喷气式披萨食物中毒

喷气式披萨食物中毒

这是可能得到的食物中毒比萨。最常报告的 Jet 披萨食物中毒症状是呕吐和腹泻。客户通常报告说，沙拉、Jet 面包和比萨饼配料，如香肠、鸡肉、蘑菇。

上次更新时间:

#Jet's Pizza

A

美国伊利诺伊州芝加哥麦迪逊街 1025 号 Jet's Pizza

2个月前

报告日期：2024 年 1 月 29 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到披萨烤盘需要清洁。已指示至少每 24 小时正确清洁披萨托盘。必须随时维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到没有标有食物通用名称标签的食物储存容器。已指示提供。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在地板上的步入式冷却器里。指示经理在高架架单元上将食物从地板上抬高至少六英寸，妥善储存和保护食物免受污染。

52。正确处置污水和废水
-评论：观察到三隔间排水管和后方准备区域的花卉排水管中的废物和污水处理不足。观察到肥皂、水和食物残渣大量从地漏中流出。必须清洁和消毒地板，修理管道，保持干燥并始终进行维护。违反优先权 #7 -38-030 (c)。引文已发布。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到三个隔间水槽上方的灯泡无法正常工作。指示经理更换灯泡并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到餐饮服务卫生经理没有食物过敏原培训证书。已指示满足要求。

来源：chicago.gov 少看

#jetspizza #chicago #illinois #us

1.6K
A

Jet's Pizza，美国伊利诺伊州芝加哥市北克拉克街 5058 号

6个月前

报告日期：2023 年 10 月 12 日
40。个人清洁
-评论：2-402。11 观察到多名食品处理员工在准备食物时没有佩戴头带。指示负责人确保所有食品处理员工在准备食物和维护时佩戴头带。

47。食物和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-101。19 观察到纸板被用作前后准备区域货架单元的衬里。指示负责人从货架单元中取出所有纸板并进行维护。所有与食物和非食物接触的表面都必须光滑且易于清洁。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：4-602。13 观察到前准备区域两个伸手可及的冷却器的内表面都有食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）

51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：5-205。15 观察到后方准备区域的三个隔间水槽和一个隔间的水槽下方的管道漏水。指示负责人修理漏水的管道并保持良好的维修。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 人观察到整个准备区域的地板上都有食物残渣。指示负责人清洁地板并进行维护。

59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 之前在 2023 年 8 月 9 日检查中违反了基金会的优先事项，报告 #2581407 未得到纠正：#10 观察到前面的披萨准备和烹饪区没有安装洗手水槽。此外，即食产品（沙拉）也在同一区域处理。指示负责人安装上述水槽优先级违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov 少看

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A

Jet's Pizza，美国伊利诺伊州芝加哥市北克拉克街 5058 号

7个月前

报告日期：2023 年 8 月 29 日
10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：观察到前面的披萨准备和烹饪区没有安装洗手水槽。此外，即食产品（沙拉）也在同一区域处理。已指示负责人安装上述水槽。违反优先基金会的行为 7-38-030 (c)。引文已发布。

36。提供温度计且准确
-评论：观察到前面准备区域的准备冷却器中没有明显放置温度计。指示负责人为所有冷热保温单元提供温度计并进行维护。

40。个人清洁
-评论：观察到多名食品处理员工在准备食物时没有佩戴头带。指示负责人确保所有食品处理员工在准备食物和保养时佩戴头发束带。

49。清洁非食物/食物接触表面
-评论：观察到烹饪设备、准备桌和冷却器的内外表面积聚了食物残渣。已指示负责人进行清洁和维护。（非食物接触表面）

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到整个准备区域的地板上都有食物残渣。指示负责人清洁地板并进行维护。

来源：chicago.gov 少看

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A

美国伊利诺伊州芝加哥密尔沃基大道 5255 N Jets Pizza

9个月前

报告日期：2023 年 6 月 23 日
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到砧板上有深深的凿痕和划痕。指示经理重新铺设或更换任何带有深凿痕或划痕的砧板。

49。非食物/食物接触表面可清洁
-评论：观察到步入式冷却器里有架子，积聚了沉重的碎片。指示经理打扫卫生。

57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到现场员工的食物处理员培训证书。已指示经理提供。

来源：chicago.gov 少看

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