋、腹泻、肠胃气胀。我只吃了一块西兰花，所以希望这种情况能很快消退。
| 症状: 恶心, 腹泻, 抽筋, 胀气
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报告日期：2022 年 8 月 9 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论:: 5-203。11— 熟食肉切片机、立式搅拌机、面团机准备区没有发现手槽。必须在上述位置提供带有冷/热自来水的手槽。已发布优先基金会违规引文。7-38-030c。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 检查员评论：注意到上层水库制冰机的内部有黑粘液物质滴入冰中供食用。指示对机器的所有受影响区域进行清洁和消毒。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。
36.提供准确的温度计
-评论：4-204。112 (b) — 玻璃门高伸入式冷却器内的内部温度计坏了。必须更换。
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14— 弄脏的擦布不当存放在伸入式冷却器中。必须存放在装有消毒液的容器中。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论:: 3-304。12— 酒吧箱和制冰机的冰勺被发现存放不当，手柄放在冰块里面和机器顶部。必须为勺子提供一个干净的容器。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:: 4-204。12— 必须为酒吧里的所有冰箱提供盖子。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:: 4-602。13— 不得使用保鲜膜作为在洗碗机上搁置的衬里。4-601. 11 (b) — 食物镶嵌的桌面开罐器和壁挂式油炸切片机。每次使用后必须清洁。—洗碗机的外部有污垢和碎屑。必须清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15— 员工洗手间的热水压力极低。必须增加水压。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11— 楼层注意到整个酒吧区域、切肉机后面、制冰机、隔油池下方和周围都有污垢和碎屑。—厨房洗手槽上有发霉的墙壁填缝。必须清洁和维护所有设备。6-501. 114—…
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论:: 5-203。11— 熟食肉切片机、立式搅拌机、面团机准备区没有发现手槽。必须在上述位置提供带有冷/热自来水的手槽。已发布优先基金会违规引文。7-38-030c。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：4-601。11 (a) 检查员评论：注意到上层水库制冰机的内部有黑粘液物质滴入冰中供食用。指示对机器的所有受影响区域进行清洁和消毒。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。
36.提供准确的温度计
-评论：4-204。112 (b) — 玻璃门高伸入式冷却器内的内部温度计坏了。必须更换。
41.擦拭布：正确使用和存放
-评论：3-304。14— 弄脏的擦布不当存放在伸入式冷却器中。必须存放在装有消毒液的容器中。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论:: 3-304。12— 酒吧箱和制冰机的冰勺被发现存放不当，手柄放在冰块里面和机器顶部。必须为勺子提供一个干净的容器。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论:: 4-204。12— 必须为酒吧里的所有冰箱提供盖子。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论:: 4-602。13— 不得使用保鲜膜作为在洗碗机上搁置的衬里。4-601. 11 (b) — 食物镶嵌的桌面开罐器和壁挂式油炸切片机。每次使用后必须清洁。—洗碗机的外部有污垢和碎屑。必须清洁和维护。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15— 员工洗手间的热水压力极低。必须增加水压。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：6-201。11— 楼层注意到整个酒吧区域、切肉机后面、制冰机、隔油池下方和周围都有污垢和碎屑。—厨房洗手槽上有发霉的墙壁填缝。必须清洁和维护所有设备。6-501. 114—…
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Playzone，十字街，林肯，英国
3年前 •reported by user-cfqtr613 • 细节
8月8日下午3点左右，女儿吃了一部分薯条。8月9日下午1点55分，她抱怨肚子疼。下午 2 点 30 分她在呕吐，（对不起 TMI）大块土豆/薯条被驱逐出境。在不到 2 小时的时间里，她已经生病了 5 次。
更新：液体无法留在里面。从那时起，疾病每小时发生6-8次。晚上 10 点之前消退
更新：液体无法留在里面。从那时起，疾病每小时发生6-8次。晚上 10 点之前消退
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报告日期：2022 年 8 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：酒吧洗手槽里没有肥皂。被指示随时提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 参见上述违规行为以供引用。
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：酒吧洗手槽里没有纸巾。被指示随时提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 参见上述违规行为以供引用。
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：注意到服务器工作站洗手水槽没有热水。水温为67.6华氏度。必须提供最低温度为100华氏度且不超过120华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：熟食肉切片机、立式搅拌机、面团机准备区没有发现手槽。必须在上述位置提供带有冷/热自来水的手槽。已发布优先基金会违规引文。7-38-030c。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：注意到上层水库制冰机的内部，黑粘液物质滴入冰中供食用。指示对机器的所有受影响区域进行清洁和消毒。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到各种预制的 tcs 即食食品的保存时间超过 24 小时，截止日期没有七天食用，或者有些没有日期，准备日期超过七天。煮熟的鸡翅、酸橘汁腌鱼和乳制品调味料等食物。所有食物都丢弃了。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。
33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到厨师排队两门高的伸入式冷却器无法保持足够的温度。 Cooler 注意到范围在 45. 9f 到 53. 2f 之间。带有标签的冷却器进行检查，在维修之前不得使用，并保持41华氏度或以下的稳定温度。优先违规 7-38-005 引文已发布。…
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：酒吧洗手槽里没有肥皂。被指示随时提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 参见上述违规行为以供引用。
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：酒吧洗手槽里没有纸巾。被指示随时提供。优先基金会违规 7-38-030 (c) 参见上述违规行为以供引用。
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：注意到服务器工作站洗手水槽没有热水。水温为67.6华氏度。必须提供最低温度为100华氏度且不超过120华氏度的热水。优先权违规 7-38-030 (c) 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：熟食肉切片机、立式搅拌机、面团机准备区没有发现手槽。必须在上述位置提供带有冷/热自来水的手槽。已发布优先基金会违规引文。7-38-030c。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：注意到上层水库制冰机的内部，黑粘液物质滴入冰中供食用。指示对机器的所有受影响区域进行清洁和消毒。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。
23.正确的日期标记和处置
-评论：观察到各种预制的 tcs 即食食品的保存时间超过 24 小时，截止日期没有七天食用，或者有些没有日期，准备日期超过七天。煮熟的鸡翅、酸橘汁腌鱼和乳制品调味料等食物。所有食物都丢弃了。优先基金会违规 7-38-005 引文已发布。
33.使用适当的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到厨师排队两门高的伸入式冷却器无法保持足够的温度。 Cooler 注意到范围在 45. 9f 到 53. 2f 之间。带有标签的冷却器进行检查，在维修之前不得使用，并保持41华氏度或以下的稳定温度。优先违规 7-38-005 引文已发布。…
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报告日期：2022 年 8 月 5 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：指示在准备区、酒吧和洗手间的所有洗手槽处提供洗手标志。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：发现制冰机的内部表面有可见的霉菌状物质（白色和粉红色粘稠物质）严重积聚，可能会污染供人类食用的冰块。被指示清空制冰机。必须清洁（清洗、冲洗和消毒）和维护。优先基金会违规 7-38-005 引文发出
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上找不到消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。违反优先基金会 7-38-005
36.提供准确的温度计
-评论：指示在冷却器内部和步入式冷却器内提供可见的温度计。
37。食品标签正确；原装容器
-评论：指示在标识为通用名称（糖、玉米粉、盐等）的食品储存容器上贴标签
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示清洁和维护准备冷却器和冰柜的内表面。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有不可逆的记录温度指示器或高温试纸可用于测量高温洗碗机内的水温，也没有发现消毒试纸没有消毒试纸（夸脱）可用于确定消毒程度集中在 3 隔间酒吧消毒水槽。 优先基金会违规 7-38-005 引文发出
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示在洗碗机后部清洁和维护洗碗机的内部和外表面。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细介绍啤酒生产线的清洁和维护外表面，地下室啤酒步入式冷却器内有过多的白色霉菌状积聚。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须详细说明地下室啤酒步入式冷却器内的干净储物架。
54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：指示清理和维护后方外部垃圾区，垃圾箱下方和周围的地面上有一些垃圾。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地下室存储区域的墙壁和各个角落、储物架下方和周围的地板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在准备/烹饪区和洗碗区周围的墙上封洞。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后部准备区域的 2 个隔间水槽下方和周围的地板上有积水。被指示进行清洁和维护，以防止害虫窝藏。
55.已安装、维护和清洁物理设施…
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：指示在准备区、酒吧和洗手间的所有洗手槽处提供洗手标志。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：发现制冰机的内部表面有可见的霉菌状物质（白色和粉红色粘稠物质）严重积聚，可能会污染供人类食用的冰块。被指示清空制冰机。必须清洁（清洗、冲洗和消毒）和维护。优先基金会违规 7-38-005 引文发出
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：在菜单上找不到消费者咨询披露和提醒声明。管理层指示披露哪些食物可以是 “生的” 或未煮熟的，并将这些食物与星号（*）与提醒声明联系起来，该声明指出，吃生的或未煮熟的食物会增加食源性疾病的风险。违反优先基金会 7-38-005
36.提供准确的温度计
-评论：指示在冷却器内部和步入式冷却器内提供可见的温度计。
37。食品标签正确；原装容器
-评论：指示在标识为通用名称（糖、玉米粉、盐等）的食品储存容器上贴标签
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示清洁和维护准备冷却器和冰柜的内表面。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到没有不可逆的记录温度指示器或高温试纸可用于测量高温洗碗机内的水温，也没有发现消毒试纸没有消毒试纸（夸脱）可用于确定消毒程度集中在 3 隔间酒吧消毒水槽。 优先基金会违规 7-38-005 引文发出
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示在洗碗机后部清洁和维护洗碗机的内部和外表面。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：指示详细介绍啤酒生产线的清洁和维护外表面，地下室啤酒步入式冷却器内有过多的白色霉菌状积聚。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：必须详细说明地下室啤酒步入式冷却器内的干净储物架。
54.妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：指示清理和维护后方外部垃圾区，垃圾箱下方和周围的地面上有一些垃圾。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和维护地下室存储区域的墙壁和各个角落、储物架下方和周围的地板。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示在准备/烹饪区和洗碗区周围的墙上封洞。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后部准备区域的 2 个隔间水槽下方和周围的地板上有积水。被指示进行清洁和维护，以防止害虫窝藏。
55.已安装、维护和清洁物理设施…
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地铁比勒费尔德中央车站，Am Bahnhof，比勒费尔德，德国
3年前 •reported by user-ykwfx476 • 细节
昨天我整天吃得很少，21:30 左右去比勒费尔德中央车站的地铁去吃晚饭。我有一个素食照烧潜水艇里面有沙拉（洋葱除外）和酸奶酱。晚上 11 点左右，我在回家的火车上感到非常恶心，我几乎无法评估自己会呕吐还是失去知觉。然后我继续回家的路上，大约两点钟在家里呕吐。食物出来后，我感觉好多了，这就是为什么我没想到会有感染。总的来说，我整晚都没睡觉，因为我每 1-2 小时就会经常抽筋然后用剩下的东西呕吐。
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幸运符，山姆俱乐部，大学城中心大道，西弗吉尼亚州摩根敦，美国
3年前 •reported by user-hwmzb569 • 细节
我儿子吃了一小碗 Lucky Charms（我今天从这里购买的早餐时从这里购买的双包装）里吃了一小碗 Lucky Charms 后，在 20 分钟内就出现了严重的胃痛。在这件事发生之前他什么也没吃过。疼痛太严重了，他变得如此苍白，我以为他患有阑尾炎，因为疼痛正在从中腹转移到右腹部。在打电话给儿科医生待命之前差点去急诊室。到目前为止，疼痛已经消退，在过去的几个小时内没有恢复。
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美国俄亥俄州波兰扬斯敦-波兰路Subway
3年前 •reported by user-qmjr3393 • 细节
我们在 2022 年 8 月 4 日订购了 2 英尺长的潜艇，一只带多谷物面包的烤鸡照烧和一只烤鸡配大蒜蒜泥蛋黄酱放在意大利香草和奶酪面包上。两个三明治都经过烤过，还添加了生菜、番茄、红洋葱、青椒、黑橄榄和黑胡椒。大蒜蒜泥蛋黄酱三明治也有帕尔马干酪。大蒜蒜泥蛋黄酱三明治上的烤鸡是一大块鸡肉，不像鸡肉照烧三明治那样切成小块。我吃了一半的大蒜蒜蒜泥蛋黄酱三明治，过了几个小时，胃痉挛开启和关闭就开始感到非常恶心和不安。今天，吃完差不多 24 小时后，胃痉挛更多，然后是严重的腹泻。我仍然因为恶心而感到不适，只是又出现了腹泻，我相信三明治让我感到恶心。我没吃另一半的三明治，它还在冰箱里等着被扔掉。我丈夫昨天吃了整个三明治，没什么问题。问题在于我的三明治上的面包、帕尔马干酪、大蒜蒜泥蛋黄酱或鸡肉。我的鸡味道不太好；它的质地很奇怪，味道就像你从老派讨厌的电视晚餐中得到的东西一样。在我们订购的当天都有新员工在工作，我猜他们需要接受清洁和卫生流程方面的培训。卫生部门需要调查这家餐厅以了解发生了什么。当天早些时候该地区停电，所以可能产品超出了适当的制冷温度。不知道为什么会发生这种情况，但这对大公司的加盟商来说是不可接受的。我再也不会在这个地方吃东西了
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