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寿司食物中毒

寿司食物中毒

来自全国消费者的寿司安全报告。按地点和日期比较事件，检查召回情况，分享您的经验以保护他人。

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实时报告

T

Market Basket, Nichols Mill Lane Private, Warner, NH, USA

2 周前 •reported by user-tzpz2631 • 细节

我在7月1日上午9点左右购买了寿司并食用，第二天上午9点左右开始腹泻。症状在7月2日、7月3日持续加重，现在已到7月4日。症状包括完全水样大便、呕吐、严重腹胀和头痛。现在已是4日傍晚，我仍然无法正常进食或饮水，否则就需要上厕所。过去几天除了痛苦的疼痛什么都没有。

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监管报告

Mariano's / Stan's Donuts, 40 S Halsted St, Chicago, IL, USA

3 周前 • 细节

在投诉检查期间，检查人员发现了多项重大食品安全违规行为。部分洗手池被堵塞，一个洗手池没有肥皂，另一个缺少纸巾；这些问题在检查期间得到了纠正，并发出了违规通知。检查人员还发现，多种需要冷藏的食品，包括切好的甜瓜、切好的叶菜、金枪鱼、牛奶和鸡肉三明治，被存放在高于规定冷藏温度的环境中。约45公斤食品（价值约400美元）被丢弃，并发出了违规通知。

检查人员还在后部公用水槽区域及果汁准备区附近发现了约50至75只活的小型飞虫，这被列为重大违规行为。其他问题还包括烘焙区生锈的烤架清洁刷，以及熟食、果汁和寿司准备区漏水或难以使用的管道装置。

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监管报告

Sushi Koi, 2154-2156 N Clybourn Ave, Chicago, Il, USA

3 周前 • 细节

检查人员发现了与该餐厅寿司米饭制作流程相关的重大食品安全违规行为。寿司米饭的实验室检测证明已过期，且检查时现场没有pH计。针对此违规行为已发出传票。

检查人员还注意到烹饪设备上方及后方、油炸机柜内部以及排气罩过滤器上积有大量油脂。油炸区和炒锅区上方的排气系统缺少过滤器，厨房备餐区和洗碗区的地板上严重沾染了油脂和食物残渣。

#chicago #illinois #unitedstates #赖斯 #寿司

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爆发

西雅图寿司自助餐相关胃肠道疾病爆发

3 周前 •source kingcounty.gov • 细节

公共卫生官员已完成对一起与位于华盛顿州西雅图市S King St 660号的Sushi%AYCE/All You Can Eat餐厅相关的胃肠道疾病暴发事件的调查。七名个人在2026年5月16日于该餐厅用餐后报告出现症状。具体病原体尚未确定。

此次暴发导致顾客出现恶心、呕吐、腹泻和腹部绞痛等症状，受影响时间为2026年5月17日至5月21日。公共卫生部门对五名受影响人员进行了访谈，以收集有关其症状和饮食情况的信息。调查未发现任何患病的餐厅工作人员或导致疾病的特定食品。

该问题是在受影响人员报告后被发现的。6月10日进行的后续检查发现了多项食品安全违规行为，包括不当的洗手操作、缺乏消毒剂以及餐具和表面清洁不足。此外，即食食品未正确标注或清洗。餐厅在公共卫生部门的指导下解决了上述问题，6月22日的跟进检查确认其符合食品安全标准。

来源：kingcounty.gov/en/dept/dph/health-safety/disease-illness/foodborne-illness-outbreaks/2026-outbreaks/2026-05-16-sushi-ayce

#seattle #washington #unitedstates #寿司

爆发 Gastrointestinal illness Outbreak linked to Sushi%AYCE/All You Can Eat in Seattle Public Health offi... 照片 #1
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Metropolitan Market Gig Harbor，Point Fosdick Drive，Gig Harbor，WA，美国

3 周前 •reported by user-ywqbn989 • 细节

6月28日星期一下午1点30分，我午餐时从寿司吧吃了一包普通的辣味加州卷（含仿蟹肉），并从饼干桶里取了一块俄式茶饼干。大约一小时后，我开始胃痛，两小时后，我整夜及次日几乎持续不断地腹泻和呕吐。截至今天下午（6月29日），尽管没有再吃任何其他东西，我仍然感到不适。

#gigharbor #washington #unitedstates #曲奇 #螃蟹 #寿司

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监管报告

Jewel Food Store 3454，4250 N Lincoln Ave，芝加哥，伊利诺伊州，美国

1 个月前 •source chicago.gov • 细节

报告日期：2026年6月12日
21. 适当的热保温温度
- 备注：发现热TCS食品在肉类展示冷柜前方的开放式热保温装置内以不当的热保温温度存放。发现烤鸡的温度范围为118.1°F至122.7°F。鸡块温度范围为121.2°F至125.1°F，炸鸡三明治温度范围为115.3°F至123.6°F。必须始终保持135.0°F或以上的适当热保温温度。经理立即自愿丢弃了约14.0磅价值53.0美元的食品。已发出优先违规7-38-005传票。

51. 已安装管道；适当的防回流装置
- 备注：发现位于寿司食品准备区的3格水槽水龙头底部漏水。必须修复并维护。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：发现肉类部门的地漏及整个地下室食品储存区存在污垢和食物残渣。必须随时清洁和维护。

55. 已安装、维护且清洁的物理设施
- 备注：发现地下室内步入式肉类部门和果汁准备区的货架下方地板上有污垢和食物残渣。必须随时清洁和维护。发现肉类切割部门切肉台上方天花板上有污垢和黑色物质。必须清洁和维护。发现地下室果汁准备区裸露洗手池后方墙壁上有污垢和碎屑。必须随时清洁和维护。

60. 已纠正之前的核心违规
- 备注：发现2025年11月19日检查报告第2627288号中的核心违规未得到纠正。第49条：发现地下室步入式冷冻库内存在大量冰块和灰尘堆积。已指示以适当频率清洁冷冻设备的非食品接触表面，以防止冰块、灰尘和其他污垢堆积并加以维护。已发出优先基础违规7-42-090传票。

来源：chicago.gov

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