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    再见! 和最良好的祝愿在你的恢复

    有可能从寿司获得食物中毒。与食用生鱼和生海鲜有关的风险包括沙门氏菌、弧菌、李斯特菌和寄生虫。2019 年 12 月,富士食品株式会社召回了由于可能的李斯特菌污染,准备吃寿司、沙拉和春卷。

    上次更新时间: 2022年11月24日

    产品: Sushi

    大多数寿司虽然平淡无奇,但味道很新鲜。但是烤过的龙虾已经腐烂了,我只试了一下,其余的都没吃。大约 8 小时后,我因严重的胃痉挛在半夜醒来。还没有腹泻,但是腹部绞痛让我整晚都无法入睡。最后,我服用了抗生素。第二天我无法忍受任何食物。 少看
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    我们去那里吃了感恩节大餐。2022 年 11 月 24 日。下午 1 点我们在那里。我丈夫吃了寿司、排骨、鸡肉和其他海鲜。从 4:30 开始他一直在呕吐和腹泻。给餐厅打了电话,他们说我们是第一个举报的人。我丈夫经常吃我们在家里准备的生鱼。
    他出冷汗而且感觉很糟糕。希望我不用带他去医院。 少看
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    报告日期:2022 年 11 月 17 日
    16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
    -评论:根据现场经理的说法,由于门没有锁上,加热盘机已不再使用,这会自动运行洗碗机。餐具/餐具在 3 个隔间的水槽或一楼的洗碗机中清洗、冲洗和消毒。该单位已被贴上标签并留待检查。一旦该设施想要维修和使用洗碗机,该设施必须发送电子邮件至 cdphfood @cityofchicago。组织并传真,并致电 312-746-4240 向检查员发出书面请求,要求他们到现场测试洗碗机,如果维修得当,则移除标签。违反优先权 7-38-025 未发布引文。

    16。与食物接触的表面:经过清洁和消毒
    -评论:制冰机射击的内部被钙碎片弄脏了。设施必须清洗、冲洗、消毒和维护。

    35。使用的经批准的解冻方法
    -评论:步入式冷却器中的冷冻生鱼产品已经解冻,同时仍用位于寿司/零售区附近的减氧包装(rop)包裹。在冷藏或自来水下解冻之前,必须从鱼身上取下包装。

    37。贴有正确标签的食物;原装容器
    -评论:寿司区附近的陈列柜中的预包装食品(预制寿司)标签上没有张贴地址。标签上标有:1) 食品的通用名称,2) 成分,3) 净量,4) 包装商的名称和地址,5) 食物过敏原,6) 营养标签,7) 使用的鲑鱼添加剂。

    39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
    -评论:在寿司区的干式储存食物容器中,圆柱碗用作不带把手的勺子。该设施必须提供带把手的勺子。现场经理移走了用作独家新闻的物品。

    41。擦拭布:正确使用和存放
    -评论:正在使用的擦拭布存放不正确。在地下室准备区的移动推车上被发现。用于擦拭表面的布和设备应存放在适当的消毒剂溶液中。用于擦拭与生动物食物接触的表面的布料应与用于其他目的的布分开存放。使用过的衣服必须每天清洗。

    43。正在使用的餐具:妥善存放
    -评论:存放在寿司区积水中的餐具。餐具必须存放在餐具把手朝上并朝外放在食物上;存放在干净和消毒过的表面上;在自来水中;存放在保持在 135 华氏度或以上的热水容器中。

    47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
    -评论:砧板被严重划伤,这阻碍了对地下室准备区发现的设备进行适当的清洁和消毒。设施必须重铺木板或更换砧板。

    47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
    -评论:板条箱在地下室的干燥存储区和准备区附近用作存储空间和仰角手段。设施必须提供耐用、光滑且易于清洁的表面。

    49。非食物/食物接触表面清洁
    -评论:步入式冰柜附近积聚了冰/霜冻 #3 风扇防护罩。设施必须清除积聚的冰/霜冻、清洁和维护。

    资料来源:chicago.gov 少看
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    疑似食物中毒。症状:恶心、呕吐、胃痛
    疑似来源:寿司
    发作:6 小时
    时长:3 小时
    生病了:1 | 症状: 恶心, 呕吐, 胃痛 少看
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    疑似食物中毒。症状:腹泻、胃痛、抽筋、发冷
    疑似来源:汉堡、寿司
    发病时间:4-24 小时
    时长:不确定
    生病了:不确定
    其他信息:否 | 症状: 腹泻, 胃痛, 抽筋, 寒战 少看
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    用生三文鱼吃寿司,然后是严重的食物中毒,伴有呕吐和剧烈疼痛。现在平躺第五天了... | 症状: 呕吐, 胃痛 少看
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    报告日期:2022 年 11 月 2 日
    38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
    -评论:观察到地下室存储区、架子下方和架子后面有 30 多只老鼠粪便。没有被咬过的食物。指示对上述区域进行清洁和消毒。基金会优先权违规行为:7-38-020 (a),引文已发布

    47。食物和非食物接触表面可清洁、设计、构造和使用
    -评论:不得使用牛奶箱作为存放物品的升降手段。

    51。已安装管道;适当的回流装置
    -评论:寿司准备区的洗手水槽慢慢排干水流

    55。物理设施的安装、维护和清洁
    -评论:准备工作中的地砖损坏和丢失,洗碗室移除/更换上述瓷砖。

    60。以前的核心违规行为得到纠正
    -评论:此前的核心违规行为自2020年9月12日起未得到纠正,报告 #2463569 #38) 6-202。15观察到后门底部的啮齿动物防护条损坏,间隙为1/4英寸。必须修理或更换防啮齿动物条以防止害虫进入。# 49) 4-602。13 观察到烹饪油炸锅外部有食物泄漏和油脂。必须清洁和维护。#51) 5-204。12-观察到制冰机水管上没有可见的防回流装置。必须提供。#56) 4-202。18 个观察到准备区域的通风罩上积聚了大量油脂。必须清洁和维护。基金会优先权违规行为:7-42-090,引文已发布

    资料来源:chicago.gov 少看
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